Paano maghanda ng ganap na lutong mga pinausukang sausage

Nilalaman

• yugto
• Paraan 1 Pakuluin ang mga sausage sa kalan
• Pamamaraan 2 Maghanda ng inihaw na sibuyas
• Pamamaraan 3 Lutuin ang mga sausage sa kawali
• Paraan 4 Magluto ng mga sausage sa oven
• Upang pakuluan ang mga sausage sa kalan
• Upang maghanda ng mga inihaw na sausage
• Upang magluto ng mga sausage sa kawali
• Upang maghurno ng mga sausage sa oven

Ang mga sausage tulad ng landouille at kielbasa ay niluto sa isang smokehouse bago mai-package. Kahit na mayroon kang pagpipilian na kumain ng ganap na lutong sausages, maaari mo ring lutuin ang mga ito sa isang kalan, oven o grill. Sa pamamagitan ng pagluluto, maaari silang pinainit at maaari kang magdagdag ng iba't ibang mga panimpla. Pagkatapos nito, maaari mong isama ang mga ito sa iba't ibang uri ng mga recipe.

yugto

Paraan 1 Pakuluin ang mga sausage sa kalan

1. Punan ang isang malaking palayok ng tubig. Pumili ng isa na hahawak sa lahat ng mga sausages na nais mong ihanda. Sa pangkalahatan, kakailanganin mo ang 6 L ng tubig upang ibabad ang mga ito, kahit na maaaring mag-iba ito depende sa laki ng pan na nais mong gamitin.
   • Kung nais mong magluto ng maraming mga sausage, gumamit ng maraming mga pans o gawin ito sa maraming mga batch.
   • Kung nais mo, maaari mong lutuin ang mga ito sa sarsa ng kamatis, beer, o iba pang mga likido upang mapahusay ang kanilang panlasa.

2. 
   

   
   Magdagdag ng mga panimpla. Bilang karagdagan sa katotohanan na madali mong pakuluan ang iyong mga sausage, bibigyan ka nito ng pagkakataon na magdagdag ng mga pampalasa. Halimbawa, mula sa pananaw na ito, maaari kang magdagdag ng lemon, asin at paminta, mga dahon ng bay sa tubig sa pagluluto. Ito ay isang mahusay na ideya kung plano mong pakuluan ang mga patatas, sibuyas, o iba pang mga pagkain sa iyong mga sausage.
   • Tingnan ang recipe kung gumagamit ka ng isa upang makita kung inirerekumenda nito na ilagay mo ang mga sangkap sa kawali habang nagluluto.

3. 
   

   
   
   
   Isara ang kawali at pakuluan ang tubig. Isara ang palayok upang mapabilis ang proseso ng pagluluto. Dapat kang maghintay para sa tubig na kumulo nang masigla at maraming mga bula ang tumataas sa ibabaw. Ito ay tinatawag na kumukulong punto.
   • Kung nais mong suriin na ang tubig ay umabot sa lugar na kumukulo, ihalo ito sa isang kahoy na kutsara. Ang mga bula ay hindi dapat tumigil sa pagbuo habang ginagawa mo ito.

4. 
   

   
   Ilagay ang mga sausage sa kawali. Gawin itong malumanay upang hindi ka makintab ng maiinit na tubig. Itulak ang mga sausage na may isang kutsara o isang forceps upang sila ay sakop ng tubig. Pagkatapos maghintay hanggang sa maabot ng tubig muli ang kumukulo.

5. 
   

   
   Pakuluan ang mga sausage sa loob ng 10 hanggang 15 minuto. Isara ang pan upang mapabilis ang proseso at magtakda ng isang timer. Kapag ang oras ay tapos na, alisan ng tubig ang tubig nang marahan sa lababo. Sa puntong ito, ang mga sausage ay dapat maging mainit at handa na kumain.
   • Upang gawing mas madali ang mga bagay, maaari mong alisin ang tubig na may malaking colander. Kung wala kang isa, ikiling ang kawali habang hawak ang takip sa itaas upang ang mga sausage ay hindi mawawala.

Pamamaraan 2 Maghanda ng inihaw na sibuyas

1. 
   

