Paano gumamit ng isang percolator ng kape

Nilalaman

• yugto
• Bahagi 1 Paggamit ng isang gas percolator
• Bahagi 2 Paggamit ng isang electric percolator
• Bahagi 3 Paghahanda ng mahusay na mga brewing coffees

Kung nais mong makahanap ng isang paraan upang masiyahan sa isang mahusay na kape nang walang pagkakaroon ng access sa isang modernong makina ng paggawa ng serbesa o naghahanap lamang ng isang simple at murang paraan upang maihanda ang iyong paggagamot sa umaga, maaaring ito ay mas maginhawa upang gumamit ng isang percolator. . Ang mga percolator ay napakadali upang mag-ipon at gamitin: kahit na ang ilang mga modernong bersyon ay tumatakbo sa koryente, ang mga tradisyunal na percolator ay nangangailangan lamang ng isang mapagkukunan ng init tulad ng isang gas stove o sunog upang makagawa ng kape, na ginagawang perpekto para sa mga hobbyist Higit pang mga manu-manong gumagawa ng kape na naghahanap para sa isang mas praktikal na instrumento.

yugto

Bahagi 1 Paggamit ng isang gas percolator

1. 
   

   
   Ibuhos ang tubig sa tangke. Tulad ng iba pang mga anyo ng paggawa ng kape (halimbawa ang paraan ng pagtulo ng gumagawa ng kape), dapat mo munang magpasya kung magkano ang nais mong ihanda bago idagdag ang dami ng tubig na ito sa bahagi imbakan ng tubig percolator. Depende sa kung paano nagtipun-tipon ang iyong serbesa, maaaring kailangan mo lamang buksan ang isang takip at ibuhos ang tubig o maaaring kailanganin mong alisin ang tuktok na rack, ang naglalaman ng kape sa panahon ng proseso ng paggawa ng serbesa, upang ma-access ang tangke.
   • Karamihan sa mga karaniwang laki ng mga percolator ay maaaring maglingkod sa pagitan ng 4 at 8 tasa, ngunit mayroong lahat ng mga sukat. Upang makakuha ng isang ideya, apat na normal na tasa ng kape ay katumbas ng dalawang standard na sukat na tasa.

2. 
   

   
   
   
   Idagdag ang silid at tubo. Pagkatapos, kung kailangan mong alisin ang itaas na basket o ang gitnang tubo upang idagdag ang tubig, ilagay ito sa lugar na ngayon. Bagaman iba ang bawat tagasalo, ang pangunahing pag-setup ay nananatiling pareho: ang kape ng kape ay dapat manatili sa tuktok ng tubig sa isang maliit na basket o isang silid na may linya na may maliit na butas. Ang isang makitid na tubo ay dapat lumabas mula sa basket na ito upang sumisid sa tubig sa ibaba.
   • Kapag kumakain ang tubig, natural na babangon ito sa tubo at ihalo sa pulbos ng kape. Ibibigay nito ang pulbos, alagaan ang lahat ng mga aroma nito at dumadaloy kung saan magsisimula ulit ang ikot.

3. 
   

   
   Ibuhos ang pulbos na kape sa basket. Pagkatapos ay idagdag ang pulbos na kape sa itaas na basket na may maliit na butas. Maaari kang gumamit ng sariwang lutong na kape o mga ground beans, pipiliin mo. Ilagay ang tungkol sa 1 tbsp. sa s. para sa bawat tasa ng tubig na ibinuhos mo kung gusto mo ang iyong malakas na kape. Kung mas gusto mo ang isang mas malambot na kape, maglagay lamang ng isang c. sa c. ng pulbos bawat tasa. Kung gumagamit ka ng isang tagasalo, malalaman mong kakailanganin mong ayusin ang mga dami upang mahanap ang kape na gusto mo.
   • Tulad ng tatalakayin natin sa ibang pagkakataon, dapat mong gamitin ang isang mababang acid, banayad, magaspang na kape para sa paghahanda ng percolator. Pumili ng isang pulbos na coarser kaysa sa ginagamit mo para sa gumagawa ng kape.

4. 
   

