Paano mahuli ang mga hindi nakuha na cake

Nilalaman

• yugto
• Pamamaraan 1 Lumiko ang isang cake na hindi napalaki
• Pamamaraan 2 Makibalita sa isang cake na walang hawak
• Paraan 3 Makibalita ng isang nasusunog o tuyo na cake
• Pamamaraan 4 Pagdudulot at pagputol ng isang cake

Sa artikulong ito: Pagbabago ng isang cake na hindi napalakiPagpapalit ng isang walang ulong cakePagpapalit ng isang nasusunog o tuyo na cakePaggawa at pagputol ng isang cake17 Mga Sanggunian

Ang paggawa ng cake ay isang hamon sa sarili. Ang paghahanda ng masa, ang pagpili ng mga sangkap, oras ng pagluluto at palamuti ay lahat ng mga parameter na natutukoy ang lasa at visual na mga katangian. Anuman ang iyong antas ng karanasan sa pastry, maaaring mangyari na makaligtaan ang isang recipe at makakuha ng cake na ang ure, hitsura o panlasa ay hindi nasiyahan sa iyo. Sa kasong ito, subukang mahuli ito, itago ang mga pagkadilim o ibaling ito sa isa pang dessert.

yugto

Pamamaraan 1 Lumiko ang isang cake na hindi napalaki

1. Patagal ang pagluluto kung kinakailangan. Sa pagtatapos ng inirekumendang oras ng pagluluto, buksan ang pintuan ng oven at isawsaw ang isang talim ng kutsilyo sa puso ng cake. Kung ang residue ng kuwarta ay natigil dito kung ilalabas mo ito, pahabain ang pagluluto para sa isa pang lima hanggang sampung minuto. Suriin muli na ang cake ay luto sa puso. Kung kinakailangan, ulitin ang operasyon, maging maingat na hindi masunog ito. Tandaan na ang pamamaraan na ito ay may bisa lamang para sa mga pastry na nangangailangan ng pagluluto sa puso tulad ng mga lebadura na cake o layered cake base.

2. 
   

   
   Tren mga pop cake. May inspirasyon ng mga lollipop, ang mga pastry na ito ay perpekto para sa pagbabago ng isang cake na hindi napalaki. Kapag pinalamig, durugin ito nang makinis hangga't maaari sa isang mangkok. Magdagdag ng isang handa na gamitin na halo ng icing na inihanda mo. Halimbawa, ihalo ang mascarpone at asukal sa asukal. Paghaluin sa pamamagitan ng kamay o sa isang spatula hanggang sa makakuha ka ng isang malambot at pare-pareho na i-paste upang magtrabaho.Ilagay ang katumbas ng isang kutsara ng paghahanda sa iyong palad at hugis ng isang regular na bola. Pagkatapos ay igulong ito sa gadgad na niyog, praline, cocoa powder o asukal sa asukal. Maaari mo ring iwiwisik ang mga marmol na marmol o dekorasyon ng asukal.
   • Upang i-coat ang iyong mga bola ng kuwarta, prick ito sa mga kahoy o plastik na rod pagkatapos ay i-plunge ang mga ito sa tinunaw na tsokolate. Ilagay ang iyong mga pop cake cool na lumikha ng isang malulutong na patong.
   • Ang pamamaraan na ito ay maaari ding magpapahintulot sa iyo na mahuli ang isang cake na matagal mo nang luto.

3. 
   

   
   