   
   
   
   Painitin ang barbecue ng halos sampung minuto. Kung karbon o gas, hayaan itong cool sa isang ligtas na temperatura pagkatapos i-on ito. Ang isang average na temperatura ay mainam para sa pagpainit ng mga sausage nang hindi napunit ang balat. Ilagay ang iyong kamay sa itaas ng grid upang subukan ang temperatura. Kung panatilihin mo ang iyong kamay sa ganoong paraan para sa 5 hanggang 6 segundo bago maramdaman ang init, malalaman mo na ang grill ay umabot sa average na temperatura.
   • Ang average na temperatura ay nag-iiba sa pagitan ng 160 hanggang 190 ° C.
   • Depende sa modelo ng barbecue na mayroon ka, maaaring mas matagal upang maabot ang temperatura na ito.

2. 
   

   
   Ilagay ang mga sausage sa barbecue. Ilagay ang mga ito malapit sa mga gilid ng grill kaysa sa gitna, kung saan ang init ay pinakamalakas. Paghiwalayin ang bawat isa sa kanila ng hindi bababa sa 1 cm. Sa ganitong paraan, ang init ay maaabot sa kanila nang mas hindi direkta, na gagawing mas mahina silang masunog.
   • Dahil ang mga sausage ay pre-luto, hindi nila kailangang ihaw sa mataas na temperatura upang lutuin sa loob.
   • Maaari mong i-cut ang mga ito sa kalahati nang haba upang bigyan sila ng isang bahagyang iba't ibang lasa at panlasa.

3. 
   

   
   Magluto sa kanila. Gawin ito nang kaunti mas mababa sa sampung minuto hanggang sa browning pantay-pantay. Ilipat agad ito kung ang balat ay nagsisimulang mag-crack. Ito ay para sa kadahilanang ito ay kailangan mong panatilihin ang mga ito sa antas ng mata. Iikot ang mga ito kung kinakailangan sa mga pangsko sa oras na ito upang kayumanggi ang mga ito sa lahat ng panig.
   • Kung bubuksan ang balat, siguraduhing hindi masyadong mainit ang grill. Kung nais mo, maaari mong iwanan ang mga ito sa loob ng mahabang panahon.
   • Walang problema kung ang mga sausage ay may mga marka ng grill, ngunit kakailanganin mong tiyakin na ang balat ay ginintuang pantay-pantay.

4. 
   

   
   Alisin ang mga sausage at hayaan silang cool sa loob ng dalawang minuto. Agad na alisin ang mga sausage upang hindi sila overcook. Ilagay ang mga ito sa isang plato at hayaan silang magpahinga bago hiniwa at kainin ang mga ito upang ang juice ay mananatili sa loob.
   • Ang mga sausage ay maaaring mababato o magmukhang matuyo sa sandaling pinalamig sila kung mananatili sila ng mahabang oras sa barbecue.

Pamamaraan 3 Lutuin ang mga sausage sa kawali

1. 
   

   
   Gupitin ang mga sausage sa 1 cm na piraso. Kumuha ng isang matalim na kutsilyo at gupitin ang mga ito sa direksyon ng lapad. Ang mga hiwa ay hindi kinakailangang eksaktong pareho, ngunit subukang gawin silang pareho ng laki upang sila ay maging brown sa parehong oras.
   • Kung nais mo, maaari mong i-cut ang mga ito sa mas maliit na hiwa o cubes.
   • Ang isa pang paraan ay upang i-cut ang mga ito sa kalahating haba at ilagay ang mga halves sa palayok.

2. 
   

   
   Pinaitin ang kawali sa medium heat. Maaari mong ilagay ang mga sausage nang direkta sa kawali o maglagay ng dalawang kutsara ng langis ng gulay, tubig o pagluluto ng spray muna, bago mo ito gawin upang hindi sila dumikit sa kawali. at kayumanggi pantay-pantay.
   • Itakda lamang ang saklaw sa medium hanggang medium medium. Kung ang kawali ay nagiging sobrang init, ang mga sausage ay maaaring mag-crack o matuyo.
   • Kung nais mo, maaari mong gamitin ang isang hurno sa Dutch.

