Paano gamutin ang hindi pagpaparaan ng gluten

Nilalaman

• yugto
• Bahagi 1 Pagkuha ng Medikal na Paggamot
• Bahagi 2 Alisin ang gluten mula sa pagkain

Ang hindi pagpaparaan ng gluten, na nauugnay sa isang sakit ng colon, ay isang immune response sa isang protina na matatagpuan sa trigo at iba pang mga butil. Maaari itong dumating sa iba't ibang mga form, kabilang ang pagdurugo, sakit sa tiyan, pagtatae, pagkapagod, pantal, at magkasanib na sakit matapos ubusin ang mga produktong naglalaman ng gluten. Maraming tao ang mabilis na nakakahanap ng kaluwagan pagkatapos maalis ang gluten mula sa diyeta. Bagaman walang paggamot para sa hindi pagpaparaan ng gluten, maaari mong mapawi ang iyong kakulangan sa ginhawa at mga problema sa kalusugan na maaari kang bumuo dahil sa hindi pagpaparaan kapag iniiwasan mo ang mga produktong nakabase sa gluten at kapag ikaw ay nasuri at ginagamot nang maayos.

yugto

Bahagi 1 Pagkuha ng Medikal na Paggamot

1. 
   

   
   Tingnan ang iyong doktor. Gawin ito kung sa tingin mo ay masama pagkatapos kumain ng mga produkto na naglalaman ng gluten. Maaari niyang makita ang isang sakit na celiac o katulad na kondisyon sa iyong tahanan na maaaring magpalala sa iyong kalagayan at pagkatapos ay magmungkahi ng isang paggamot upang matulungan kang pamahalaan ang iyong mga sintomas. Huwag kalimutan na walang gamot para sa hindi pagpaparaan ng gluten, mga paraan lamang upang pamahalaan ito.
   • Ang iyong doktor ay maaaring kumuha ng isang pagsusuri sa dugo at isang endoscopy upang malaman kung mayroon kang sakit na celiac o upang kumpirmahin ang intolerance ng gluten.
   • Ang iyong doktor ay maaari ring magsagawa ng iba pang mga pagsubok upang makita ang mga sakit na may kaugnayan sa isang problema ng colon o intoleransya ng gluten kabilang ang pagkabalisa, depression, migraines, sakit sa teroydeo, kanser sa colon, osteoporosis, dermatitis, diabetes, neuropathy o sakit sa buto.

2. 
   

   
   
   
   Kumpirma ang diagnosis at paggamot. Kumuha ng isang tiyak na diagnosis mula sa iyong doktor pagkatapos ng mga pagsusulit. Marahil ay mahahanap ka niya ng pinakamahusay na paggamot para sa iyo sa yugtong ito ng iyong kondisyon.
   • Sasabihin sa iyo ng doktor kung mayroon kang celiac disease o gluten intolerance. Sa parehong mga kaso, ang pinakamahusay na paggamot ay pa rin upang maiwasan ang gluten.
   • Ang iyong doktor ay maaaring magreseta ng mga gamot o bitamina upang makatulong na mapawi ang mga sintomas ng sakit sa celiac at hindi pagpaparaan ng gluten.

3. 
   

   
   Kumuha ng mga pandagdag sa pandiyeta at gamot. Ang mga taong nagdurusa mula sa hindi pagpaparaan sa gluten ay madalas ding kakulangan sa mga bitamina, pamamaga ng bituka, o kahit na mga problema sa balat. Ang pag-inom ng gamot at pandagdag sa pandiyeta ay makakatulong upang makontrol ang mga epekto ng gluten intolerance at celiac disease.
   • Ang isang diyeta na walang gluten ay mahalaga upang makabisado ang ganitong uri ng hindi pagpaparaan.
   • Maaaring kailanganin mo ang mga pandagdag sa pandiyeta ng kaltsyum, folate, iron, bitamina C, B12 at D pati na rin ang sink.
   • Ang iyong doktor ay maaaring magreseta ng cortisone upang makontrol ang pamamaga ng mga bituka.
   • Ang doktor ay maaaring magreseta ng isang cortisone cream kung nagdurusa ka rin sa dermatitis, ngunit ang pag-alis ng gluten ay dapat sapat upang mawala ito.

4. 
   