   
   Lumiko ang iyong cake sa isang eleganteng simboryo. Kung ang iyong cake ay flat at hindi masyadong presentable, maaari kang gumawa ng isang puno na simboryo. Para sa mga ito, i-slice ito sa dalawang pantay na kapal upang makakuha ng manipis at nababaluktot na mga layer. Doble ang ilalim at panig ng isang salad ng salad na may kahabaan ng pelikula, na nagpapahintulot sa protrude mula sa mga gilid ng lalagyan. Maglagay ng isang layer ng cake sa mangkok at pisilin ito laban sa mga gilid ng lalagyan upang makakuha ng hugis. Sa isip, ang mga gilid ng biskwit ay hindi dapat mag-protrude mula sa mangkok, na gawing mas madali upang isara ang simboryo. Kung hindi ito ang kaso, gupitin ang labis na cake. Maghanda ng isang pagpuno tulad ng butter cream, ganache, mousse o pastry cream. Palamutihan ang cake hanggang sa maabot mo ang mga gilid ng layer ng kuwarta. Tapusin sa pamamagitan ng pagsasara ng simboryo sa pangalawang layer ng biskwit.
   • Sa pagtatapos ng iyong pagpupulong, ang iyong simboryo ay dapat na ganap na nilalaman sa mangkok. Tanging ang film ng kahabaan ang dapat lumampas. Kung kinakailangan, putulin ang labis na kuwarta.
   • Ilagay ang iyong cake sa refrigerator sa loob ng ilang oras upang i-freeze ang istraktura. Upang mabuksan, i-on ang mangkok sa isang tray at malumanay na hilahin ang film ng kahabaan. Palamutihan ang iyong simboryo ng mga dekorasyon ng asukal, takpan ito ng tisa o nangunguna sa natunaw na tsokolate. Pagkatapos ay maaari mong ibalik ito sa refrigerator upang lumikha ng isang malutong na takip.

4. 
   

   
   
   
   Lumikha ng cake na puno ng puso. Kung ang sentro ng iyong panaderya ay bumagsak sa halip na pamamaga o gumuho sa pag-iwan ng oven, i-on ito sa isang mangkok ng confectionery. Ice ang iyong cake sa pamamagitan ng pagsunod sa mga kaluwagan nito at punan ang gitnang guwang ng mga candies, marshmallow, pinatuyong prutas, mga kendi na prutas o maliit na tsokolate. Maaari ka ring pumili para sa isang sorpresa cake. Humukay ng isang balon sa gitna ng cake sa pamamagitan ng pag-alis ng kuwarta sa isang kutsara. Punan ito ng confectionery at isara sa kuwarta na iyong tinanggal. Takpan ang iyong cake sa isang makapal na pagyelo.
   • Maaari mong palitan ang confectionery sa mousse, ganache, custard o keso may limon. Punan ang guwang ng cake at gumawa ng isang sulyap. Ihatid ang iyong paghahanda bilang isang dessert o tikman.

5. 
   

   
   Gumawa ng cake ng sorbetes. Kung ang iyong pastry ay nag-sagging, buksan ito sa isang muling binago na solo omelette. Punan ang guwang na puso ng cake na may bahagyang natutunaw na sorbetes at pakinisin ito sa isang regular na layer. Ilagay ang iyong paghahanda sa freezer nang mga tatlumpung minuto. Pagkatapos takpan ang iyong cake ng isang paghahanda sa pagyelo o meringue.
   • Depende sa iyong panlasa, itaas ang iyong cake ng ice cream na may whipped cream at palamutihan ng ilang mga cherry maraschino.

Pamamaraan 2 Makibalita sa isang cake na walang hawak

1. 
   

   
   Maghanda ng a likutin. Ang dessert na ito ng pinagmulan ng Ingles ay pinagsasama ang isang malambot na cake, prutas at cream na naka-mount sa mga layer. Samakatuwid mainam na mabawi ang isang cake na gumuho o nasira ang amag. Ilagay ang ilang mga piraso sa isang mangkok likutin. Bilang kahalili, maaari kang gumamit ng isang malinaw na lalagyan o mga indibidwal na ramekins. Kung nais mo, ibuhos ang ilang mga patak ng alak tulad ng seresa. I-drop ang pula, dilaw o kakaibang prutas ayon sa mayroon ka. Nangungunang may mapagbigay na layer ng custard, buttercream, mousse o whipped cream. Kung mayroon kang sapat na sangkap, gumawa ng isang pangalawang layer sa pamamagitan ng pag-stack ng mga piraso ng cake, prutas at cream. Tapos na ang paglikha ng dessert na may isang layer ng whipped cream. Maaari mong i-personalize ito sa pamamagitan ng pagdaragdag ng jelly dice sa mga prutas, tuyo o kendi na prutas, pistachios o chocolate chips.
   • Tratuhin ang tapusin ng iyong likutin upang gumawa ng isang dessert na kasing ganda ng ganda. Maaari kang magplano ng isang glaze o magwiwisik ng mga dekorasyon sa isang makinis na layer ng whipped cream.

