Paano litson ang mga beans ng kape

Nilalaman

• yugto
• Alamin ang mga pangunahing kaalaman ng litson
• Paraan 1 Inihaw sa oven
• Pamamaraan 2 Gamit ang isang popcorn machine
• Pamamaraan 3 Gumamit ng isang aparato ng litson

Mayroong isang bagay na kasiya-siya tungkol sa pag-inom ng isang tasa ng kape na gawa sa mga butil na inihaw mo ang iyong sarili. Ang lutong bahay na inihaw na beans ng kape ay mas malamig at may pagiging kumplikado na hindi mo mahahanap sa tindahan na binili ng tindahan.

yugto

Alamin ang mga pangunahing kaalaman ng litson

Alinmang paraan ng litson ang iyong pinili, kakailanganin mong malaman ang ilan sa mga katangian ng mga beans ng kape. Ang iyong mga kagustuhan ay higit na matukoy ang tagal ng litson.

1. 
   

   
   Maging kamalayan ng amoy. Kapag sinimulan mong painitin ang iyong mga beans ng kape, tatanggalin nila ang dilaw at magbibigay ng pahiwatig ng damo. Kapag nagsisimula silang mag-ihaw, ang mga beans ay usok at pagkatapos ay magkaroon ng katangian na amoy ng kape.

2. 
   

   
   Alamin na ang tagal ng litson ay batay sa kulay ng butil. Magsisimula ka sa mga butil berdengunit sa panahon ng proseso ng litson, ang iyong mga beans ay kukuha sa iba't ibang kulay. Tandaan na ang mas madidilim na butil, mas malakas ang kape.
   • Banayad na kayumanggi: ang kulay na ito ay karaniwang maiiwasan dahil maaari itong magresulta sa isang mapait na lasa. Ang kape ay magkakaroon ng kaunting katawan, kaunting aroma at kaunting tamis.
   • Katamtamang light brown: ang litson na ito ay pangkaraniwan sa Estados Unidos. Ang katawan at aroma ng kape ay puno at ang tamis nito ay tagapamagitan
   • Katamtamang Kayumanggi: Ang litson na ito ay pangkaraniwan sa Kanluran ng Estados Unidos. Puno ang kanyang katawan, malakas ang kanyang aroma at average ang kanyang lambot.
   • Katamtamang madilim na kayumanggi: ang litson na ito ay kilala rin bilang litson "light french O Viennese. Ang katawan ng kape ay puspos, ang makapangyarihang aroma, ngunit ang kape ay nananatiling matamis.
   • Madilim na kayumanggi: ang kape ay kilala bilang espresso o "pranses". Ang katawan ng kape ay puno, ang medium medium at ang buong tamis nito.
   • Madilim (halos itim): ang inihaw na kape ay kilala bilang "Spanish coffee" o "Madilim na pranses". Mahina ang kanyang katawan, ang kanyang aroma daluyan at banayad na tamis.

3. 
   

   
   
   
   Makinig sa mga tunog ng pag-crack. Habang nagsisimulang mag-grill ang beans, ang tubig sa loob ay magsisimulang magbabad, na nagiging sanhi ng tunog na ito ng crackling. Mayroong karaniwang dalawang yugto ng pag-crack: ang una at ang pangalawang pag-crack. Ang dalawang tunog na ito ay nangyayari habang tumataas ang temperatura sa panahon ng litson.

Paraan 1 Inihaw sa oven

Dahil magkakaroon ng kaunting daloy ng hangin, ang inihaw na mga beans ng kape sa oven ay paminsan-minsan ay maaaring humantong sa hindi regular na litson. Gayunpaman, ang kakulangan ng daloy ng hangin ay maaari ring magdala ng mas mayamang lasa kung gagamitin mo nang maayos ang oven.

1. 
   

   
   Painitin ang iyong oven sa 230 ° C. Habang ang iyong oven ay pag-init, ihanda ang iyong baking tray. Para sa pamamaraang ito, kakailanganin mo ang isang tray ng baking na may maraming butas o puwang at isang rim na magpapanatili sa loob ng mga beans ng kape. Ang mga hotplates na ito ay magagamit sa tindahan ng kusina.
   • Kung hindi mo nais bumili ng isang bagong libangan, ngunit magkaroon ng isang lumang libangan na may isang rim sa iyong pagtatapon, maaari kang gumawa ng iyong sariling litson na plato. Gumamit ng drill at isang 5 mm drill bit upang itusok ang plato. Ang mga butas ay dapat na spaced 1.5 cm hiwalay at maliit na sapat upang ang mga butil ay hindi dumaan.

2. 
   

