Paano kukuha ng zest ng isang limon

Nilalaman

• yugto
• Pamamaraan 1 Gumawa ng mga zest na may isang raspberry o grater ng Microplane
• Pamamaraan 2 Gumawa ng mga zests na may isang zester
• Pamamaraan 3 Gumawa ng mga zest na may isang tagasusulay ng gulay
• Pamamaraan 4 Gumawa ng zest gamit ang isang paring kutsilyo

Sa artikulong ito: Gumawa ng mga zests na may isang rasp o isang kudkuran MicroplaneMaggawa ng mga zests na may isang zesterPut zests na may isang gulay na peelerGake zests na may isang kutsilyo10 Mga sanggunian

Noong nakaraan, ang aming mga ninuno ay mayroon lamang mga kutsilyo ng flint upang magbalat ng mga limon! Sa ngayon, maraming mga kagamitan ang maaaring makapagputol ng magagandang mga isport at mayroon ding maliit na rebolusyonaryo na tool, ang "Rolls-Royce" zester: ang labaha na si Zester Microplane. Ang isang kudkuran o isang tagasim ng gulay ay maaaring magawa nang maayos ang trabaho, kung hindi man maaari mong palaging gumamit ng isang kutsilyo ng panuto tulad ng sa mabuting mga lumang araw.

yugto

Pamamaraan 1 Gumawa ng mga zest na may isang raspberry o grater ng Microplane

1. 
   

   
   Banlawan ang limon mo. Gagamitin mo ang bark ng prutas, kaya hugasan mo nang mabuti. Kuskusin itong masigasig sa iyong mga daliri o isang malinis na punasan ng espongha sa mainit, tubig na may sabon.

2. 
   

   
   Ihanda ang iyong cutting board at pagputol ng libog sa libog. Sa isang grater ng Microplane, makakakuha ka ng napakahusay na mga zest, perpekto para sa pagluluto o pagluluto ng hurno. Kung walang grater ng Microplane, gumamit ng maraming rehas at kunin ang mas payat na grill. Posisyon ang mga ito tulad ng sumusunod:
   • na may isang grater ng Microplane o isang patag na kudkuran: hawakan nang mahigpit ang hawakan ng kudkod laban sa iyo at pindutin ang kabilang dulo laban sa pagputol ng board sa isang anggulo ng mga 45º. Kung ang iyong flat grater ay hindi masyadong matatag, ilagay ito ng flat sa isang lalagyan
   • na may isang apat na panig na rasp: ilagay ito sa isang board ng pagputol, pagpoposisyon ng pinong grill na nakaharap sa kamay na may hawak na limon. Hawakan ang rasp sa pamamagitan ng pagpindot sa hawakan nang patayo upang hindi ito magkahinog!

3. 
   

   
   
   
   Grate lamang ang dilaw na bahagi. Huminto kapag naabot mo ang puting bahagi ng bark (mesocarp), na kung saan ay nagiging mas mapait.Kung hindi ka maingat, mapanganib mo ang pag-iwas sa puting balat na ito. Maingat na ituloy kung hindi ka gumagamit ng isang grater ng Microplane.
   • Sa isang klasikong kudkuran, maaari ka lamang gumana sa isang direksyon. Sa pamamagitan ng isang grater ng Microplane, maaari mong lagyan ng rehas sa parehong direksyon, ngunit mas mahusay na palaging gumana sa parehong direksyon, mula sa itaas hanggang sa ibaba.

4. 
   

   
   Paikutin ang iyong limon at magpatuloy. Kapag naabot ang mesocarp, buksan ang iyong lemon nang bahagya sa kamay upang pumunta sa susunod na guhit. Kaya patuloy na i-rehas ang lahat ng lemon o ihinto kapag mayroon kang sapat na zest.
   • Hindi mo kailangang hubaran ang lemon. Hindi mahalaga kung mayroon pa ring dilaw na bark!

Pamamaraan 2 Gumawa ng mga zests na may isang zester

1. 
   

   
   
   
   Gumamit ng isang zester upang makakuha ng mga spiral na hugis zests. Ginagamit ito, halimbawa, upang palamutihan ang mga cocktail. Ang isang "zester" ay isang tool na mukhang isang maliit na claw na may ngipin o mga butas na may matulis na mga gilid. Ito ay ang perpektong libog na gumawa ng pandekorasyon na mga zests.
   • Sa isang recipe, ang zest ay maaari ding makinis na gadgad na quentier. Kung gumagamit ka ng isang zester at kailangan mo ng gadgad na zest, kailangan mong pinong putulin ang mga guhitan.
   • Ang isang hugis-spiral na zest ay madaling gawin gamit ang isang simpleng tagasawsaw ng gulay, tulad ng makikita natin sa ibang pagkakataon.

2. 
   

   
   Hugasan ang limon. Kailangang mai-scrub ito ng tubig na may sabon. Ang Lidéal ay bumibili ng mga hindi ginustong mga limon. Ang waks na ginamit upang lumiwanag ang mga limon ay ligtas (sa anumang kaso, sa Europa kung saan ang paggamit nito ay naayos), ngunit maaari nitong baguhin ang lasa ng iyong paghahanda.

3. 
   

