Paano gumamit ng grill pan

Nilalaman

• yugto
• Bahagi 1 Pagpili ng isang grill pan
• Bahagi 2 Paghahanda ng kawali at pagkain
• Bahagi 3 Mga pagkain sa pag-ihaw
• Bahagi 4 Malinis at itabi ang kawali

Ang mga grove stoves ay isang mahusay na paraan upang madilim ang grill sa labas. Lahat sila ay mas kapaki-pakinabang kung nakatira ka sa isang apartment. Gayunpaman, ang pagluluto na may isang grill pan ay naiiba sa pagluluto na may mga kawali.Mayroong maraming mga bagay na kailangan mong gawin upang matiyak na ang iyong pagkain ay nagluluto nang maayos, pag-ihaw at pag-ihaw. Sa wakas, sa pamamagitan ng paghahanda ng kawali at iyong pagkain, pagpunta sa mga tamang hakbang upang mag-ihaw at mag-ingat sa iyong kalan, maaari mo itong magamit sa buong potensyal nito.

yugto

Bahagi 1 Pagpili ng isang grill pan

1. Pumili ng isang pan na may itinaas na mga guhitan. Sa pangkalahatan, ang pag-ihaw ng mga kalan na may napakataas na mga guhitan ay mas mahusay kaysa sa mga may payat na mga guhitan. Ang mas mataas na mga guhitan, mas malinaw na ang mga marka ng grill. Bilang karagdagan, mas malaki ang mga marka, mas makikita ang mga marka ng grill sa huling produkto. Maghanap ng isang kawali na may mga straks na higit sa 5 mm ang taas.

2. 
   

   
   Pumili ng isang kawad na iron iron. Ang mga cast iron stoves ay may posibilidad na mapanatili ang mas mahusay na init kaysa sa mga hindi-stick na kawali. Bilang karagdagan, ang iron iron ay may posibilidad na mas mahusay na magparami ng broiling kaysa sa mga hindi stick na ibabaw. Sa wakas, ang mga cast iron stoves ay mas mahusay na makahawak ng pagkain kaysa sa iba pang mga uri ng kalan.
   • Kahit na ang mga di-stick na kalan ay mas madaling malinis, hindi rin sila nagluto.
   • Iwasan ang paggamit ng isang cast iron skillet sa isang ceramic stove.

3. 
   

   
   
   
   Maghanap ng isang parisukat na kawali. Ang mga bilog na pans ay gumagana rin, ngunit mayroon silang mas kaunting lugar sa ibabaw kaysa sa mga square pans. Sa pamamagitan ng isang parisukat na kawali, magkakaroon ka ng maraming puwang upang lutuin ang iyong mga paboritong karne at gulay.

4. 
   

   
   Maghanap ng isang pan na may pindutin para sa mahusay na tinukoy na mga bakas. Ang ilang mga grove stoves ay ibinebenta gamit ang isang pindutin na maaari mong gamitin upang pindutin ang mga pagkain habang nagluluto at binibigyan sila ng higit na binibigkas na mga marka ng grill. Makakakuha ka pa rin ng mga marka ng grill nang walang pindutin, ngunit maaaring hindi nila ito masyadong tinukoy o regular.

5. 
   

   
   Bumili ng isang pan na may takip para sa lasa ng grill. Kapag nagluluto ka ng pagkain sa grill, karaniwang isinasara mo ito upang ma-trap ang init, usok, at lasa ng mga pagkain sa pagluluto. Sa pamamagitan ng takip ng pan na may takip sa panahon ng pagluluto, makakamit mo ang parehong epekto.

Bahagi 2 Paghahanda ng kawali at pagkain

1. 
   

   
   
   
   Banlawan at tuyo ang kawali. Bago gamitin ang kawali para sa pagluluto, dapat mong banlawan nang mabilis gamit ang maligamgam na tubig. Papayagan ka nitong alisin ang alikabok na nasa kalan kung saan naka-imbak. Pagkatapos ng pagpapahid, tuyo ito ng isang malinis na tela.

