Paano gamitin ang lorigan sa kusina

Nilalaman

• yugto
• Pamamaraan 1 Tumaga ng sariwang lorigan
• Pamamaraan 2 Maghanda ng mga klasikong pinggan na may lorigan
• Pamamaraan 3 Paggamit ng Lorigan sa Ibang Mga Paraan

Si Lorigan ay isang mayaman at makapangyarihang halamang gamot na ginagamit sa lahat ng uri ng lutuin, kasama na ang mga mula sa Italya at Greece. Maaari kang gumamit ng sariwa o tuyo. Ito ay madalas na nauugnay sa mga kamatis, ngunit din napupunta nang maayos sa karne, isda at iba't ibang mga gulay. Maraming mga paraan upang magamit ang lorigan sa kusina. Maaari mo itong idagdag sa lutong o sa kalan, sopas, salad at kahit na mga langis at pagdamit ng salad.

yugto

Pamamaraan 1 Tumaga ng sariwang lorigan

1. Banlawan ang oregano. Ang damong-gamot na ito ay may maliliit na dahon na naka-attach sa isang leathery stalk na hindi kaaya-aya na kainin. Ilagay ang mga halamang gamot sa isang malaking strainer at banlawan ng tubig na tumatakbo upang maalis ang lupa at iba pang dumi mula sa hardin. Alisan ng tubig ang oregano, ilagay ito sa isang malinis na tela at itusok ito ng malumanay upang matuyo ito.

2. 
   

   
   Kolektahin ang mga dahon. Kumuha ng isang strand ng Dorigan at hawakan nang mahigpit sa iyong hinlalaki at hinlalaki. I-slide ang mga daliri ng kabilang kamay kasama ang tangkay mula sa itaas hanggang sa ibaba upang tanggalin ang mga dahon. Ulitin ang proseso para sa bawat strand.
   • Maaari mong i-cut ang mga dahon gamit ang gunting sa halip na pag-iwas sa mga ito gamit ang iyong mga daliri.

3. 
   

   
   
   
   I-wrap ang mga dahon. Itapon ang mga ito ng sampung sa sampung sa pamamagitan ng paglalagay ng mas malalaking mga sa ilalim ng mga tambak at ang mas maliit sa mga tuktok. I-wrap ang bawat tumpok sa sarili upang makagawa ng isang masikip na silindro at ilagay ito sa lugar sa isang chopping board upang i-chop ito.
   • Ang teknolohiyang paggupit na ito ay tinatawag na "chiffonnade". Pinapayagan nitong makakuha ng mahabang manipis na mga hibla.

4. 
   

   
   I-chop ang mga halamang gamot. Gumamit ng isang matalim na kutsilyo upang i-cut ang bawat roll ng dorigan dahon sa manipis na hiwa. Ito ay magbibigay sa iyo ng napakatagal, manipis na mga hibla. Ilagay ang mga ito sa board sa harap mo sa direksyon ng haba at gupitin ang mga ito sa maliit na piraso na maaari mong idagdag sa iyong pinggan.

5. 
   

   
   
   
   Gumamit ng pinatuyong lorigan. Sa halip na pagpuputol ng mga sariwang dahon upang idagdag sa iyong mga pinggan, maaari mo lamang gamitin ang pinatuyong damo. Ang lasa nito ay bahagyang mas malakas, na nangangahulugan na kailangan mo ng mas kaunti sa tuyo na porma kaysa sa sariwa.
   • Gumamit ng pinatuyong kutsarang dorigan sa halip na isang sariwang kutsara ng sopas na dorigan.
   • Magdagdag ng pinatuyong damo sa mga pinggan sa simula ng pagluluto upang may sapat na oras upang ibabad ang iba pang mga sangkap kasama ang lasa nito. Maaari kang magdagdag ng sariwang oregano sa mga pinggan patungo sa dulo ng pagluluto upang mas mapreserba ang kanilang panlasa.

Pamamaraan 2 Maghanda ng mga klasikong pinggan na may lorigan

1. 
   

   
   Gumawa ng sarsa ng kamatis. Ang kumbinasyon ng dorigan at kamatis ay isang mahusay na klasikong at maaari mong idagdag ang damong ito sa maraming mga pinggan na naglalaman ng mga kamatis. Ang isang simpleng sarsa ng kamatis ay perpekto para sa paggamit ng lorigan. Maaari kang magdagdag ng pizza, pasta, sandwich, chili con carne, sopas at lahat ng uri ng iba pang mga pinggan. Ihanda ito tulad ng mga sumusunod.
   • Gupitin ang isang diced sibuyas at igisa ito sa daluyan ng init sa isang malaking kasirola na may apat na tablespoons (60 ml) langis ng oliba, isang dahon ng bay, isang sariwang dorigan na kutsarita, dalawang tinadtad na sibuyas ng bawang at ang halaga ng asin ninanais. Lutuin ang mga sangkap na ito sa loob ng 10 minuto.
   • Magdagdag ng dalawang tablespoons ng tomato paste at lutuin para sa isa pang 5 minuto.
   • Magdagdag ng isang kahon ng 800 g diced kamatis at dalhin ang halo sa isang pigsa.
   • Kapag kumukulo ang sarsa, gaanong babaan ang init at pakuluan ang mga nilalaman ng kawali para sa isang oras, pagpapakilos tuwing ilang minuto.
   • Alisin ang dahon ng bay at ihatid ang sarsa gamit ang pinggan na iyong gusto.

