Paano alisin ang isang keso mula sa isang hinged na magkaroon ng amag

Nilalaman

• yugto
• Pamamaraan 1 I-drag ang cheesecake mula sa base ng amag
• Pamamaraan 2 Paggamit ng mga spatula upang maiangat ang cheesecake
• Paraan 3 Pagluluto ng keso sa papel na sulatan

Matapos ang lahat ng iyong pagsisikap upang ihanda ang iyong keso, mahihiya na masira ito kapag kinuha mo ito sa amag. Tiyaking malamig ang cheesecake bago subukang alisin ito. Kapag tinanggal mo ang mga gilid ng amag, maaari mo itong iangat sa pamamagitan ng pag-drag ito o paggamit ng mga spatulas upang alisan ito. Kung hindi mo pa naluto ang iyong keso, isaalang-alang ang takip ng hulma na may papel na parchment upang mas madali mo itong matanggal. Basahin ang sumusunod na artikulo upang malaman ang tungkol sa iba't ibang mga pamamaraan na magagamit mo.

yugto

Pamamaraan 1 I-drag ang cheesecake mula sa base ng amag

1. 
   

   
   Hayaan ang cheesecake cool sa gabi. Ito ay isang mahalagang hakbang na gagawing lahat ng pagkakaiba-iba sa hitsura ng iyong keso. Kung mainit pa rin o sa temperatura ng kuwarto kapag sinusubukan mong alisin ito mula sa amag nito, magtatapos ka sa mga bitak sa lahat ng dako sa cake. Kung nais mo talagang magmukhang perpekto ang iyong keso, huwag laktawan ang hakbang na ito.

2. 
   

   
   Tanggalin ang mga gilid ng amag na may kutsilyo at maligamgam na tubig. Kapag handa kang maghatid ng cheesecake, gamitin ang lumang kutsilyo at paraan ng mainit na tubig.Kumuha ng isang kutsilyo ng mantikilya at hayaan itong tumakbo sa ilalim ng maligamgam na tubig o isawsaw ito sa isang mangkok na puno ng mainit na tubig. I-slide ang kutsilyo sa gilid ng cheesecake, sa pagitan ng cake at gilid ng amag. Tatanggalin nito ang cake habang pinapanatiling maayos ang mga gilid nito.
   • Kailangan mong magbasa-basa muli ang kutsilyo tuwing 5 hanggang 10 cm ng cake upang maiwasan ito sa pagpapatayo at pag-scrap ng mga gilid ng cake.
   • Huwag palitan ang mainit na tubig ng malamig na tubig, ito ay hindi gaanong epektibo. Ang malamig na tubig ay nagdaragdag ng mga pagkakataon ng mga bitak sa cake.

3. 
   

   
   
   
   Gamitin ang init upang mapahina ang cake mula sa ilalim. Mas mahirap na alisin ang cake mula sa base nito kaysa sa mga gilid ng amag. Gayunpaman, magagawa mo ito sa pamamagitan ng paggamit ng isang mapagkukunan ng init upang magpainit sa ilalim ng cheesecake nang bahagya upang ang mantikilya sa crust ay lumambot at gawing mas madali ang cake. Gumamit ng isa sa mga sumusunod na pamamaraan:
   • Isang sulo sa kusina. Kung ikaw ay sapat na mapalad na magkaroon ng isa sa iyong kusina, ito ang perpektong paraan upang magpainit sa base ng cheesecake. Hawakan ang amag gamit ang isang potholder. Banayad ang sulo at ipasa ang apoy sa ilalim ng amag na maingat. Pinainitan nito ang mantikilya at mapahina ang keso nang sapat upang maaari mong i-slide ang cheesecake mula sa base nito. Mag-ingat na huwag mag-overheat!
   • Isang gas burner. Hawakan ang amag gamit ang isang potholder. I-on ang gas burner at maingat na hawakan ang cheesecake sa spout upang painitin ang ilalim ng kawali. Kung wala kang gas burner, maaari kang subukan sa isang mas magaan. Sa sandaling muli, mag-ingat na huwag mababad ang amag, maaari itong maging sobrang init.
   • Isang kutsilyo sa ilalim ng mainit na tubig. Ito ang hindi bababa sa kabutihan ng mga pamamaraan na ito, dahil ang tubig na iyong dinadala sa cheesecake crust ay magbabago ng ure. Kung wala kang mga tool upang maiinit nang direkta sa ilalim ng amag, mabuti pa rin itong solusyon.