2. 
   

   
   Itago ang mga pagkadilim sa pagyelo. Kung ang ibabaw ng cake ay may maliit na butas o bahagyang mga bitak, punan ang mga ito ng isang glaze na inilagay sa isang manipis na layer. Hayaan itong tumigas sa pamamagitan ng paglalagay ng pastry sa refrigerator sa loob ng ilang minuto at pagkatapos ay sulyap ang iyong cake. Kung ang mga bitak ay mas malalim, maaari mong bawasan o kahit na isara ang mga ito salamat sa pagyelo. Para sa mga ito, punan ang mga crevice ng paghahanda at pindutin ang mga gilid laban sa bawat isa. Pagkatapos ay i-mask ang mga pagkadilim sa pamamagitan ng takip ng buong cake na may isang manipis na layer ng parehong pinaghalong. Hayaan itong tumigas at pagkatapos ay mag-apply ng isang mas makapal na sulyap.
   • Maaari mong itago ang pinakamahalagang kawalan ng kahinaan na may isang paghahanda ng takip tulad ng isang ganache, butter cream, jam o kumalat. Hayaan itong cool para sa mga 15 minuto at pagkatapos ay i-yelo ang iyong cake.
   • Ang paghahanda para sa icing ay sa pangkalahatan ay napaka-kaibig-ibig, kaya siguraduhin na limitahan ang halaga, dahil ang cake ay nagiging kasuklam-suklam.

3. 
   

   
   I-flip ang cake. Kung ang ibabaw ng pastry ay basag, maaari mo lamang mabuksan at i-on ito. Sa katunayan, ang bahagi ng cake na nakikipag-ugnay sa amag ay patag, makinis at matatag. Ito ay isang mainam na batayan para sa pagyelo at dekorasyon. Sa kaibahan, ang ilalim ng cake, na kung saan ay ang tuktok ng cake, ay maaaring gumuho. Gayunpaman, dapat itong tumatag sa ilalim ng epekto ng sarili nitong timbang.
   • Kung ang ibabaw ng iyong cake ay bumubuo ng isang paga o may mga kaluwagan, gupitin muna ito. Mga marker ng mark na may kutsilyo sa paligid ng gilid ng cake upang ang cut ay matalim at kahit na. I-scrape ang anumang labis na mumo at i-on ang cake. Dapat itong maging matatag at madaling magtrabaho.

4. 
   

   
   Lumikha ng mga bar ng tsokolate. Matunaw ang madilim na tsokolate, puti o gatas. Linisin ang isang baking sheet at i-double ito sa papel na sulatan. Ibuhos ang natunaw na tsokolate sa isang manipis na layer at hayaan itong tumigas ng halos 30 minuto. Dugmok ang iyong cake at ilagay ito sa tsokolate. Lumikha ng isang manipis, regular at compact layer sa pamamagitan ng pagpindot sa iyong mga daliri o mga palad ng iyong mga kamay. Takpan ito ng tinunaw na tsokolate at iwanan upang palamig. Upang matikman ang iyong paghahanda, basagin ito sa mga piraso o i-cut ito sa mga parisukat o mga parihaba.

Paraan 3 Makibalita ng isang nasusunog o tuyo na cake

1. 
   

   
   Alisin ang mga nasusunog na bahagi. Ang paghurno ng cake ay isa sa mga pinaka-kumplikadong mga hakbang upang makabisado. Depende sa kalidad ng amag at oven, maaaring mangyari na ang ilalim at panlabas na bilog ng cake ay sinusunog habang ang puso ay luto lamang. Sa kasong ito, ibukas ang iyong pastry sa isang rack at gupitin ang mga nasira na lugar nang hindi umaapaw sa mga wala.
   • Kung ang cake ay simpleng browned, maaari mo lamang i-scrape ang overcooked na mga lugar na may talim ng isang kutsilyo. Sa kabilang banda, kung ang ilalim o mga gilid ay sinusunog, gupitin nang lantaran.

