Paano mapalambot ang bastos na tinapay

Nilalaman

• yugto
• Pamamaraan 1 Initin ang tinapay sa isang oven
• Pamamaraan 2 Gumamit ng singaw
• Pamamaraan 3 Paggamit ng isang microwave

Bago ihagis ang lipas na tinapay sa lahat, subukang gawing malambot ang init at kahalumigmigan. Ang pamamaraan na ito ay pinaka-epektibo kung ang tinapay ay nakabalot at bahagyang malambot, ngunit makakatulong ito upang mapagbuti ang tinapay na ure nang lubusan.

yugto

Pamamaraan 1 Initin ang tinapay sa isang oven

1. Painitin ang oven. I-on ito sa 150 ° C. Ginagawa ng init na posible na mapahina ang halos lahat ng mga kalat na tinapay, ngunit alam na ang epekto na ito ay hindi tatagal ng higit sa ilang oras.

2. 
   

   
   Moisten the crust. Gumamit lamang ng kaunting tubig kung mahirap ang crust. Kahit na stale ito, ang tinapay ay naglalaman ng maraming tubig. Kung matuyo ito sa pagpindot, ito ay dahil ang mga molekula ng damidon ay nabuo ng isang network kung saan isinama nila ang mga molekula ng tubig. Kung ang crust ng tinapay ay mahirap, iwisik ito nang basta-basta sa tubig. Kung ito ay sobrang mahirap, mabilis na igulong ang tinapay sa ilalim ng gripo ng malamig na tubig.
   • Kung ang tinapay ay natuyo dahil overheated o nanatiling naka-airborne, mawawala ang ilan sa tubig nito. Sa kasong ito, basahin ang ibabaw nito upang maging malambot.

3. 
   

   
   
   
   I-pack ang tinapay. I-wrap ito sa foil ng aluminyo. Pipigilan nito ang singaw mula sa pagtakas upang ang tubig ay mananatili sa tinapay.

4. 
   

   
   Gawin itong mainit. Init ang tinapay sa oven hanggang sa basa-basa. Kung hugasan mo ito basa, maghintay hanggang presko ang crust. Depende sa laki ng tinapay at kung hugasan mo ito basa o hindi, maaari itong tumagal sa pagitan ng 5 at 15 minuto.

5. 
   

   
   Patuyuin ang crust. Kung ang tinapay ay malambot, ngunit ang crust ay malambot at basa, kumuha ng tinapay sa labas ng oven at hayaan itong magpainit para sa isa pang 5 minuto o hanggang makuha mo ang malutong na ure na gusto mo.

6. 
   

   
   Kumain ka agad ng tinapay. Ang init ay nagwawasak sa mga bono sa pagitan ng mga molekula ng damidon upang mailabas ang tubig na naka-lock, ngunit kapag ang tinapay ay pinalamig, mas mabilis itong magpapalakas. Aabutin ng isang maximum ng ilang oras bago maging muli.

Pamamaraan 2 Gumamit ng singaw

1. 
   

   
   
   
   Pakuluan ang ilang tubig. Ibuhos ang isang mababaw na layer ng tubig sa ilalim ng isang bapor at init sa mataas na init upang dalhin ito sa isang pigsa. Sa puntong ito, putulin ang apoy.
   • Kung wala kang isang bapor, gumamit ng isang kasirola, colander na nakaupo sa tuktok at isang takip na nakapatong sa ibabaw ng colander.
   • Ang pamamaraang ito ay nagbibigay ng mas kaunting init at mas kahalumigmigan kaysa sa oven. Ang sobrang tubig ay kapaki-pakinabang para sa napakahirap na tinapay o hindi pa nakabalot.

2. 
   

   
   Ilagay ang tinapay sa basket. Ilagay ang bastos na tinapay sa basket ng bapor. Ipasok ito sa tuktok ng bapor at ilagay ang takip.

3. 
   

   
   Hayaang lumambot ang tinapay. Iwanan ito sa basket sa ilalim ng takip hanggang sa natagpuan nito ang lambot nito. Maghintay ng hindi bababa sa 5 minuto.

Pamamaraan 3 Paggamit ng isang microwave

1. 
   

   
   Gupitin ang tinapay sa hiwa. Kailangang kainin ito kaagad. Maaari mong palambutin ito sa microwave, ngunit ang resulta ay hindi magiging perpekto. Sa pangkalahatan, ang tinapay ay nagpainit sa ganitong paraan ay nagiging matigas at kahit na mas mahirap kaysa sa dati pagkatapos ng ilang minuto. Ang pamamaraang ito ay ang pinakamabilis, ngunit kailangan mo lamang itong gamitin kung plano mong kainin kaagad ang tinapay.
   • Ang kababalaghan na ito ay dahil sa ang katunayan na ang microwave ay nag-aalis ng ilan sa tubig. Kapag nakatakas ang singaw, ang network ng damidon ay nagiging mas matindi at kumalabas ang tinapay. Maaari mong bawasan ang epekto na ito sa pamamagitan ng dahan-dahang pag-init nito sa maliit na mga stroke, ngunit mahirap makahanap ng isang temperatura na hindi pinatuyo ang tinapay, ngunit sapat na upang mapahina ito.

2. 
   

   
   I-wrap ang tinapay. I-pack ito sa mamasa-masa na mga tuwalya ng papel. Banayad na ibabad ang puting sumasipsip na papel at balutin ito sa paligid ng tinapay. Magdadala ito ng kahalumigmigan at mapanatili ang ilan sa singaw sa tinapay upang malambot ito.

3. 
   

   
   Init ang tinapay. Microwave ito sa loob ng 10 segundo. Depende sa kapangyarihan ng aparato, posible na 10 segundo ay sapat na. Kung hindi, subukang muli sa pamamagitan ng pagsuri sa pagkakapareho ng tinapay sa bawat pagitan.

• Ang mga light breads ay nananatiling sariwa kaysa sa mga mas matindi. Ang mga tinapay at cake na naglalaman ng taba, asukal at iba pang mga karagdagang sangkap ay may posibilidad na mapanatili nang mas mahaba.
• Upang mapanatili ang tinapay nang mas mahaba, i-freeze ito at i-defrost ito sa oven kapag handa ka nang gamitin. Kung hindi mo nais na ito ay lasaw, balutin ito ng plastic wrap o foil na nakabalot sa isang selyadong package at itago ito sa temperatura ng silid nang isang araw o dalawa pa.
• Maaari kang maghurno ng tinapay habang pinapalambot ang bahagyang lipas na tinapay. Ihanda ito sa sumusunod na paraan at pagkatapos ay painitin ito sa oven pagsunod sa mga tagubilin para sa paggamit ng appliance.
  • Hatiin ang tinapay nang maaga, ngunit iwanan ang mga hiwa na nakatali sa ibaba.
  • Ikalat ang mantikilya sa bawat hiwa.
  • Kuskusin ang ibabaw ng bawat hiwa na may durog na bawang, asin at tinadtad na sariwa o pinatuyong mga halamang gamot.

• Kung overheat mo ang tinapay, mawawalan ito ng tubig at maging mas malambot at mas mahirap. Madali itong nangyayari sa microwave dahil ang aparato na ito ay hindi nagbibigay ng kahit na init.
• Mapipigilan mo ang tinapay mula sa amag sa pamamagitan ng pagpapanatili nito sa ref, ngunit hindi ito mapapanatili nang mas matagal. Ang pag-retrogradasyon ng almirol (ang proseso kung saan nagiging tinapay ang tinapay) ay nangyayari nang mas mabilis sa mga malamig na temperatura (ngunit sa itaas ng mga nagyeyelong temperatura)