4. 
   

   
   
   
   Alisin ang mga gilid ng amag. Tanggalin ang amag at malumanay iangat ang mga gilid. Ang isang maayos na pinalamig na cheesecake ay mananatiling patayo at hindi babagsak. Kung nakakita ka ng mga maliliit na bitak o mga spot na kailangan mong ayusin, magpatakbo ng isang kutsilyo sa ilalim ng mainit na tubig at malumanay na kumalat ang mga puntos na kailangan sa kanila.

5. 
   

   
   I-drag ito sa isang tray. Pagkatapos lamang pagpainit sa ilalim ng ulam, dahan-dahang i-slide ang keso sa isang ulam na iyong inihanda sa tabi nito. Kung nahihirapan kang alisin ang cheesecake, marahan itong itulak gamit ang flat blade ng isang mahabang kutsilyo upang matulungan itong mapunta sa ilalim ng amag. Itulak sa crust, hindi ang malambot na pagpuno, dahil madali mong iwanan ang mga bakas.
   • Maraming mga panadero ang nag-iiwan lamang ng cake sa base nito sa halip na subukang alisin ito. Huwag mag-atubiling ilagay ang cake dahil ito ay nasa tray. Maaari mong itago ang mga gilid sa pamamagitan ng dekorasyon ng cheesecake na may hiniwang mga strawberry o raspberry.

Pamamaraan 2 Paggamit ng mga spatula upang maiangat ang cheesecake

1. 
   

   
   Payagan ang cake na palamig nang magdamag. Ang isang mainit na cake o sa temperatura ng silid ay mahuhulog kapag sinubukan mong alisin ito sa amag. Dapat itong maging ganap na matatag bago pagtatangka na manipulahin ito.

2. 
   

   
   Tanggalin ang mga gilid ng amag. I-slide ang isang kutsilyo sa ilalim ng maligamgam na tubig sa pagitan ng mga gilid ng cheesecake at ang amag upang maalis ito. Bato ang kutsilyo sa ilalim ng mainit na tubig kung kinakailangan upang maiwasan ang pinsala sa mga gilid ng cake. Matapos ang pagbabalat ng cake buksan ang clasp ng amag at itaas ang mga gilid.
   • Huwag gumamit ng malamig na tubig upang paluwagin ang cake dahil hindi ito epektibo sa mainit na tubig.
   • Maaari mong ayusin ang nakikitang mga basag sa mga gilid ng cake sa pamamagitan ng pagkalat ng mga ito gamit ang isang kutsilyo na inilubog sa mainit na tubig.

3. 
   

   
   Alisin ang mga gilid ng amag. Buksan ang clasp at malumanay iangat ang mga gilid. Kung hayaan mo ang cool na cheesecake, dapat itong manatiling patayo at hindi mabagsak. Kung nakakita ka ng mga maliliit na bitak na kailangan mong iwasto, ipasa ang isang kutsilyo sa ilalim ng mainit na tubig, pagkatapos ay sa ibabaw ng mga bitak upang maikalat ang mga ito.

4. 
   

   
   Kumuha ng tatlong malawak na spatula at isang kaibigan. Ang pamamaraan na may mga spatula ay nangangailangan ng tulong ng isang kaibigan, dahil ang cake ay masisira kung susubukan mong iangat ito gamit ang dalawang spatulas sa halip na tatlo. Tatlong spatula ay dapat sapat upang maiangat ang cake at ilagay ito sa ligtas. Pumili ng malaki, flat, manipis na mga spatulas na magiging madaling i-slide sa ilalim ng cake.
   • Maaari mo ring painitin ang ilalim ng amag bago subukang itaas ang cake. Papayagan nito ang cake na mas madikit sa ilalim ng amag.

5. 
   