   
   
   
   Ayusin ang iyong tagasubaybay sa isang katawang malakas na mapagkukunan ng init. Ngayon handa ka nang gawin ang iyong kape, ang kailangan mo lang gawin ay painitin ang tubig sa ilalim ng paggawa ng serbesa at hayaan ang kalikasan na gawin ang natitira. Dapat mong maiinit ang tubig para sa kung ano ang nagiging mainit, ngunit nang walang kumukulo. Ang mas maiinit na tubig, ang mas mabilis na sumisipsip ng mga aroma ng kape, na kung saan ay nangangahulugang ang tubig na kumukulo ay maaaring magbigay sa iyo ng sobrang kape. Subukan ang isang daluyan na mapagkukunan ng init upang mapainit ang tubig sa ibaba lamang ng kumukulo, pagkatapos ay babaan ang temperatura upang mapanatiling mainit ang tubig nang walang kumukulo o nanginginig. Kung napansin mo ang singaw, nangangahulugan ito na ang iyong tagagawa ng kape ay masyadong mainit at dapat mong bawasan ang pinagmulan ng init (o ilipat ang iyong gumagawa ng kape sa isang mas malamig na lugar).
   • Tulad ng para sa mga mapagkukunan ng init, pinapayagan ka ng gas stove na kontrolin ang temperatura, ngunit maaari mo ring painitin ang percolator sa isang apoy kung maingat mong subaybayan ang iyong kape.
   • Dapat mong palaging painitin ang paggawa ng serbesa na may isang mapagkukunan ng init na nagmula sa ilalim, huwag ilagay ang serbesa sa oven at huwag gumamit ng isang mapagkukunan ng init na pumapaligid sa percolator, dahil panganib mong masira at masira ang iyong kape.

5. 
   

   
   Panoorin ang kape sa window ng salamin. Karamihan sa mga percolator ay may isang window window sa tuktok na nagbibigay-daan sa iyo upang subaybayan ang proseso ng paggawa ng serbesa sa panahon ng paggawa ng serbesa. Kapag ang tubig ay nagsisimula na dumaloy sa pamamagitan ng percolator filter system, makikita mo kung ano ang bumubulusok sa window ng percolator. Ang mas maraming tubig ay bumagsak sa bintana at ang mas mainit na ito, mas maraming kulay ang kukuha at mas malakas ang iyong kape. Ang lideal ay upang makita ang mga splashes tuwing 3 o 4 na segundo kapag ang temperatura ng tubig ay naging mainit na mainit. Nangangahulugan ito na ang paglihis ay lalabas nang normal.
   • Huwag gumamit ng mga percolator na may isang window ng plastik, sinabi ng kape na mga aficionados na ang kape ay maaaring tikman kung nakikipag-ugnay sa plastik kapag ito ay mainit at magbibigay ng masamang lasa sa iyong kape.

6. 
   

   
   Hayaan ang iyong paggawa ng kape nang hindi bababa sa sampung minuto. Depende sa lakas na nais mong ibigay sa iyong kape at temperatura ng tubig na ginamit mo, maaaring mag-iba ang ideal na oras ng pag-iingat ng iyong kape. Alamin na ang sampung minuto sa bawat tagabuo tulad ng iminungkahing sa itaas ay magbibigay sa iyo ng isang mas malakas na kape, kumpara sa isang normal na kape na nakuha sa isang tagagawa ng kape. Tila malinaw na kailangan mong ihiwalay ang kape para sa isang mas maikling oras kung nais mo ang isang mas mahina na kape at mas mahinahon kung nais mo ng isang mas malakas na kape.
   • Maaari kang maging mapanlikha na gumamit ng isang timer sa kusina upang malaman kung gaano katagal na niluluto mo ang kape, ngunit huwag i-on ang timer upang bumalik kapag nag-ring ito, madali mong maiinit ang kape nang masyadong mahaba at lumikha ng isang mapait na lasa at acrid.

7. 
   

   
   Kunin ang percolator sa apoy. Kapag natapos na ang paggawa ng kape, dalhin ito sa pinagmulan ng init at hawakan nang maingat (gumamit ng isang tela o potholder upang hindi masunog). Buksan kaagad pagkatapos ng talukap ng percolator at alisin ang basket na naglalaman ng pulbos ng kape. Itapon ang pulbos o i-recycle ito. Huwag iwanan ang pulbos sa paggawa ng serbesa dahil maaari itong bumalik sa kape at gawing mas malakas ang iyong kape sa pamamagitan ng pagtulo sa tangke.
   • Matapos alisin ang basket na naglalaman ng pulbos, ang iyong butas na kape ay handa nang maglingkod. Masiyahan sa isang tasa ng malakas na kape para sa totoong panlasa ng nakaraan.

Bahagi 2 Paggamit ng isang electric percolator

1. 
   