2. 
   

   
   Ibabad ang iyong cake sa ilan sugar syrup. Ang paghahanda na ito ay maaaring magbigay ng isang malambot na ure sa isang dry cake o overcooked. Ang sugar syrup ay inihanda sa pamamagitan ng pagpainit ng isang halo ng tubig at asukal sa pantay na mga bahagi. Sa isang kasirola, magdala ng tubig sa isang pigsa. Ibaba ang init at ibuhos ang asukal. Gumalaw hanggang sa ganap na matunaw at pahintulutan ang syrup. Depende sa iyong panlasa, tikman ito ng ilang patak ng likido na vanilla extract, alak o rum. Pagkatapos ay isawsaw ang iyong biskwit na may sugar syrup. Upang maiwasan ang paglikha ng mga mumo, ihulog ito sa pamamagitan ng maliit na mga brush o ibuhos ito nang direkta sa cake sa dulo.
   • Kung ang iyong cake ay partikular na tuyo, mag-drill ng maliliit na butas na may tinidor. Ang syrup ay maaaring makapasok at mababad ang masa.

3. 
   

   
   Balansehin ang isang dry cake na may prutas o garnish. Ang mga elementong ito ay nagdadala ng kahalumigmigan at maaaring maibalik ang isang malambot na ure sa cake. Maaari mo itong pinalamanan ng isang paghahanda tulad ng isang pastry cream, isang mousse o isang jam ng prutas. Maaari ka ring pumili para sa isang butter cream icing, isang tsinelas na glaze o dekorasyon ng prutas. Kung ang iyong cake ay partikular na tuyo, maaari mong pagsamahin ang mga solusyon na ito.
   • Upang maglagay ng cake, i-slice ito sa dalawang pantay na layer at sandwich ang pagpuno sa pagitan ng mga layer ng biskwit.

Pamamaraan 4 Pagdudulot at pagputol ng isang cake

1. 
   

   
   Tanggalin ang cake na may kutsilyo. Kung ang iyong cake ay nakadikit sa amag, slide ang talim ng isang kutsilyo sa mga gilid ng lalagyan. Pagkatapos ay iling ang kawali upang paluwagin ang pastry. Hayaan ang cake na cool para sa mga labinlimang minuto bago mag-hubad.
   • Kung ang iyong cake ay hindi bumagsak nang maayos o nabali, bumukas likutin, sa cake pop o sa mga bar ng tsokolate.

2. 
   

   
   Antas ng isang cake na may hindi regular na ibabaw. Upang lumikha ng isang layered cake o upang makagawa ng isang makinis na glaze, ang ibabaw ng iyong pastry ay dapat na flat at kahit na. Para sa mga ito, gupitin ito sa pamamagitan ng pagkuha ng pinakamababang lugar bilang sanggunian. Ang iyong cake ay magiging perpektong flat at madaling magtrabaho.

3. 
   

   
   Ilagay ang iyong cake sa refrigerator. Kung masira ang iyong pastry kapag pinira mo ito, ilagay ito sa ref ng 30 minuto. Siya ay dapat na mas mahusay sa pagputol.

4. 
   

   
   Kasalukuyan at tikman ang iyong pastry. Kung ang iyong cake ay tila isang pagkabigo sa una, i-on ito sa isang orihinal na paglikha sa halip na itapon ito o simulang muli.

payo

• Kung itinatago mo ang mga pagkadilim ng iyong cake na may isang glaze, planuhin ang isang paghahanda na sapat na makapal. Kung mukhang likido, unti-unting gumalaw sa acing sugar, pagpapakilos hanggang sa nais na pagkakapare-pareho. Kung gumawa ka ng icing ng tsokolate, maaari mong palalimin ang halo na may pulbos na kakaw. Siguraduhin na perpektong homogenize ang iyong paghahanda upang maiwasan ang anumang mga bugal.
• Kung nagluluto ka ng isang cake para sa mga panauhin, gumamit ng pagka-orihinal upang i-on ang iyong pagkabigo sa isang lasa at tagumpay sa visual. Ipakita ang mga ito nang buong kapurihan ng iyong nilikha!