   
   
   
   Kumuha ng tulong mula sa isang dietitian. Isaalang-alang ito kung mayroon kang problema sa pagsunod sa isang diyeta na walang gluten. Maaari siyang magturo sa iyo kung saan makakahanap ng gluten, kung paano gumawa ng mas mahusay na mga pagpipilian sa pagkain, at kung paano gumawa ng mga pagkain na walang gluten.
   • Ang isang propesyonal sa pangangalaga sa kalusugan na dalubhasa sa gluten intolerance ay maaaring magbigay sa iyo ng karagdagang impormasyon tungkol sa mga produktong walang gluten, nakatagong mga mapagkukunan ng gluten, at mga kahalili sa mga pagkaing iyong kinukuha.
   • Maaari kang makahanap ng on-line na website ng isang asosasyon ng impormasyon tungkol sa sakit na celiac na nagbibigay-daan sa iyo upang mahanap ang mga propesyonal sa nutrisyon sa iyong lugar at isang pangkat din ng suporta para sa mga taong nagdurusa sa hindi pagkagusto sa gluten, kung hindi ka makahanap malapit sa mga problemang pangkalusugan na may kaugnayan sa gluten sa bahay.

Bahagi 2 Alisin ang gluten mula sa pagkain

1. 
   

   
   Alisin ang mga pandikit na pagkain sa iyong kusina. Dapat mong gawin ito kung nais mong pamahalaan ang mga sintomas na nauugnay sa iyong hindi pagpaparaan. Makakatulong ito sa iyo na mabawasan ang iyong mga sintomas at maiiwasan ka sa hindi sinasadyang pagkain ng mga produkto na maaaring dagdagan ang sakit ng iyong tiyan. Narito ang pinakakaraniwang cereal na naglalaman ng gluten:
   • Trigo at derivatives nito, tulad ng harina, semolina, bulgur at usbong
   • barley, malt at malt derivatives
   • triticale na kung saan ay isang krus sa pagitan ng trigo at rye
   • rye

2. 
   

   
   Kilalanin ang mga produktong naglalaman ng gluten. Dapat mong gawin ito, dahil ang trigo at lahat ng mga produkto na naglalaman nito ay nangingibabaw ngayon sa diyeta ng karamihan sa mga tao. Maaaring mangailangan ka nitong mapupuksa ang iyong mga paboritong pagkain, ngunit makakatulong ito sa iyo na pamahalaan ang iyong hindi pagpaparaan. Narito ang ilang mga halimbawa ng mga pagkaing naglalaman ng gluten:
   • beer
   • lahat ng mga tinapay
   • cupcakes, pie at quiches
   • mga klasikong cereal para sa agahan
   • lahat ng mga industriyang pastry
   • mga crouton para sa sopas
   • pinirito na pagkain
   • mga sarsa, sarsa, sarsa para sa mga salad at sa mga matatagpuan sa mga pang-industriya na pinggan
   • kapalit ng karne at pagkaing-dagat
   • pasta
   • pang-industriyang mga pie ng karne
   • toyo
   • napapanahong mga pagkain at meryenda
   • pang-industriya na sopas na gawa sa mga brick o kahon
   • Huwag kumuha ng mga pagkaing hindi ka sigurado. Nag-aalok ang mga site ng Celiac ng isang kumpletong listahan ng lahat ng mga pagkain na naglalaman ng gluten https://celiac.org/live-gluten-free/glutenfreediet/s Pinagmulan-of-gluten/.

3. 
   

   
   I-stock up sa mga pagkain na walang gluten. Maaari mo pa ring punan ang iyong mga aparador ng kusina na may mga pagkain na walang gluten o mga produkto ng kapalit na hindi naglalaman ng mga ito, kahit na magdusa ka sa hindi pagpaparaan at kailangang mapupuksa ang iyong mga produkto na may malasakit. Maaari mong tiyakin na hindi mo sinasadyang maghanda ng mga pinggan na naglalaman ng gluten na magpapalubha ng iyong mga sintomas kung wala kang mga produktong ito sa kusina.
   • Dapat mong isaalang-alang ang paghiwalayin ang iyong pagkain mula sa iba kung nakatira ka sa isang bahay kasama ang mga tao na kumakain pa rin ng mga produktong gluten upang hindi ka mahawahan ng kanilang kinakain.
   • Maaari mong ligtas na kainin ang mga sumusunod na pagkain, natural na libre mula sa gluten: legumes, buto ng linga, itlog, sariwang karne, isda, prutas at gulay, kanin at patatas (abangan ang mga produktong pagawaan ng gatas, Ang pagpaparaan ng gluten ay madalas na nauugnay sa hindi pagpaparaan ng lactose).
   • Karamihan sa mga department store ngayon ay nag-aalok ng isang malawak na hanay ng mga gluten-free na pagkain na maaaring kung hindi man ay mahirap tanggalin. Tingnan kung nahanap mo sa supermarket ang isang gluten-free na istante upang punan ang iyong mga aparador sa kusina.

4. 
   