   
   Pindutin ang zester laban sa lemon sa mga haba nito. Pindutin ang mga ngipin o malibog na butas laban sa alisan ng balat at hilahin patungo sa iyo upang makagawa ng mahabang laso. Kung nais mo ang mahabang mga spiral, i-on ang limon habang pinutol mo.

Pamamaraan 3 Gumawa ng mga zest na may isang tagasusulay ng gulay

1. 
   

   
   Hugasan ang limon. Tulad ng sinabi, hugasan mo ito ng tubig na may sabon. Bilang ang alisan ng balat ay nakatadhana na maubos, ang bark ay dapat mapupuksa ang lahat ng mga kemikal at mikrobyo.

2. 
   

   
   Kumuha ng mga zests upang gumawa ng isang recipe. Tiyak na hindi ito ang pinaka angkop na libog, ngunit kung wala kang iba, magagawa nito ang kaso. Nang walang pagpindot, malumanay na ipasa ang halaman ng tagatanim ng gulay sa balat ng limon upang matanggal ang mga laso. Subukang huwag kumagat ng labis sa puting bahagi. Kapag tinanggal ang laso, manipis ito hangga't maaari upang makakuha ng isang magandang pinong alisan ng balat.
   • Ang isang ribbon zest ay hindi gaanong mabango kaysa sa isang gadgad na zest at kahit na mas mababa sa isang gadgad na rind na may isang grater ng Microplane. Tiyak, maaari kang maglagay ng higit pang buong zests upang mabayaran, ngunit hindi gaanong maganda at makikita ang mga piraso.

3. 
   

   
   Gumawa ng mga spiral ng zest upang palamutihan ang iyong mga cocktail. Gupitin ang isang thong ng kaunti tulad ng inilarawan sa itaas. Hawakan ito, dilaw na panig sa iyong inumin, sa pagitan ng hinlalaki at hintuturo at pindutin upang magpadala ng dekorasyon ng juice sa iyong inumin. Pagkatapos ay kuskusin ang zest laban sa mga gilid ng baso upang magbigay ng higit pang lasa, pagkatapos ay ilagay ito sa ibabaw ng sabungan o i-hang ito sa dingding ng baso.
   • Ang mesocarp ay mapait at hindi masyadong presentable para sa isang sabong. Sa katunayan, ang underside ng alisan ng balat ay madalas na may maliit na mga lukab kung saan mayroong puting balat. Kung hindi mo, alisin ito nang malumanay gamit ang isang simpleng kutsilyo.

Pamamaraan 4 Gumawa ng zest gamit ang isang paring kutsilyo

1. 
   

   
   Kumuha ng isang maliit na kutsilyo upang itapon ang matalim. Ang kutsarang nagbibigay ay hindi maaaring ang pinakamadali upang mahawakan, ngunit mayroon itong pakinabang. Hindi kinakailangan upang bumili ng isang tukoy na kagamitan, maaari mong maayos na i-cut ang zest gamit ang isang matalim na kutsilyo. Makakakuha ka ng maayos na mga zests, buo, na hindi ito ang kaso kapag nag-graze ka. Narito kung paano magpatuloy.

2. 
   

   
   Gupitin ang parehong mga dulo ng isang perpektong hugasan ng limon. Pagkatapos hugasan nang mabuti ang lemon, alisin ang parehong mga dulo sa makitid. Ilagay ang lemon nang patayo sa isa sa mga tasa na ito, na nakahiga flat sa isang board ng pagputol.

3. 
   

   
   Gumawa ng mga manipis na piraso ng zest. Simulan ang balat sa pagitan ng dilaw na bark at puting bahagi at gupitin ang mga manipis na piraso. Siguro mas madaling magsimula sa nakaumbok na bahagi ng prutas!

4. 
   

   
   Alisin ang puting bahagi. Ilagay ang zest flat sa board, ang dilaw na mukha ay nagsasabi sa board. I-hold ito sa isang dulo. Itabi ang talim ng iyong kutsilyo na flat sa alisan ng balat na nagsisimula malapit sa iyong daliri. Ang pagputol ng gilid ng talim ay nakaharap sa malayo sa iyong daliri. Bigyan ang talim ng isang bahagyang pagkahilig upang ipasok ito sa puting bahagi, at pagkatapos ay ibababa ang blade flat upang paghiwalayin ang puting bahagi ng dilaw na bahagi.

5. 
   

   
   Gupitin ang mga piraso sa julienne. Ang julienne cut ay isang cut ng pagkain sa sobrang manipis na mga piraso. Upang maiwasan ang anumang aksidente sa paggupit, kinakailangan upang mapanatili ang bark ng lemon sa pamamagitan ng pagtitiklop ng kamay sa anyo ng mga plier, upang ipakita sa talim hindi ang mga daliri, ngunit ang huling articulations. Ang talim ay hindi dapat tumaas sa itaas ng mga kasukasuan. Kaya, kahit na ang blade rips, hindi ka masaktan.

6. 
   

   
   Gupitin ang bark sa mga cube. Ilagay ang iyong mga gilid ng gilid sa gilid, pagkatapos ay paikutin ang buong 90 °. Gupitin ang dice patayo sa mga guhitan. Gupitin ang napakaliit na dice.