2. 
   

   
   Gupitin ang pagkain sa manipis na hiwa. Dahil sinusubukan mong kopyahin ang karanasan sa grill nang hindi nasusunog ang iyong pagkain, kailangan mong i-cut ito sa medyo manipis na hiwa. Sa ganitong paraan, ang pagkain ay magkakaroon ng mga marka ng uling at isang pinausukang lasa nang hindi nasusunog sa pagluluto. Narito ang ilang mga halimbawa ng mga pagkaing maaari mong ihanda sa isang grill pan:
   • pinong tinadtad na mga steak, hiwa ng manok o steak;
   • bacon at itlog;
   • hiniwang gulay tulad ng zucchini, patatas, karot, paminta o sibuyas.

3. 
   

   
   Magsipilyo ng pagkain gamit ang langis. Bago ilagay ito sa kawali, dapat mong i-brush ito ng langis. Sa pamamagitan ng pag-aaplay ng langis sa pagkain sa halip na kawali, tiyakin mong hindi sila dumikit at ang langis ay hindi masusunog.
   • Gumamit ng langis na may mataas na usok tulad ng peanut oil, canola, abukado o toyo. Iwasan ang paggamit ng langis ng oliba sapagkat ito ay may mababang usok.
   • Iwasang maglagay ng langis sa buong kawali o maaari itong magsunog.

Bahagi 3 Mga pagkain sa pag-ihaw

1. 
   

   
   Painitin ang kawali sa medium heat. Payagan na magpainit ng hindi bababa sa limang minuto. Tinitiyak nito na ang buong ibabaw ay mainit. Ang iyong pagkain ay lutuin nang mas pantay-pantay. Bilang karagdagan, makakatulong ito sa iyo na makakuha ng mga magagandang marka ng grill.

2. 
   

   
   Ilagay ang pagkain sa kawali. Kapag mayroon kang sapat na oras upang maiinit, maaari mong malumanay na ilagay ang pagkain dito. Gumamit ng mga tong o iba pang accessory ng grill. Iwanan ang tungkol sa 1 cm sa pagitan ng bawat malaking sangkap (tulad ng mga piraso ng manok o steaks). Ilagay ang mga ito patayo sa mga streaks kung saan mag-iwan ng mga marka.

3. 
   

   
   Takpan ang kawali. Bagaman ang mga pag-ihaw ng mga kalan ay bihirang ibinebenta gamit ang isang takip, maaari mong pabilisin ang pagluluto sa pamamagitan ng pag-iisa. Bilang karagdagan, pinasisigla nito ang lasa na pinausukang at inihaw. Upang takpan ang kawali, malumanay na itakda ang takip o isang mangkok ng metal sa ibabaw ng pagkain.

4. 
   

   
   Iwasan ang paglipat ng pagkain nang isang minuto. Kapag inilagay mo ang pagkain sa kawali, hindi mo dapat i-on ito o ilipat ito nang halos isang minuto. Sa pamamagitan ng pag-iwan nito sa lugar, makakakuha ka ng mga marka ng grill na nagbibigay ng higit na karakter sa iyong mga pinggan.

5. 
   

   
   Lumiko o ilipat ang pagkain pagkatapos ng isang minuto. Kung sa palagay mo ay susunugin o hindi sila magluto ng maayos, gumamit ng isang pares ng mga plier upang ilipat ang mga ito. Depende sa uri ng pagkain, ang iyong kalan at ang iyong gas stove, maaaring kailanganin mong mag-eksperimento upang malaman kung gaano kadalas mong i-on ang mga ito.
   • Tandaan na kung ililipat mo ang mga ito, ang mga marka ng grill ay maaaring may hugis ng brilyante sa halip na bumubuo ng mga tuwid na linya.

6. 
   

