Paano maghanda ng takoyakis

Nilalaman

• yugto
• Bahagi 1 Ihanda ang kuwarta para sa takoyaki
• Bahagi 2 Lutuin ang takoyaki
• Bahagi 3 Paghahanda ng sarsa para sa takoyakis

Ang Takoyaki ay isang Japanese snack na gawa sa pugita at isang salt paste na pagkatapos ay pinagsama sa isang maliit na bola. Ang masarap na meryenda na ito ay isang pagkain na madalas na ibinebenta sa kalye at magagamit sa lahat ng dako sa mga nagtitinda sa kalye, supermarket at restawran sa Japan. Ang ulam na ito ay ginawa gamit ang dashi dough (ang base ng miso sopas). Ito ay karaniwang pinaglilingkuran ng takoyaki sarsa at maanghang na mayonesa ng Hapon. Ang resipe na ito ay nangangailangan ng paggamit ng mga partikular na sangkap ng Hapon na makikita mo sa mga supermarket ng mga produktong Hapon o Asyano.

yugto

Bahagi 1 Ihanda ang kuwarta para sa takoyaki

1. 
   

   
   Ihanda ang pugita na iyong binili kung ito ay sariwa at hilaw. Maaari kang bumili ng pugita sa mga tindahan ng isda o sa mga tindahan ng produkto ng Asya.
   • Una sa lahat, dapat mong ma-poach ang pugita. Nangangahulugan ito na kailangan mong isawsaw ito sa isang mainit na likido tulad ng tubig o sabaw.
   • Ilagay ito sa bawat 500 g ng karne sa loob ng 13 minuto.
   • Hayaan ang octopus na cool sa likido.
   • Kapag pinalamig, alisin ang balat sa pamamagitan ng gasgas na may isang sheet ng mga tuwalya ng papel. Dapat itong madaling ma-peeled.
   • Dakutin ang labas ng peeled na pugita sa isang pan o grill ng 8 minuto sa bawat panig. Kung pinutol mo ang pugita, kunan lamang ito ng 2 minuto sa bawat panig.

2. 
   

   
   
   
   Gupitin ang lutong pugita. Kailangan mong magpatuloy sa hakbang na ito gamit ang isang matalim na kutsilyo at isang board ng pagputol. Kailangan mo ng 100 hanggang 150 gramo ng lutong pugita para sa resipe na ito, ngunit ang dami mong inilalagay ay maaaring magkakaiba depende sa iyong kagustuhan.
   • Gupitin ang pugita sa mas maliit na piraso. Karamihan sa mga recipe ay nangangailangan ng mga cube ng pugita na mga 1.5 cm.
   • Ang mga kubo na pugita ay dapat na maliit na maliit upang maglagay ng ilan sa bawat bola ng takoyaki.
   • Magtabi sa isang malaking mangkok.

3. 
   

   
   Powder katsuobushi mga natuklap. Kailangan mo ng kiskisan upang makakuha ng isang maayos na pagkakapare-pareho. Powder isang quarter cup.
   • Maaari mo ring gawin ito sa isang mortar at peste.
   • Ilagay ang mga natuklap sa isang mortar at bawasan ang mga ito sa pulbos na may peste sa pamamagitan ng pagdurog sa kanila laban sa ilalim ng mortar.
   • Kung hindi man, maaari ka ring gumamit ng isang electric giling.

4. 
   

   
   
   
   Paghaluin ang mga tuyo na sangkap ng recipe. Paghaluin ang 1 tasa ng harina ng sambahayan, 1 tbsp. sa c. kombucha at 1 tsp. sa c. ng baking powder.
   • Ilagay ang lahat ng mga sangkap na ito sa isang baso ng salad ng baso.
   • Palisin ang mga tuyong sangkap upang matiyak na maayos silang pinagsama.
   • Kung hindi mo pinaghalong mabuti ang mga tuyong sangkap, magtatapos ka sa mga bukol sa masa. Ito ay maaaring magbigay ng isang hindi kasiya-siyang lasa sa kuwarta.

5. 
   

   
   Paghaluin ang dalawang itlog at ang kutsarita ng toyo. Siguraduhing isama ang mga ito.
   • Idagdag ang halo sa mga tuyong sangkap.
   • Gumamit ng isang whisk upang ihalo nang mabuti.
   • Talunin ang halo na may isang palo hanggang sa kumuha ka ng isang i-paste.

6. 
   

   
   Dahan-dahang ibuhos ang dashi, unti-unti. Gumalaw habang papunta ka upang makakuha ng isang makinis na kuwarta.
   • Ang kuwarta ay dapat magkaroon ng kapal at pare-pareho ng pancake batter, subalit bahagyang mas makapal.
   • Kung ang kuwarta ay naramdaman na masyadong manipis, magdagdag ng kaunting harina at ihalo muli.
   • Kung ang masa ay nakakaramdam ng masyadong makapal, magdagdag ng isang maliit na halaga ng dashi at muling ihalo.

Bahagi 2 Lutuin ang takoyaki

1. 
   