   
   
   
   Ikalat ang mga beans ng kape sa plato. Ibuhos ang mga beans ng kape sa plato, upang maayos ang mga ito sa isang solong layer sa buong plato. Ang mga butil ay dapat na malapit sa bawat isa, nang hindi magkakapatong. Kapag ang oven ay preheated, ilagay ang baking tray sa mga beans sa oven, sa kalahati pataas.

3. 
   

   
   Ihalo ang beans sa loob ng 15 hanggang 20 minuto. Makinig sa mga tunog ng pag-crack at popping. Ito ang tubig na nakapaloob sa mga butil na sumisilaw. Ang mga ingay na ito ay nangangahulugang ang mga butil ay nakakadilim at nagdidilim. Gumalaw sa kanila bawat ilang minuto upang ang pag-iihaw ay pantay.

4. 
   

   
   Kunin ang mga beans sa labas ng oven. Kapag ang mga beans ng kape ay inihaw sa iyong panlasa, alisin agad ito mula sa oven. Upang matulungan ang paglamig sa kanila, ibuhos ang mga ito sa isang colander ng metal at pukawin sila. Palamig nito ang mga beans habang inaalis ang bale.

Pamamaraan 2 Gamit ang isang popcorn machine

Para sa litson sa kalan ng gas, mas mainam na gumamit ng popcorn popper. Ang pinakamahusay na mga crank machine, na makikita mo sa mga merkado ng pulgas o sa Internet. Ang inihaw na kape ay magiging mas malalim at magkaroon ng higit pang katawan, ngunit ang mga ilaw na tala at aroma ng kape ay malalanta.

1. 
   

   
   Ilagay ang popcorn machine, walang laman, sa kalan ng gas. Ilagay ang apoy sa daluyan ng init upang ang temperatura ng makina ay halos 230 ° C. Kung maaari, gumamit ng isang confectionery o frying thermometer upang masubaybayan ang temperatura ng makina ng popcorn.
   • Kung wala ka popcorn popper at ayaw bumili ng isa, maaari kang gumamit ng isang malaking kawali o isang malaking kasirola. Siguraduhin na ito ay perpektong malinis o ang mga beans ng kape ay maaaring tikman nang mas mahusay kaysa sa dati mong niluto sa kawali.

2. 
   

   
   Ibuhos ang mga beans ng kape. Ihawan ang halos 200 g ng mga beans ng kape nang sabay-sabay. Palitan ang takip ng makina ng popcorn at simulan ang pag-crank. Kailangan mong patuloy na pagpapakilos palagi upang ang iyong mga butil ay pantay na inihaw.
   • Kung gumagamit ka ng isang pan o kasirola, kakailanganin mo ring pukawin, dahil ang mga beans ay mas malamang na masunog sa isang kawali / pan kaysa sa isang popcorn machine.

3. 
   

   
   Makinig sa mga crackling. Matapos ang tungkol sa 4 minuto (kahit na maaaring tumagal ng hanggang 7 minuto), dapat mong simulan ang pakinggan ang mga crackling: ang mga beans ng kape ay nagsisimulang mag-ihaw. Kasabay nito, ang mga beans ay magsisimulang maglabas ng usok na nakakapangit ng kape na maaaring maging napakalakas. Ilagay ang iyong hood sa kusina at buksan ang isang window upang hayaang makatakas ang usok. Pansinin ang sandali kung kailan nagsimulang mag-crack ang mga beans.

4. 
   

   
   Regular na subaybayan ang kulay ng mga butil. Matapos magsimula ang pag-crack, maghintay ng isang minuto at pagkatapos simulan ang panonood ng kulay ng beans. Kapag naabot na ng mga beans ng kape ang kulay na gusto mo, ibuhos ang mga ito sa isang metal strainer at pukawin hanggang sa lumamig sila.

Pamamaraan 3 Gumamit ng isang aparato ng litson

1. 
   

   
   Isaalang-alang ang mga pakinabang at kawalan. Ang mga mekanikal na roasters ay isang mas mahal ngunit mas mahusay na pagpipilian. Ang mga makina na ito ay gumagana sa parehong paraan tulad ng popcorn machine: ang mainit na hangin ay hinipanaw sa mga beans. Gayunpaman, magdadala ka sa iyo ng isang perpektong pantay na pag-litson.

2. 
   

   
   Isaalang-alang ang isang mainit na roaster ng hangin. Ang ganitong uri ng kasangkapan ay nilagyan ng isang lalagyan ng baso na nagbibigay-daan sa iyo upang masubaybayan ang kulay ng beans sa panahon ng litson, na nagbibigay-daan sa iyo upang mag-grill ng kape sa iyong panlasa.
   • Ang freshRoast8, ang Healthware I-Roast 2 at Nesco Professional ay mga aparato ng ganitong uri. Sundin ang mga tagubilin sa makina upang iihaw ang iyong mga beans sa pagiging perpekto.

3. 
   

   
   Maghanda ng isang mahusay na kape ngayon!