2. 
   

   
   Maghanda ng sarsa ng Bolognese. Ito ay isang makinis na sarsa na may kamatis at karne na madalas na sinamahan ng pasta. Ito ay halos kapareho sa isang simpleng sarsa ng kamatis. Idagdag lamang ang mga sumusunod na sangkap:
   • ng kintsay;
   • karot;
   • bacon o pinausukang bacon;
   • tinadtad na veal;
   • ground pork;
   • buong gatas;
   • puting alak.

3. 
   

   
   Gumawa ng ilan chile con carne. Ito ay isa pang klaseng ulam na kamatis na napakahusay sa lorigan. Kung gusto mo ang karne ng baka, pabo o vegetarian, ang lorigan ay maayos na makakain sa ulam na ito. Magdagdag ng isang chili-tuyo na sopas na dorigan na sopas sa simula ng pagluluto o tatlong kutsara na sariwang dorigan 15 min bago matapos ang pagluluto.

4. 
   

   
   Panlasang tinapay. Ang gawang homemade na may mga herbs ay masarap at ang iyong kusina ay amoy banal habang nagluluto. Perpekto si Lorigan para sa mga panimpla ng mga tinapay at iba pang pasta na inihurnong. Sa susunod na gumawa ka ng tinapay, scone, o mga crackers, subukang magdagdag ng isang pinatuyong kutsara ng sopas na dorigan bago ihalo ang kuwarta.
   • Upang makagawa ng isang halo ng mga halamang gamot sa Italya para sa iyong mga tinapay at iba pang mga pagkain ng ganitong uri, ihalo ang isang pinatuyong kutsara ng sopas na dorigan, isang kutsara ng pinatuyong basil, isang kutsarita ng pulbos na bilog, isang kutsarita ng pulbos na dognon at kalahati (60 g) gadgad na keso ng Parmesan.

5. 
   

   
   Season ng pizza. Si Lorigan ay pinaghalo nang mabuti sa kamatis at tinapay, kaya't hindi nakakagulat na ito ang perpektong damo para sa pizza. Maaari mo itong idagdag sa anumang pizza gamit ang isang sarsa ng kamatis na naglalaman na ng oregano o pagwiwisik ng pizza na may sariwang dorigan bago ito punan.

6. 
   

   
   Panlasa ng manok. Magluto ng lemon at lorigan. Ang kumbinasyon ng manok at lorigan ay isa pang mahusay na klasiko at walang mas mahusay na umakma sa mga lasa na ito kaysa sa lemon. Maaari mong lutuin ang mga sangkap na ito kasama ang pamamaraan na gusto mo, kabilang ang oven at barbecue. Upang makagawa ng lemon at lemon manok sa oven, gawin ang sumusunod.
   • Paghaluin ang apat na kutsara ng tinunaw na mantikilya, apat na kutsara ng lemon juice, dalawang kutsara ng sarsa ng Worcestershire (magagamit sa kagawaran ng Ingles ng maraming supermarket) at dalawang kutsara ng toyo sa isang maliit na mangkok.
   • Ilagay ang anim na walang balat na fillet ng manok sa isang malaking ulam ng oven.
   • Ibuhos ang sarsa sa karne.
   • Pagwiwisik ng manok na may dalawang kutsarita ng pinatuyong dorigan at isang kutsarita ng pulbos na bawang.
   • Maghurno ang ulam sa 190 ° C at lutuin sa loob ng 30 minuto.Kalahati sa oras ng pagluluto, iwisik ang manok sa sarsa.

7. 
   

   
   Season karne at isda. Maaari mong gamitin ang lorigan sa lasa ng isda, pabo, baka at iba pang karne. Upang mag-season ng isang buong pabo, pinupuno ito ng tatlo o apat na sariwang dorigan sprigs bago litson. Upang tikman ang mga isda, ihaw o inihaw na may isa o dalawang sariwang dorigan sprigs at alisin bago maghatid. Upang matikman ang karne ng baka, ihalo ang 500 g ground beef at isang kutsara ng sariwang dorigan.
   • Ang ground beef na may lorigan ay ginagawang masarap ang tinadtad na mga steak at meatballs.

Pamamaraan 3 Paggamit ng Lorigan sa Ibang Mga Paraan

1. 
   

