Paano maghanda at uminom ng absinthe

Nilalaman

• yugto
• Pamamaraan 1 Piliin ang ritwal ng Pranses
• Pamamaraan 2 Subukan ang ritwal ng bohemian
• Pamamaraan 3 Sexercer sa ritwal ng baso sa baso
• Pamamaraan 4 Subukan ang a backfire
• Pamamaraan 5 Tikman ang purong absinthe
• Paraan 6 Savor Labsinthe sa Cocktails

Sa artikulong ito: Pagpili ng ritwal sa PransyaTry the ritual ng bohemianExercise ang ritwal ng baso sa baso Subukan ang isang flashback Subukan ang absinthe pureSavour Labsinthe cocktails12 Mga Sanggunian

absinthe ay isang dating ipinagbabawal na espiritu na ginawa mula sa Artemisia absinthium (wormwood) at iba't ibang mga halamang gamot. Kilala rin ito berdeng engkanto. Bagaman matagal na itong nagkaroon ng isang madulas na reputasyon, dahil humantong ito sa mga guni-guni, ipinakita ng mga kamakailang pagsubok na ang medyo maliit na halaga ng wormwood na ginamit sa tradisyonal na mga recipe ay hindi magagawang magdulot ng gayong mga guni-guni. Mapanganib ang isa na maging isang alkohol sa halip na magkaroon ng malubhang karamdaman na dulot ng mataas na dosis absinthe. Ang mga guni-guni na ito ay dapat na ilagay sa account ng mga dumi sa paghahanda o masamang bottling. Ito ang dahilan kung bakit tinanggal ang Labsinthe sa listahan ng mga ipinagbabawal na inumin.Ang Absinthe ay unang binuo sa Switzerland noong ika-18 siglo ng isang Pranses, si Dr. Pierre Ordinaire, na nagpakilala bilang isang toniko ng pagtunaw. Sa ika-19 na siglo, ang Labsinthe ay naging isang tanyag na inumin sa Pransya. Madalas na nauugnay sa sining ng bohemian, si Labsinthe ay natupok ng mga personalidad tulad nina Allan Allan Poe, Vincent Van Gogh, Oscar Wilde at Ernest Hemingway. Matapos na ipinagbawal sa loob ng maraming taon, ang Labsinthe ay ligal muli sa maraming mga bansa. Sa katunayan maraming iba't ibang mga absinthes, ang ilang mga mas tunay at mas mahusay na kalidad kaysa sa iba. Ang Labsinthe ay inihanda at natikman ayon sa isang mahusay na naka-code na ritwal.

yugto

1. 
   

   
   Pumili ng isang kalidad na absinthe. Ginagawa ang Absinthe gamit ang iba't ibang mga pamamaraan at sangkap. Mayroong mga pamantayan na makakatulong sa iyo na malaman kung ang isang partikular na tatak ay tunay at may mataas na kalidad. Posible ring gawin ang iyong sariling wormwood, kahit na ito ay mapanganib at malakas na nasiraan ng loob.
   • Ang iba't ibang mga absinthes ay naglalaman ng iba't ibang dami ng thujone, mula sa maliit na halaga hanggang sa 35 mg / kg. Basahin ang mga tip sa ibaba para sa karagdagang impormasyon tungkol sa papel ng thujone sa Labsinthe. Ang mga pamantayang pang-internasyonal ay nangangailangan na ang mga inuming nakalalasing na naglalaman ng higit sa 25% na alkohol ay naglalaman ng hindi hihigit sa 10 mg / kg ng thujone, habang mapait na gamot maaaring maglaman ng hanggang sa 35 mg / kg. Kung ang isang absinthe ay may label mapait na gamotsa pangkalahatan ay naglalaman ito mula 10 hanggang 35 mg / kg ng thujone.
   • Ang Thujone ay iligal bilang isang additive ng pagkain sa Estados Unidos, ngunit ang tunay na wormwood ay naglalaman lamang ng isang napabayaang halaga ng thujone at maaaring ligal na ibenta. Ang mga bote ng vintage ng pre-ban wormwood ay nasa merkado pa rin, at ang ilan ay may kahina-hinalang kalidad dahil naglalaman sila ng abnormally mataas na antas ng thujone at nakakapinsalang mga elemento tulad ng tanso aniline at antimony trichloride. Ipinapaliwanag nito ang dating reputasyon ng absinthe.

2. 
   

   
   
   
   Alamin na ang isang kalidad ng pagsisisi ay palaging nababagabag. Ang kaguluhan na ito ay nagiging pagtaas habang nagbubuhos ang isang iced water: ito ay maulap na epekto. Ang kulay ay dapat magbago nang dahan-dahan at hindi mabilis.
   • Ang maulap na aspeto na ito ay mabibilang sa mga halamang gamot na nakapaloob sa absinthe, tulad ng anise at haras. Ang Absinthe ay may isang binibigkas na lasa ng alkohol dahil sa parehong mga halamang gamot. Ang galit na galit na epekto ay ipinaliwanag sa pamamagitan ng pag-ulan ng mga mahahalagang prinsipyo na nilalaman sa mga halaman.