   
   I-slide ang spatulas sa ilalim ng cheesecake. I-slide ang mga ito nang malumanay sa pagitan ng cake ng cake at sa ilalim ng amag. Patuloy na i-drag ang mga ito hangga't maaari upang masakop hangga't maaari sa ilalim ng cake. Ayusin ang mga spatula sa ilalim ng cake upang walang lugar na naiwan na hindi suportado.

6. 
   

   
   Itaas ang cake at ilagay ito sa isang tray. Humawak ng dalawang spatula at hilingin sa isang kaibigan na tulungan kang hawakan ang pangatlo. Bilangin sa tatlo at malumanay na itaas ang cake upang ilagay ito sa tray na iyong ilalagay sa susunod. Gawin ito nang mabilis, ngunit may labis na pag-iingat, upang maiwasan ang mga aksidente.
   • Tiyaking itinaas mo ang cake sa parehong oras at sa parehong bilis, kung hindi man masira ang cake.
   • Kapag ang cake ay nasa tray nito, maaari mong malumanay na alisin ang mga spatulas.

Paraan 3 Pagluluto ng keso sa papel na sulatan

1. 
   

   
   Takpan ang amag sa isang disc ng parchment paper. Kung hindi mo pa naluto ang iyong cake, ang pamamaraan na ito ay magpapahintulot sa iyo na makuha ang cake sa labas ng amag nang mas madali. Gupitin ang isang disc sa papel na sulatan, bahagyang mas malaki kaysa sa base ng amag na iyong gagamitin. I-install ito sa ilalim ng saradong magkaroon ng amag. Magluluto ka ng cake sa papel na sulatan, sa halip na direktang makipag-ugnay sa amag. Sa ganoong paraan, kailangan mo lang i-slide ang cake sa parchment paper na mas mahirap mapansin kaysa sa metal base ng amag.
   • Ang ilang mga chef ay gumagamit pa ng isang piraso ng karton upang magbigay ng mas mahusay na suporta para sa cake. Gupitin ang isang piraso ng karton ng parehong sukat ng ilalim ng amag. Mag-install ng isang piraso ng papel na sulatan sa karton disc.
   • Kung nais mong takpan ang mga gilid ng amag na may papel na sulatan, gupitin ang isang guhit na mahaba upang mai-install sa paligid ng panloob na bahagi ng gilid ng hulma at bahagyang mas makapal kaysa sa base ng amag. Ngayon ay maaari mong ihanda ang iyong keso tulad ng dati at magiging madali para sa iyo na dalhin ito sa amag kapag natapos na ito.

2. 
   

   
   Lutuin ang cheesecake ayon sa iyong resipe. Ang katotohanan na may papel na parchment ngayon ay hindi binabago ang mga hakbang ng iyong resipe. Maaari kang magluto ng cheesecake tulad ng karaniwang ginagawa mo.

3. 
   

   
   Hayaan ang cheesecake cool sa gabi. Kahit na ang papel ng parchment ay hindi maiwasan ang isang mainit na keso mula sa pagsira kung susubukan mong hilahin ito mula sa amag nito. Tiyaking malamig ang cheesecake bago subukang alisin ito sa amag nito.

4. 
   

   
   Tanggalin ang mga gilid ng amag. Kung hindi ka naglagay ng papel na sulatan sa mga gilid ng hulma, magpatakbo ng isang kutsilyo na ibinabad sa mainit na tubig kasama ang mga gilid ng cake upang maalis ito at pagkatapos ay buksan ang pagkakahawak ng amag upang alisin ito. Kung naglalagay ka ng papel na sulatan sa mga gilid, hindi mo kailangang mag-slide ng kutsilyo sa pagitan ng mga gilid at maaari mong alisin ang mga gilid ng amag. Pagkatapos ay tanggalin ang strip ng parchment paper upang maihayag ang cheesecake sa ilalim.

5. 
   

   
   I-slide ang cake mula sa base ng amag. Kunin ang mga gilid ng papel ng pergamino at gamitin ito upang i-slide ang cheesecake sa isang tray. Ang papel ng parchment ay madaling maalis mula sa ilalim ng amag.