   
   Gumawa ng pesto. Ang sarsa na ito ay ayon sa kaugalian na inihanda ng basil, ngunit maaari kang gumawa ng isang sariwa at masarap na bersyon na may lorigan. Pagkatapos ay maaari mong ikalat ito sa ibabaw ng tinapay o isang base sa pizza, isawsaw sa pagkain o kahit na gumawa ng isang salad dressing para sa mga gulay, patatas o salad. Upang ihanda ang pesto na ito, ihalo lamang ang mga sumusunod na sangkap sa isang blender hanggang sa bumubuo sila ng isang homogenous na sarsa:
   • isang tasa (25 g) sariwang dorigan;
   • kalahating tasa (60 g) gadgad na keso ng Parmesan;
   • isang malaking clove ng bawang;
   • kalahating tasa (60 g);
   • kalahating tasa (125 ml) ng langis ng oliba;
   • asin at paminta ayon sa iyong mga kagustuhan.

2. 
   

   
   Masarap ang mga sopas at sinigang. Ang Lorigan ay may isang malakas na panlasa na maaaring magdala ng maraming lasa sa mga sopas o mga casserole tulad ng sopas ng kamatis, sopas, sopas ng manok o nilaga, karne ng baka, sabaw ng patatas o bouillabaisse pa rin.

3. 
   

   
   Season beans. Ang Mexican Lorigan ay may mga tala ng limonya na mas malinaw kaysa sa iba pang mga varieties at napupunta nang maayos sa lahat ng mga dry beans at iba pang mga gulay. Magdagdag ng dalawang kutsarang sariwang dorigan sa anumang ulam na naglalaman ng mga legumes, tulad ng mga puting beans sa sarsa, pulang bean burritos topping, hummus, falafel o ingot bean sopas.

4. 
   

   
   Masarap ang gulay. Maaari silang maging hilaw o luto. Ang mga gulay ay pinagsama nang perpekto sa lorigan. Magdagdag ng isang kutsarita ng pinatuyong damo sa isang salad, inihaw o steamed na gulay o kahit na isang sarsa ng pagluluto ng gulay. Lang iwiwisik ang ulam ng dorigan bago ihain o ihalo ang sarsa na iyong napili sa damong-gamot.
   • Ang ilang mga gulay ay mas mahusay sa lorigan kaysa sa iba. Ito ang kaso ng mga kamatis at aubergines, na nangangahulugang perpekto ang damong-gamot na ito para sa panimpleng ratatouille.
   • Pagdating sa mga hilaw na gulay, pinakamahusay na pinaghalong ang lorigan sa mga salad na ang mga sangkap ay may malakas na panlasa, tulad ng mga olibo, prutas ng sitrus, keso ng kambing o mga turista.

5. 
   

   
   Gumawa ng Greek vinaigrette. Ito ay isang mahusay na paraan upang magamit ang lorigan sapagkat pinapayagan ka nitong pagsamahin ito sa mga sangkap na perpektong umakma dito, tulad ng olibo at keso ng kambing. Upang maghanda ng isang masarap na vinaigrette upang samahan ang maraming iba't ibang mga salad, patatas at iba pang mga pagkaing gulay, ihalo ang mga sumusunod na sangkap sa isang palo. Ibagay ang mga dami ayon sa iyong mga pangangailangan, kasama ang mga sumusunod na dami, magkakaroon ka ng vinaigrette ng mga buwan:
   • 1.5 litro ng langis ng oliba;
   • 50 g dail na pulbos;
   • 30 g tuyo dorigan;
   • 30 g pinatuyong basil;
   • 25 g paminta;
   • 75 g ng asin;
   • 35 g pulbos na dognon;
   • 60 g Dijon mustasa;
   • 2 litro ng red wine suka.

6. 
   

   
   Pabango na may langis. Ang langis na may lasa na oregano ay maaaring magamit upang makagawa ng mga nakahanda na pagkain, salad dressings, marinades, tinapay na pambabad at anumang iba pang gamit na kung saan ang natural na langis ay maaaring maging interes. Magpatuloy bilang mga sumusunod.
   • Ibuhos ang 250 ML ng langis sa isang maliit na kasirola. Magdagdag ng limang tinadtad na bawang ng sibuyas at tatlong sariwang mga sprigs ng Dorigan.
   • Init ang halo sa mababang init sa loob ng 30 minuto.
   • Patayin ang init at hayaang lumamig ang langis.
   • Salain ito upang alisin ang langis at ang oregano.
   • Ibuhos sa isang lalagyan ng airtight at mag-imbak sa ref ng maximum na isang buwan.

7. 
   

   
   Magdagdag ng iba pang mga halamang gamot. Hindi mo na kailangang gumamit ng lorigan. Sa kabaligtaran, napupunta nang napakahusay sa maraming iba pang mga halamang gamot at pampalasa. Kabilang sa mga aromatics na madalas na maiugnay sa lorigan, nakita namin:
   • perehil;
   • basil;
   • thyme;
   • lail;
   • lognon;
   • ang marjoram.

• Ang mga lilang o kulay rosas na bulaklak ng lorigan ay nakakain din at napakahusay sa mga salad. Mayroon silang parehong maanghang at makasarap na lasa tulad ng mga dahon, ngunit mas banayad ang kanilang lasa.