3. 
   

   
   Ang labsinthe ay dapat na handa mula sa mga natural na halaman. Ang pinakamahusay na mga absinthes ay ginawa gamit ang mga natural na halamang gamot at hindi naglalaman ng mga kemikal, tulad ng mga tina o artipisyal na mga bango. Ang mga halaman ay sadyang durog bago pag-distillation at pagkuha.
   • Ang maputlang berdeng kulay ng Labsinthe, isang de-kalidad na kulay na nagbubunyag, ay ipinagbigay ng kloropila sa mga halamang gamot. Ang isang light green absinth ay maaari ring kulay na artipisyal. Ang mga kalidad ng mga absinthes ay maaari ring maging orange o pula, ngunit ang kulay na ito ay dapat, sa anumang kaso, ay nagmula sa mga natural na halaman na ginamit.
   • Ang mga lumang absinthes ay maaaring magkaroon ng isang kulay ng amber dahil ang kloropoli ay medyo nagbago sa paglipas ng panahon. Kung ikaw ay sapat na mapalad upang makakuha ng isa sa mga bote na ito, buksan ito sa pagkakaroon ng isang dietician upang suriin kung ano ang mabuti para sa pagkonsumo.

4. 
   

   
   
   
   Ang isang kalidad ng absinthe ay may mataas na nilalaman ng alkohol. Ang pinakamahusay na wormwood ay nasa isang saklaw ng 45 hanggang 68% na alkohol sa pamamagitan ng dami. Ang napakataas na nilalaman ng alkohol ay maaaring mukhang labis, dahil ang wormwood ay ayon sa kaugalian na natunaw ng tubig bago kumonsumo, at ito ay madalas na natikman nang napakabagal, upang hayaang mawala ang alkohol upang matikman ang mga amoy at banayad na lasa ng mga halaman.

Pamamaraan 1 Piliin ang ritwal ng Pranses

1. 
   

   
   Ibuhos ang halos 30 ML ng absinthe sa baso. Maaari naming gamitin ang iba't ibang mga uri ng baso, ang ilan sa mga ito ay nagmula sa nakaraan, ang iba ay mas modernong disenyo. Ang mga baso ng absinthe ng Pransya, tulad ng mga taga-Pontarlier, ay angkop na angkop para sa pagsasagawa ng ritwal na labsinthe ng Pransya. Ang mga baso na ito ay may espesyal, bahagyang nakaumbok na ibaba, na nagpapahiwatig ng dami ng absinthe na ibuhos.

2. 
   

   
   Kumuha ng isang perforated na kutsara ng absinthe. Itapat ito sa gilid ng baso, at ilagay ang isang solong piraso ng asukal dito. Ito ang ginagawa natin ayon sa kaugalian, ngunit hindi ito sapilitan. Ang asukal ay ayon sa kaugalian na ginagamit upang mabayaran ang mapait na lasa ng Labsinthe.

3. 
   

   
   Magdagdag ng tubig. Ibuhos ang napaka-purong iced water drop sa pamamagitan ng pagbagsak sa labsinthe na may isang maliit na pitsel. Ang karagdagan ng tubig, napakabagal at napaka-progresibo, ay ang puso ng ritwal ng absinthe: ang asukal ay hindi sapilitan. Kung naglalagay ka ng isang asukal, ang malamig na tubig ay ibubuhos sa asukal, na nagiging sanhi ng isang unti-unting pagkabulok ng asukal sa Labsinthe. Ang isang napakataas na kalidad na absinthe ay maaaring lasing lamang sa tubig na may yelo.
   • Bilangin ang tatlo o apat na volume ng tubig para sa isang dami ng absinthe.
   • Maaari kang maglagay ng mga cube ng yelo sa pitsel, ngunit tiyaking hindi sila nahuhulog sa baso ng absinthe.
   • Sa pagdaragdag ng tubig na ito, ang Labsinthe ay unti-unting lumabo.
   • Ang mga bukal na may absinthe ay ayon sa kaugalian na ginamit para sa mahusay na paghahanda.
   • Ang mga absinthe jammer ay ginamit din nang direkta sa baso. Ang jammer ay inilalagay sa baso, mayroong tubig, mga cube ng yelo o tubig na yelo (at asukal kung gusto mo). Unti-unting dumadaloy ang tubig sa pamamagitan ng jammer sa Labsinthe. Ang jammer ay tinanggal kapag ang inumin ay handa na.