   
   Pinaitin ang takoyaki pan sa medium heat. Ang labas ay dapat magluto nang mabilis nang hindi nasusunog.
   • Ang takoyaki pan ay isang metal pan na mukhang pancake pan. Mayroon silang mga butas upang mailagay ang bawat takoyaki.
   • Kung wala kang kalan na takoyaki, ang isang pancake pan ay dapat na sapat.
   • Malinis na malinis gamit ang pan ng langis.
   • Gumamit ng brush ng kusina upang magsipilyo ng kawali. Bigyang-pansin ang contact ng langis at ang mainit na kawali.
   • Huwag kalimutang langis ang mga puwang sa pagitan ng mga butas ng kawali.

2. 
   

   
   Maghintay hanggang makita mo ang paninigarilyo sa paninigarilyo bago ilagay ang kuwarta. Punan ang mga butas ng kawali sa labi.
   • Kung ang kuwarta ay umaapaw nang kaunti, hindi ito isang problema.
   • Upang mapadali ang hakbang na ito, gumamit ng isang panukat na tasa na may isang hawakan upang ibuhos ang masa sa kawali.
   • Makakatulong din ito sa iyo na huwag ilagay ito kahit saan.

3. 
   

   
   Magdagdag ng pugita, berdeng logon, tenkatsu at katsuobushi pulbos sa takoyaki. Maglagay ng tatlong piraso ng pugita sa pamamagitan ng takoyaki.
   • Isawsaw ang berdeng kalahating tasa.
   • Pagkatapos ay iwiwisik ang pulbos na tenkasu at katsuobushi.
   • Kailangan mo ngayong brown ang takoyaki.
   • Kung gusto mo ang pulang luya, maaari kang magdagdag ng 2 tbsp. sa s. ng beni shoga sa kuwarta.

4. 
   

   
   Magsimula ng isang timer sa loob ng tatlong minuto. Samantala, ang base ng takoyaki ay kayumanggi.
   • Huwag hawakan ang takoyaki sa mga tatlong minuto na ito.
   • Hayaang lutuin ang takoyaki hanggang sa mag-ring ang timer.
   • Pagkatapos ay maaari mong ibalik ang takoyaki.

5. 
   

   
   Paghiwalayin ang mga dumi ng takoyaki kung mayroong ilang kuwarta sa pagitan nila sa sandaling mag-ring ang timer. Gumamit ng mahabang chopstick upang i-cut ang kuwarta na nagbubuklod sa takoyakis.
   • Lumiko ang bawat takoyaki ng 180 degrees upang ang lutong bahagi na nasa ilalim ay nasa itaas.
   • Tiklupin ang mga gilid habang pinihit mo ang takoyaki upang mabigyan ito ng isang magandang hugis ng pag-ikot. Upang gawin ito, ibalik ang mga gilid na nakausli mula sa takoyaki sa pagitan ng dumpling at sa gilid.
   • Gumamit ng mga chopstick upang gawin ito upang hindi mo masunog ang iyong sarili.

6. 
   

   
   I-on ang timer sa loob ng 4 na minuto. Samantala, i-rotate ang mga meatballs.
   • Sisiguraduhin nito na ang takoyaki ay lutuin nang pantay-pantay.
   • Ang Takoyaki ay dapat na kayumanggi sa lahat ng panig.
   • Kapag natapos ang 4 minuto, oras na upang ilagay ang takoyakis sa isang plato.

7. 
   

   
   Ilagay ang takoyakis sa isang plato. Gumamit muli ng mga chopstick dahil sobrang init sila. Maaari mo na ngayong idagdag ang mga sarsa.
   • Ibuhos ang sarsa para sa takoyaki at ang maanghang na mayonesa ng Hapon sa ibabaw nito.
   • Budburan ng pinatuyong algae at katsuobushi flakes.
   • Maglingkod kaagad, ngunit mag-ingat, dahil ang mga takoyakis ay magiging sobrang init sa loob.

Bahagi 3 Paghahanda ng sarsa para sa takoyakis

1. 
   

   
   Ihanda ang sarsa ng takoyaki. Ito ay isang napaka-simpleng recipe na nangangailangan lamang ng 4 pangunahing sangkap.
   • Sa isang maliit na mangkok, ibuhos ang 3 tbsp. sa s. Worcestershire sauce, 1 tsp. sa c. ng mentsuyu, 3/4 c. sa c. ng asukal at 1 kalahating-c. sa c. ketchup.
   • Talunin ang mga sangkap na may isang palo.
   • Ibuhos ang takoyakis.
   • Kung nais mong ihanda nang maaga ang sarsa, maaari mo itong panatilihin sa ref.

2. 
   

   
   Ihanda ang maanghang na mayonesa ng Hapon. Kakailanganin mo ang ordinaryong mayonesa at ilang mga pampalasa.
   • Ilagay ang 2 tbsp. sa s. mayonesa sa isang mangkok.
   • Magdagdag ng 1 tbsp. sa c. lemon juice, 1 tbsp. sa s. ng sarsa ng sili na may bawang at 1 kalahating-c. sa c. ng bigas na suka.
   • Talunin ang mga sangkap na may isang palo.
   • Paglilingkod sa takoyakis o panatilihing palamig.