Paano maghanda ng kuwarta ng pie

Nilalaman

• yugto

Ang wikiHay ay isang wiki, na nangangahulugang maraming mga artikulo ay isinulat ng maraming may-akda. Upang lumikha ng artikulong ito, 38 katao, ang ilang hindi nagpapakilalang, ay lumahok sa edisyon at pagpapabuti sa paglipas ng panahon.

Paano ang mga pastry chef (at mga lola!) Lumapit sa isang presko, magaan at gintong pastry? Narito ang isang recipe upang matulungan kang maghanda ng maraming nalalaman pie. Ang lahat ng mga tip para sa isang matagumpay na recipe ay ipinahayag!

yugto

1. 
   

   
   Sa isang malaking mangkok, ihalo ang harina at asin. Gupitin ang taba ng gulay na may isang kutsilyo ng kuwarta o sa pamamagitan ng pag-crisscrossing ng dalawang kutsilyo. Gupitin at ihalo ang lahat hanggang sa ang form ng kuwarta ay bola ang laki ng mga gisantes.

2. 
   

   
   Little trick. Ilagay ang tungkol sa anim na kutsara ng masa sa isang maliit na mangkok. Paghaluin ang tubig ng yelo sa mga nilalaman ng mangkok hanggang sa maayos na ihalo. Ang sikreto ng isang malutong na masa ay hindi dapat gumana nang husto! Ang isang pastry ay hindi isang kuwarta. Kung sobrang nagtatrabaho ka, magiging mahirap. Huwag tumira nang labis sa unang dalawang hakbang.

3. 
   

   
   Ibalik ang mga nilalaman ng maliit na mangkok sa malaking mangkok. Gupitin ito gamit ang kutsilyo ng kuwarta. Gamit ang iyong mga kamay, bumubuo ng mga bola gamit ang kuwarta. Paghiwalayin ang bola sa dalawa (isa para sa mas mababang layer at isa pa para sa itaas na layer).

4. 
   

   
   
   
   Gumamit ng papel na parchment o takpan ang iyong lugar ng trabaho na may mga linen sa kusina. Ang isang kahoy o bato na pastry board ay magiging perpekto. Bumili ng isa kung madalas kang gumawa ng kuwarta. Kung gumagamit ka ng isang baking board, iwisik ito ng isang maliit na halaga ng harina upang ang masa ay hindi dumikit.

5. 
   

   
   Pagulungin ang kuwarta. Sa papel o tela, igulong ang masa mula sa gitna ng halos kalahating sentimetro na makapal. Kung gumagamit ka ng isang pastry board, iwisik ito ng harina at paminsan-minsan ang kuwarta. Ang isang flat squeegee ay magiging kapaki-pakinabang.

6. 
   

   
   Kung gumagamit ka ng papel na sulatan, malumanay na alisan ng balat. Paluwagin ang isang sulok ng papel o tela upang maiangat ang kuwarta habang tiniklop mo ito sa kalahati. Peel off ang papel o tela.

7. 
   

   
   
   
   Iangat ang kabilang dulo ng papel o tela sa pamamagitan ng pagbubuo ng isang tatsulok sa iyong kuwarta. I-on ang lahat at ilagay ito sa baking dish upang ang papel o ang tela ay maalis nang ganap.

8. 
   

   
   Maingat na alisin ang tisyu o papel na sumasakop sa kuwarta. Pindutin nang basta-basta habang inilalabas ang masa sa baking dish. Gamit ang isang matalim na kutsilyo, gupitin ang mga gilid.

9. 
   

   
   Palamutihan ang iyong pie. Maaari kang magdagdag ng ilang mga hazelnuts ng mantikilya sa itaas.

10. 
    

    
    Pagulungin ang pangalawang bola ng kuwarta at muling bumubuo ng isang tatsulok. Gamit ang isang pastry brush, magbasa-basa sa perimeter ng ilalim na kuwarta na may tubig upang dumikit ito sa tuktok na layer. Ilagay ito sa trim. Gamit ang isang tinidor, ikonekta ang dalawang layer. Alisin ang mga piraso ng kuwarta na nakausli ng isang matalim na kutsilyo sa pamamagitan ng paghawak ng masa sa isang kamay at pag-ikot ng ulam habang nagpapatuloy ka. Gumawa ng mga pagbawas sa ibabaw upang hayaang makatakas ang singaw o anumang pattern na gusto mo. Mantikilya sa tuktok na ibabaw gamit ang pinalambot na mantikilya.

11. 
    

    
    Ilagay ang iyong pie sa oven at lutuin hangga't kinakailangan.

12. 
    

    
    Imbitahan kami kapag handa na!

• Isang kutsilyo ng kuwarta
• Isang tinidor
• Isang rolling pin
• Waxed papel, tela o isang pastry board
• Isang malaking mangkok
• Isang maliit na mangkok
• Isang ulam na pie na halos 25 sentimetro
• Isang matalim na kutsilyo
• Isang pastry brush