4. 
   

   
   Gumalaw sa kutsara ng absinthe. Ang dalawa o tatlong ice cubes ay maaaring maidagdag, ngunit ang mga purists ay tumanggi!

Pamamaraan 2 Subukan ang ritwal ng bohemian

1. 
   

   
   Ibuhos ang isang dosis ng absinthe sa isang baso. Pagkatapos ay ilagay ang isang piraso ng asukal sa isang kutsara ng absinthe o sa isang kutsarita.

2. 
   

   
   Ibabad ang asukal sa absinthe. Lamang isawsaw ang kutsara na may asukal sa likido o ibuhos ang ilang mga patak.

3. 
   

   
   Huwag pansinin ang asukal. Ang asukal ay pagkatapos ay hindi pinapansin at pinapayagan na sunugin hanggang sa ito ay malupit at caramelizes (maaaring mapanganib ito dahil sa mataas na nilalaman ng alkohol na ginagawang masusunog ang label). Kung bumagsak ang asukal, maaaring mag-apoy ang absinthe. Kung gumagamit ka ng isang kutsara, mag-ingat na huwag sunugin ang asukal o ihulog ito sa likido, upang hindi mabalisa ang lasa.

4. 
   

   
   Magdagdag ng yelo ng tubig. Ang layunin ay upang mapatay ang mga apoy at makuha ang ninanais na kaguluhan.

5. 
   

   
   Gamitin ang pamamaraang ito nang may pag-iingat. Bagaman hindi pinapayag ng ilang mga absinthe aficionados, ang di-tradisyonal na pamamaraan na ito ay naging napakapopular sa mga nakaraang taon. Ang absinthe kasama ang mataas na nilalaman ng alkohol ay madaling mag-apoy, ngunit hindi inirerekomenda na gamitin ang pamamaraang ito na may mataas na kalidad na pagsisinta.

Pamamaraan 3 Sexercer sa ritwal ng baso sa baso

1. 
   

   
   Kumuha ng 2 baso, isang malaki at isang maliit. Punan ang maliit na baso ng absinth (30 ml) at ilagay ito sa loob ng malaking walang laman na baso.

2. 
   

   
   Ibuhos ang malamig na pagtulo ng tubig sa maliit na baso. Kaya't magiging sanhi ka ng pag-apaw ng maliit na baso sa mas malawak na baso. Kapag ang tatlo o apat na dami ng tubig ay idinagdag, ang malaking baso ay naglalaman ng handa na inumin na alak, habang ang maliit na baso ay maglalagay lamang ng tubig.

3. 
   

   
   Alisin ang baso at mag-enjoy!

Pamamaraan 4 Subukan ang a backfire

1. 
   

   
   Mag-ingat sa pamamaraang ito. Sa katunayan, maaari itong mapanganib kung hindi ito ginagawa nang tama. Kinakailangan na mag-aplay ang Labsinth at ilagay ang iyong kamay sa itaas ng siga upang mapawi ang siga, upang i-play sa apoy, sa literal na kahulugan. Kung hindi ka sigurado sa mga tagubilin, o huwag maging kumpiyansa, huwag subukan.
   • Alamin din na ang pamamaraang ito ay nangangailangan ng pag-inom ng isang baso ng dalisay na absent, nang walang natutunaw. Ang labsinthe ay maaaring maging napakalakas, at ang pamamaraang ito ay hindi tinugunan sa mga paminsan-minsang inuming nakainom.

2. 
   

   
   Kumuha ng isang maliit na baso ng shot. Punan ito ng tatlong-kapat sa labsinthe. Tiyaking hindi kumpleto ang Labsinthe ng baso. Tiyaking ang iyong palad ay maayos na inilalapat sa gilid ng baso. Hindi mo makamit ang pamamaraan ng flashback kung ang gilid ng baso ay mas malaki kaysa sa iyong palad.

3. 
   

   
   Sa isang tugma o mas magaan, mag-sunog sa Labsinthe. Ang alkohol ay dapat na mag-apoy agad at madaling masunog.
   • nota: huwag hayaang magsunog ang Labsinthe. Ang mas mahaba mong iwanan ang burn ng Labsinthe sa loob ng mahabang panahon, mas mababa ang magagawa, at maaaring mangyari ang mga hindi kasiya-siyang bagay. Ang shot glass ay kumakain nang mabilis, nanganganib na pagsunog sa iyong palad. Ang apoy ay gumagawa ng alak at mga halamang gamot ng Labsinth na sumingaw, nasisira ang lasa nito. Maaari ring basagin ang salamin kung hayaan mong sumunog ang apoy nang napakatagal, at kung gumamit ka ng isang baso na plastik, maaari itong matunaw.

4. 
   