   
   Ibuhos ang tubig at kape tulad ng dati. Ang awtomatikong mga gumagawa ng kape ng kuryente ay nagpapatakbo sa parehong pisikal na prinsipyo tulad ng mga percolator na ginamit dati, ngunit sa pangkalahatan hindi mo gaanong subaybayan at mag-aalaga sa iyo bilang mga tagasalo na ginamit dati. Upang magsimula, dapat mong ibuhos ang tubig at kape tulad ng dati. Magpasya kung gaano karaming kape ang nais mong gawin at ibuhos ang kaukulang dami ng tubig sa silid ng magluto. Alisin ang basket mula sa tuktok ng percolator at idagdag ang pulbos ng kape.
   • Ang proporsyon ng tubig na dapat mong ilagay na may kaugnayan sa kape ay pareho kung gumagamit ka ng isang tradisyunal na percolator o isang electric percolator, gumamit ng 1 tbsp. sa s. ng kape bawat tasa ng tubig para sa isang malakas na kape at 1 tsp. sa c. para sa isang mas mahina na kape.

2. 
   

   
   Isara ang talukap ng mata at i-on ang iyong serbesa. Kapag natipon mo ang lahat ng mga sangkap ng percolator at hugasan ito ng tubig at kape, halos tapos ka na. I-plug ang percolator sa isang electrical outlet. Karamihan sa mga manlalaro ay magsisimulang magpainit kaagad, ngunit kung ang iyong percolator ay may buhol na buhol paglakadkailangan mong pindutin ito. Ang panloob na paglaban ng manloloko ay magpapasara at magpapainit ng tubig na nasa ibabang bahagi ng percolator na magsisimula sa pag-ikot na bumangon sa tubo sa pamamagitan ng kape ng kape at bumababa sa tangke tulad ng isang percolator tradisyunal.

3. 
   

   
   Maghintay sa pagitan ng pito at walong minuto upang ang kape ay magkahiwalay. Ang kailangan mo lang gawin ngayon ay maghintay. Ang oras ng paghahanda ng kape sa isang de-koryenteng makina ng kape ay pareho sa isang tradisyunal na makina ng kape, iyon ay sabihin sa pagitan ng pito at sampung minuto. Karamihan sa mga gumagawa ng kape ng kuryente ay may panloob na sensor na pumipigil sa temperatura ng tubig mula sa paglampas sa isang tiyak na pinakamabuting kalagayan, ngunit kung wala ito sa iyong tagagawa ng kape, kailangan mong subaybayan ito. Kung hindi, kung wala kang mga batang bata o mga alagang hayop sa bahay na maaaring nasusunog, maaari mong simulan ang timer at bumalik kapag nag-ring ito.
   • Tandaan, kung nakikita mo ang singaw na tumakas mula sa percolator, nangangahulugan ito na ang tubig ay masyadong mainit. Kung nakakita ka ng singaw na lumalabas sa iyong coffeemaker, alisin ito agad at hayaan itong umupo nang isang minuto o dalawa bago mai-plug muli ito.

4. 
   

   
   Alisin agad ito at alisin ang basket na naglalaman ng pulbos kapag handa na ang kape. Kapag ang iyong timer ay naka-off (o ang iyong tagagawa ng kape ay may built-in na timer, i-off ito mismo), i-unplug. Buksan ang takip at alisin ang itaas na basket na naglalaman ng basa na pulbos na kape. I-discard.
   • Handa na ang iyong kape, ihatid ito at tamasahin!

Bahagi 3 Paghahanda ng mahusay na mga brewing coffees

1. 
   

   
   Pumili ng isang banayad, mababang acid na kape. Tulad ng nakasaad nang mas maaga, ang kape na niluluto sa isang percolator ay maaaring maging malakas at mapait. Ito ay dahil sa napaka prinsipyo ng percolator: ang parehong tubig ay patuloy na dumadaan sa kape, sa halip na dumaan sa tubig isang beses lamang sa pamamagitan ng kape. Gayunpaman, kasunod ng ilang payo, posible na maghanda ng isang percolator ng kape nang hindi ito naging napakalakas. Halimbawa, maaari kang magsimula sa pamamagitan ng pagpili ng isang uri ng malambot, mababang-potency na kape na mababa sa caffeine at mababa ang kaasiman upang mabawasan ang tamis ng tagasalo. Bagaman papayagan ka ng percolator na makakuha ng isang mas malakas na kape kaysa sa iba pang mga sistema ng paggawa ng kape, maaari mong bawasan ang epekto nito sa pamamagitan ng pagpili ng isang mas mababang uri ng kape nang maaga.
   • Kung naghahanap ka ng mas malambot na mga coffees, subukang bumili ng iba't ibang mga paboritong tatak kung saan ito ay minarkahan matamis sa label o pumili ng iba't-ibang itimbagaman maaari din silang mapait, sa pangkalahatan ay mayroon silang mas kaunting caffeine at hindi gaanong acidic kaysa sa mga matamis na varieties. Kung nais mong gumastos ng kaunting pera, maaari mo ring subukan ang isang mas malambot na iba't, tulad ng ilang mga makatarungang mga coffees sa kalakalan. Alamin din na maaari mong ihiwalay ang decaffeinated na kape!