3. 
   

   
   Lutuin ang mga sausage sa loob ng limang minuto. Maaari mo ring gawin ito hanggang maging brown sila. Ang mga hiwa ng sausage ay maaaring maiyak sa pamamagitan ng pag-on gamit ang isang spatula o tongs kung kinakailangan. Dahil ang init ng kawali ay magsisimulang gawing gintong ang karne, sa sandaling ang lahat ng hiwa ay pantay na kulay, alisin ang kawali sa init.

4. 
   

   
   Alisan ng laman ang likido mula sa kawali. Pagkatapos ihalo ang mga hiwa ng sausage sa iba pang mga sangkap na gusto mo. Itago ang mga hiwa sa lugar na may isang spatula o kutsara pagkatapos ng pagtagilid sa kawali upang walang laman ang likido. Pagkatapos nito, maaari mong kainin ang mga ito bilang ay o isama ang mga ito sa isang recipe.
   • Halimbawa, maaari kang gumawa ng bigas o patatas upang samahan ang iyong mga hiwa ng sausage.

Paraan 4 Magluto ng mga sausage sa oven

1. 
   

   
   Painitin ang oven hanggang 190 ° C. Kailangan mo munang suriin ang mga tagubilin sa pakete ng sausage o recipe (kung gumagamit ka ng isa) upang malaman ang mga rekomendasyon sa temperatura. Ang bawat isa sa mga tagubiling ito ay maaaring magpahiwatig ng ibang temperatura, na maaaring baguhin ang oras ng pagluluto ng mga sausage at iba pang sangkap.
   • Maging kamalayan na ang mga setting ng temperatura at oras ng pagluluto ay maaari ring mag-iba depende sa oven na mayroon ka.
   • Ang paggamit ng oven ay isang simpleng paraan upang mapainit ang malalaking uncut sausage sa loob ng bahay.

2. 
   

   
   Takpan ang isang baking sheet na may aluminyo na foil. Maiiwasan ng foil ng aluminyo ang mga sausage mula sa pagdikit sa kusina at pagprotekta sa kanila mula sa grasa at mga juice na maaaring tumulo mula sa karne. Kung nais mo, maaari mo ring gamitin ang papel na greaseproof o grasa ang libangan.

3. 
   

   
   Ikalat ang mga sausage sa baking sheet na naglalagay sa kanila. Huwag ilagay ang mga ito sa tuktok ng bawat isa at subukang mag-iwan ng halos 1 cm ng puwang sa pagitan ng bawat isa sa kanila. Sa ganitong paraan, ang init ay pantay na maabot ang lahat ng panig at ang mga sausage ay hindi malagkit kapag sinubukan mong alisin ang mga ito sa sandaling magluto.
   • Maaari mong i-slice ang mga sausage kung nais mong mabilis silang magluto.
   • Kung mayroon kang maraming mga sausage upang lutuin, gumamit ng maraming mga plato o gumawa ng maraming mga batch.

4. 
   

   
   Lutuin ang mga sausage ng halos isang dosenang minuto. Ito ay dapat sapat upang mapainit ang mga ito. Kung napansin mo na ang mga ito ay gintong kayumanggi at ang mga gilid ay naging malutong, dapat mong alisin ito agad upang maiwasan ang mga bitak o pag-urong.
   • Maaari mong ibalik ang mga ito at magpatuloy sa brown ang mga ito nang mas mahaba. Gayunpaman, magkaroon ng kamalayan na hindi ito kinakailangan.

Upang pakuluan ang mga sausage sa kalan

• Isang pan
• Ang isang takip ng kasirola o aluminyo foil
• Tubig
• Isang lutuin
• Colander

Upang maghanda ng mga inihaw na sausage

• BBQ
• Mga Tong
• Isang angkop na lugar upang barbecue

Upang magluto ng mga sausage sa kawali

• Isang kutsilyo
• Isang kawali
• Tubig o langis
• Isang lutuin

Upang maghurno ng mga sausage sa oven

• Isang oven
• Isang baking sheet
• Non-stick aluminyo foil