   
   Patayin ang apoy. Mabilis na ilagay ang iyong palad sa gilid ng baso, takpan ito nang lubusan at mapapatay ang apoy. Huwag gawin ito nang higit sa 5 segundo. Maaari kang makaramdam ng isang pagsipsip na epekto kung inilalagay mo ang iyong palad sa gilid ng baso.
   • Maaari mong isipin na ang paglalagay ng iyong kamay sa nagniningas na alak ay maaaring masunog sa iyo, ngunit ang siga ay talagang mabilis na napapatay, dahil kapag tinakpan mo ang baso gamit ang iyong palad, wala na itong oxygen na patuloy na magsusunog. Ang proseso ay hindi dapat makabuo ng mga paso kung hindi mo hayaan ang Labsinthe na magsunog ng masyadong mahaba.

5. 
   

   
   Isuot ang baso sa iyong ilong. Laging takpan ito gamit ang iyong kamay, at amoy ang fumes ng alkohol na gawa ng siga. Dahan-dahang alisin ang bahagi lamang ng iyong palad, huwag alisin ang iyong kamay nang sabay-sabay.

6. 
   

   
   Sip o inumin ang baso ng absinthe. Sikapin ang malumanay o mas mabilis, ayon sa nais mo.

Pamamaraan 5 Tikman ang purong absinthe

1. 
   

   
   Subukang uminom ng purong absinthe. Maaari mong tikman ang dalisay na absinthe, maaari itong makita ang lahat ng mga subtleties ng inumin na ito.

2. 
   

   
   Tandaan, ito ay isang bihirang kasanayan. Sa katunayan, ito ay madalas na dahil sa napakataas na nilalaman ng alkohol ng tradisyonal na pagsipsip.

3. 
   

   
   Alamin na ang maulap na epekto ay nagpapahiwatig ng isang kalidad na pagsingaw. Kailangan mong makita kung mabuti ang iyong wormwood.

Paraan 6 Savor Labsinthe sa Cocktails

1. 
   

   
   subukin kamatayan sa hapon. Simple at sopistikado, ang cocktail na ito ay inilarawan ni Ernest Hemingway. Ayon sa kanya kinakailangan na ibuhos ang isang dosis ng absinth sa isang tasa ng champagne, pagkatapos ay upang magdagdag ng iced raw champagne, hanggang sa ang kulay ng sabaw ay tumatagal ng isang magandang kulay ng kalangitan. Tumikim lang ng 3 hanggang 5 upang malasa.

2. 
   

   
   Tikman sazerac sa Labsinthe. Ang sazerac, na nilikha ni Antoine Amédée Peychaud sa simula ng ika-19 na siglo, ay isa sa pinakalumang kilalang mga cocktail. Magdagdag ng ilang mga pag-absinthe sa pangunahing recipe upang mailabas ang lasa.
   • Maglagay ng 3 dosis ng absinth sa isang baso na may patag na baso, halos napuno ng mga cubes ng yelo. Sa isang shaker, na naglalaman ng durog na yelo, ihalo nang masigla.
     • 2 dosis ng Osocalis brandy.
     • ¼ dosis ng simpleng sugar syrup.
     • 2 dosis ng absinthe mula sa mga bitters ni Peychaud, isang liqueur mula sa New Orleans.
   • Ibuhos ang mga nilalaman ng shaker sa isang baso na may patag na baso. Gumalaw ng kaunti at maglagay ng lemon juice sa gilid ng baso bago palamutihan ng isang slice.

3. 
   

   
   Subukan ang isang sabong na may Labsinthe at lemon. Gumamit ng sariwang lemon juice na pinaghalong mabuti sa mga lasa ng labsinthe herbs at gin. Subukan ang nakakapreskong cocktail kung mayroon kang labsinthe, gin at lemon juice sa kamay!
   • Paghaluin ang mga sumusunod na sangkap sa isang shaker na puno ng durog na yelo at ibuhos sa isang martini glass:
     • ½ dosis ng absinthe
     • 1 kutsarita ng asukal
     • ang katas ng kalahating lemon
     • 1 dosis ng gin
4. Tuklasin ang Pranses na halik ni Rosalie. Sundin ang pamamaraan ng ritwal ng Pranses. Palitan ang tubig ng yelo ng mainit na tsaa ng mint. Sundin ang pamamaraan hanggang sa huli. Masaya!
5. Maghanda ng inumin Kalashnikov.
   • Punan ang isang baso na may kalahating lemon vodka at kalahating absinthe.
   • Maglagay ng isang hiwa ng lemon sa baso.
   • Maglagay ng isang bukol ng asukal sa limon.
   • Ibuhos ang ilan pa sa Labsinthe.
   • I-on ang lahat.
   • Pumutok ang apoy o ilagay ang iyong palad sa baso upang mapawi ito.
   • Masaya!