2. 
   

   
   Pumili ng isang coarsely ground coffee. Sa mga tuntunin kung paano gumiling ang kape, ang mas pinong butil, mas mabilis na ilalabas nila ang kanilang aroma sa tubig at makagawa ng isang malakas na kape. Iyon ang dahilan kung bakit mas mahusay na gumamit ng magaspang na kape sa lupa kung mayroon kang isang percolator. Ang magaspang na pulbos ng kape ay magiging reaksyon nang mas mabilis sa tubig at magbibigay-daan sa iyo upang makakuha ng isang mas mahina na kape.
   • Kung mayroon kang sariling gilingan ng kape, subukang paggiling ang mga butil nang mas coarsely. Sa kabilang banda, kung bibilhin mo ang iyong naka-ground na kape, subukang pumili ng isang iba't ibang mga ground sa isang coarser way.

3. 
   

   
   Panatilihin ang tubig sa isang temperatura sa paligid ng 90C. Ang temperatura ng tubig ay ang susi sa matagumpay na paghihiwalay. Ang sobrang malamig na tubig ay hindi tataas sa tubo, ang sobrang init na tubig ay magluluto ng kape at bibigyan ito ng isang lasa na napakalakas at masyadong mapait. Dapat mong panatilihin ang tubig sa paligid ng 90C para sa tagal ng proseso ng pagtukay. Ito ang temperatura bago ang pagkulo ng kumukulo (ibig sabihin, 100C) at sapat na mainit na huwag maghintay ng oras para matapos ang kape.
   • Maaari kang gumamit ng thermometer ng pagkain upang suriin ang temperatura ng tubig habang ang kape ay nakakulayan. Kung nais mong basahin ang eksaktong temperatura, huwag ilagay ang thermometer laban sa mga dingding ng percolator, ngunit ibabad ito nang direkta sa tubig.

4. 
   

   
   Hayaang magpahinga ang kape upang maiwasan itong mabuo ulap. Ang nasubok na kape ay may reputasyon na na-load ng mga pinong mga partikulo na bumubuo ng mga ulap. Sa kabutihang palad, madaling malunasan. Hayaang maupo ang kape ng ilang minuto pagkatapos ng pagtatapos ng paggawa ng serbesa. Bibigyan nito ang oras ng nasuspinde na mga partikulo sa likido upang tumira sa ilalim ng lalagyan at makakakuha ka ng mas magaan na kape.
   • Magkaroon ng kamalayan na ito ay makagawa ng isang layer ng mga particle sa ilalim ng tasa sa sandaling inumin mo ito. Gayunman, maiwasan ang pag-inom, gayunpaman, ang karamihan sa mga tao ay nahahanap ito mapait at hindi kasiya-siya.

5. 
   

   
   Huwag ihiwalay ang kape nang napakatagal. Kung hindi ka namamahala upang makakuha ng isang mas mahusay na panlasa para sa iyong kape lasing sa mga pamamaraan sa itaas, bawasan lamang ang oras ng pag-iingat. Tulad ng nabanggit nang maraming beses sa artikulong ito, ang tinusok na kape ay gumagawa ng isang mas malakas na inumin kaysa sa iba pang mga pamamaraan, na ang dahilan kung bakit makakakuha ka ng isang mas mahina na kape sa pamamagitan ng pagpapaalam sa mas maliit na oras. Bagaman sasabihin sa iyo ng karamihan sa mga tagubilin sa pagtitikim na ihiwalay ang kape sa loob ng pito hanggang sampung minuto, maaari mo ring iwaksi ito sa loob ng apat hanggang limang minuto kung nalaman mong ang kasiya-siyang resulta ay nakakakuha ka ng kasiya-siya.
   • Kung hindi ka sigurado kung gaano katagal nais mong ihiwalay ang iyong kape, mas mahusay na iwanan ito nang mas matagal kaysa sa para sa isang mahabang panahon, ngunit subukan ang iba't ibang mga paraan upang mahanap ang isa na pinakamahusay na gumagana para sa iyo.