   
   Suriin kung walang nakatagong gluten. Maraming mga natural na gluten-free na pagkain ang maaaring magtago ng ilan sa mga ito o ginawa ng mga pandikit na pagkain. Maaari mong maiwasan ang mga pagkaing ito pati na rin ang hindi kasiya-siyang sintomas sa pamamagitan ng maingat na pagbabasa ng mga label ng produkto.
   • Ang mga cereal na natural na walang gluten at na maaari mong isama sa iyong diyeta ay kinabibilangan ng: Lamarche, Buckwheat, mais at Maize, Flax, Gluten-Free Flour, Millet, Quinoa, Rice, Soy , harina ng butoca at chickpea.
   • Ang pinaka-karaniwang ginagamit na mga teknikal na termino para sa gluten ay hydrolysed na protina ng gulay, glutamate, malt extract, binagong pagkain na starch, pampalapot na batay sa trigo, toyo at goma gum.
   • Huwag bumili ng mga produktong pang-industriya na hindi tukuyin kung sila ay walang gluten o libre ng pampalasa.
   • Lalo na mahalaga na suriin kung ano ang iyong kinakain kapag ginagawa mo ito sa restawran o sa bahay ng isang kaibigan na hindi kumakain tulad mo o kung sinubukan mo ang isang bagong inihandang pagkain.

5. 
   

   
   Lutuin ang iyong sarili nang madalas hangga't maaari. Ito ay isa sa mga pinakamahusay na paraan upang matiyak na hindi ka kumain ng gluten. Ang paghahanda ng iyong mga pagkain ay nagbibigay-daan sa iyo upang maiwasan ang mga produkto ng gluten at pinipigilan ka mula sa paghihirap sa sakit ng tiyan habang tinitiyak na kumakain ka nang maayos.
   • Planuhin ang lahat ng mga pagkain sa linggo.Maging maingat lalo na sa mga pagkain na hindi mo inumin sa bahay, tulad ng isang tanghalian o hapunan sa labas. Sa mga kasong ito, kumuha ng ulam, kung maaari. Dapat kang pumili ng mga pinggan na walang gluten sa restawran, kung hindi mo magagawa kung hindi.
   • Maaari mong simulan ang iyong araw sa isang omelette ng gulay at isang slice ng gluten-free tinapay at prutas (iwasan ang keso at mantikilya, hindi inirerekomenda ang mga ito para sa mga pasyente na may sakit na celiac). Maaari kang kumain ng salmon tanghalian na may salad at bigas. Maaari mong ubusin ang mga manok sa hapunan na may brokuli at isang malaking inihaw na patatas.

6. 
   

   
   Piliin ang iyong mga pinggan sa restawran nang may pag-unawa. Maaari itong maging napakahirap kumain sa restawran kung kailangan mong maiwasan ang gluten. Karamihan sa kanila ay gumagamit ng mga produkto na naglalaman ng mga nakatagong gluten, na inilalagay sa peligro ng pagkakalantad sa sangkap na ito. Maaari mong maiwasan ang hindi sinasadyang pagkain kahit isang maliit na halaga ng gluten kapag nagtanong ka tungkol sa menu at maiwasan ang anumang makintab na pagkain.
   • Maaari ka na ngayong makahanap ng mga pinggan na walang gluten sa maraming mga restawran. Maaari mong tanungin ang chef kung ang isang ulam ay naglalaman ng gluten, kapag ang pagtatatag ay hindi nag-aalok ng isang menu na walang gluten.
   • Maaari kang makahanap ng mga online na restawran na nag-aalok ng mga pinggan na walang gluten sa kanilang menu.
   • Dapat mong iwasan ang pagkain ng mga sumusunod na pagkain: mga crouton para sa sopas o salad, pinirito na sibuyas at pasta salads, sopas na naglalaman ng harina o barley, mga pagkain na pinalamin ng toyo, mga pagkaing mayroon ay pinahiran ng harina bago pinirito o lahat ng pinggan sa mga crust, mga recipe na naghahalo ng patatas at harina (tulad ng gnocchi) pati na rin ang basket ng tinapay.
   • Maaari kang pumili ng mga steamed gulay, bigas, inihaw na karne, mga dessert ng prutas (ngunit mag-ingat sa sorbetes, madalas itong hindi matutunaw).
   • Laging maging handa na kumuha ng ibang bagay kung ang restawran ay wala na sa iyong paboritong ulam.

7. 
   

   
   Iwasan ang hindi tuwirang kontaminasyon. Ito ay medyo pangkaraniwan. Makakatulong ito sa iyo na mapawi at malunasan ang iyong mga sintomas.
   • Tanungin ang restawran kung ginamit mo ang parehong ibabaw upang maghanda ng mga pagkain na naglalaman ng gluten at mga hindi. Dapat mong talagang iwasan ang ganitong uri ng restawran kung sobrang sensitibo ka sa gluten.
   • Maaari ka ring hindi tuwirang nahawahan sa iyong sariling tahanan. Subukang gumamit ng ibang cutting board pati na rin ang isa pang worktop upang maiwasan ang anumang hindi tuwirang kontaminasyon.
   • Dapat mo ring iwasan ang paggamit ng parehong toaster, oven o parehong pan.