   
   Ibalik ang iyong pagkain. Kapag pinihit mo ang mga ito at hayaan silang magluto ng ilang minuto, maaari mong ibalik ang mga ito. Ito ay isang mahalagang hakbang upang matiyak na ang iyong pagkain ay pantay na nagluluto. Bilang karagdagan, maiiwasan ang mga ito mula sa pagkasunog.
   • Kung nagluluto ka ng isang steak na mga 2 cm ang kapal, hayaang umupo ito nang tatlo hanggang limang minuto sa isang tabi bago ilipat ito o baligtarin ito.
   • Kung nagluluto ka ng manok mga 2 cm ang kapal, hayaang lutuin ito ng limang hanggang sampung minuto sa bawat panig.
   • Magluto ng baboy para sa anim hanggang pitong minuto sa isang tabi bago lumiko.
   • Ibalik ang tinadtad na mga steak pagkatapos ng tatlong minuto.
   • Ang mga malalaking sausage ay dapat magluto ng limang minuto sa gilid bago i-on.
   • Magluto ng hipon sa dalawa hanggang tatlong minuto.
   • Ang mga gulay ay dapat magluto ng tatlo hanggang apat na minuto bago i-on.
   • Kung napansin mong mabilis ang iyong pagkain, ibalik ito nang madalas. Kung patuloy silang sumunog, i-down ang init.

7. 
   

   
   Kunin ang temperatura ng iyong pagkain. Kung nagluluto ka ng karne, dapat mong kunin ang temperatura bago alisin ito mula sa kawali. Sa ganitong paraan, tinitiyak mo na ang loob ng karne ay nasa temperatura na sapat upang ubusin ito nang walang pagkuha ng anumang panganib. Kung hindi mo kinuha ang temperatura, susubukan mo lamang na hulaan kung ang pagkain ay nasa tamang temperatura.
   • Ang dagat ay dapat umabot sa 60 ° C.
   • Ang mga manok ay dapat umabot sa 75 ° C.
   • Ang karne ng baka, baboy, veal at tupa ay dapat na higit sa 60 ° C.
   • Ang karne ng lupa ay dapat lutuin hanggang 70 ° C.

Bahagi 4 Malinis at itabi ang kawali

1. 
   

   
   Linisin ang kalan na may mainit na tubig. Matapos pinapayagan na palamig, maaari mong banlawan ito ng maligamgam na tubig. Pagkatapos ay kumuha ng isang malinis na tela, ibabad ito sa maligamgam na tubig at punasan nang maayos ang kawali. Pagtuon sa mga hollows sa pagitan ng mga guhitan. Upang malinis ito ng mabuti, takpan ang iyong daliri gamit ang tela at punasan ang lahat. Banlawan ang tela paminsan-minsan.
   • Pagkatapos linisin ang ihaw, tuyo ito ng isang tuwalya. Kung hayaan mo itong matuyo ang hangin, maaari itong maging kalawangin.

2. 
   

   
   Ihanda ang kawali kung ito ay cast iron. Bago itago ang iyong cast iron stove, dapat kang kuskusin ang isang manipis na layer ng langis ng gulay na may mga tuwalya sa papel. Pagkatapos ay ilagay ito sa gitnang rack sa oven at itakda ito sa isang temperatura ng 190 ° C. Hayaang lutuin ang pan para sa isang oras, patayin ang oven at hayaang cool.
   • Sa pamamagitan ng paghahanda ng kawali sa ganitong paraan pagkatapos ng bawat paggamit, mapapabuti mo ang kahusayan nito at pahabain ang buhay nito.

3. 
   

   
   Itago ito sa isang tuyo na lugar. Kapag nag-iimbak ng isang cast iron skillet, dapat mong tiyakin na ilagay ito sa isang tuyo na lugar. Kung inilalagay mo ito sa isang mamasa lugar, halimbawa sa isang lugar ng imbakan sa labas, maaari mong kunin ang panganib na makita ang kalawang. Kaya, subukang ilagay ito sa isang aparador o iba pang cool, tuyong lugar.

• Isang grill pan
• Tubig
• Ang isang punasan ng espongha upang kumamot
• Langis ng gulay
• Mga tuwalya ng papel
• Isang tuwalya
• Pagkain