Paano gamitin ang mga buto ng fenugreek

Nilalaman

• yugto
• Bahagi 1 Paghahanda ng mga buto ng fenugreek
• Bahagi 2 Paggawa ng fenugreek tea
• Bahagi 3 Paghahanda ng vindaloo paste

Ang Methi o fenugreek ay isang binhi na malawakang ginagamit sa India at iba pang mga bansa sa mahabang panahon dahil sa mga benepisyo sa kalusugan, ngunit ang pagkonsumo nito ay kumalat sa buong mundo at lalo na sa larangan ng alternatibong gamot. Gayunpaman, mayroon din itong mapait na lasa at isang nasusunog na lasa ng asukal. Kaya maaari mo itong ihaw sa oven upang mapahina ang lasa, gamitin ito upang mapahusay ang lasa ng iyong tsaa sa pamamagitan ng babad sa tubig na kumukulo. Mas gusto ng ilang mga tao na bawasan ito sa pulbos at gamitin ito sa panahon ng maraming pagkain, kabilang ang kari.

yugto

Bahagi 1 Paghahanda ng mga buto ng fenugreek

1. 
   

   
   Itusok ang mga buto nang magdamag sa tubig. Hindi mo kailangang ibabad ang mga buto bago gamitin ang mga ito, ngunit ang paggawa nito ay magiging katamtaman ang lasa ng pagkasunog na maaaring maitaboy sa iyo. Napakadaling gawin, kailangan mo lamang ng isang lalagyan ng tubig. Ibuhos ang mga buto sa tubig at hayaan silang magpahinga nang magdamag. Kapag gumising ka sa umaga, hayaan silang matuyo.
   • Mas gusto ng ilan na ubusin ang pambabad na tubig. Malaya kang gawin ito, kung sa palagay mo ay nakayanan ang lasa ng tubig upang makinabang mula sa sinasabing mga benepisyo sa kalusugan, kabilang ang: paglaban sa pamamaga at mga problema sa pagtunaw. Huwag mag-atubiling ubusin ito.

2. 
   

   
   
   
   Init ang isang kawali sa mababang init. Init ang kawali hanggang sa ito ay sapat na mainit. Kailangan mo lamang ng isang simpleng kawali na lutuin upang litson ang mga buto. Ilagay ang iyong kalan sa kalan at painitin ito sa mababang init. Ang mga buto ay may posibilidad na masunog nang mabilis, kaya huwag dagdagan ang temperatura nang labis. Ang pan ay dapat na sapat na mainit pagkatapos ng isang minuto o dalawa at handa nang gamitin.

3. 
   

   
   Ibuhos ang mga buto sa kawali. Hindi mo kailangan ng langis upang magprito! Ibuhos lamang ang mga tuyong buto sa lalagyan. Ibuhos nang sapat sa kawali upang ganap silang makaupo sa ilalim nito. Tiyaking bumubuo sila ng isang homogenous na layer na magbibigay-daan sa kanila upang magpainit at magaling na ihaw.

4. 
   

   
   Gumalaw ng mga buto kung saan hindi sila nasusunog. Paghaluin ang mga buto nang walang tigil. Iwasan ang hangga't maaari upang i-on ang iyong mga hinlalaki habang nasa oven. Hayaan ang iyong kahoy na kutsara ay maging iyong gabay at huwag hihinto ang paghalo sa mga buto. Sa paggawa nito maiiwasan mo ang mga buto mula sa pagkasunog.

5. 
   

   
   
   
   Inihaw ang mga buto. Ilagay ang mga ito sa apoy at inihaw hanggang sa magkaroon sila ng mas madidilim na kulay. Ang mga buto ay aabutin ng ilang minuto pagkatapos ng madilim na kayumanggi na kulay. Alisin ang mga ito sa sandaling maipakita nila ang mga tampok na inaasahan mo. Kapag ang litson ay magaan, bahagyang binabawasan nito ang mapait na lasa. Ang pag-iiwan ng mga buto sa apoy nang napakatagal ay nagpapait sa kanila.
   • Sa lutuing Indian, ang mga buto na may mas magaan na hitsura ay madalas na ginagamit upang gawing sabzi masala at dal. Ang mga mas madidilim na buto ay angkop para sa paghahanda ng marsala.

6. 
   

   
   Bawasan ang mga buto sa pulbos. Bagaman ang buong mga buto ay pinapahalagahan at natupok ng maraming tao, sila rin ay lupa, na isinama sa iba pang mga pampalasa at ginamit sa ilang mga recipe ng garam masala. Maaari mong gamitin ang parehong mga toasted at unroasted na mga buto, kahit na ang mga inihaw na buto ay karaniwang pinapanatili ang lahat ng kanilang lasa sa loob ng mga ito. Kakailanganin mo ng isang mortar at peste o isang gilingan ng kape upang durugin ang mga ito nang halos.

Bahagi 2 Paggawa ng fenugreek tea

1. 
   

   
   Ibuhos ang isang kutsarita ng mga buto sa isang tsarera. Ang Fenugreek tea ay inihanda tulad ng anumang iba pang mga tsaa. Upang gawin ito, kailangan mong magsimula sa pamamagitan ng paglalagay ng isang kutsarita ng mga hilaw na binhi sa iyong tasa.

2. 
   

   
   Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga buto. Kumuha ng kaunting tubig sa isang lalagyan at pakuluan tulad ng karaniwang ginagawa mo. May pagpipilian ka sa pagitan ng pagpuno ng iyong takure sa tubig at pagpainit o pagpainit lamang ng isang tasa ng tubig sa microwave, nasa sa iyo na magpasya, ngunit hindi ito dapat mapigilan ka na magkaroon ng tsaa. Sa sandaling napansin mo na ang tubig ay mainit, ibuhos ito sa isang tsarera.

3. 
   

   
   Hayaan ang paggawa ng tsaa sa loob ng limang minuto. Lumilipad ang oras, at pagkatapos ng lahat ng masipag na ito, oras na upang kumuha ng maayos na pahinga. Matapos ang mga tatlong minuto, dapat na sinimulan na ng tubig ang amoy ng mga buto. Gayunpaman, ipagpatuloy ang pag-infuse ng mga buto sa loob ng lima hanggang sampung minuto. Ang tsaa na makukuha mo ay magmumukha ng itim na tsaa at magkakaroon ng lasa ng nutty, na mas mahusay kaysa sa kung uminom ka ng pambabad na tubig.
   • Maaari mong ayusin ang tsaa hangga't gusto mo. Mas gusto ng ilang mga mahilig sa tsaa na magdagdag ng gatas o pulot. Ang iba pa ay nais na magluto ng tsaa na may mga buto at ilang dahon ng tsaa.

4. 
   

   
   Salain ang mga buto. Ito ay maaaring mukhang malinaw, ngunit iwasan ang paglunok ng mga buto habang tinatapon ang iyong tsaa. Panatilihin ang isang pinong panala ng mesh sa iyong tasa at i-filter ang tubig. Hindi ka dapat mahirapan sa paghahanap ng isa, kaya't tingnan kung saan ka nagbebenta ng kusina o tsaa.

5. 
   

   
   Gumamit muli ng mga buto upang makagawa ng isa pang tsaa. Maaari mong tamasahin ang tsaa na ito at nais na kumuha ng pangalawang tasa. Maaari mong ubusin ito dahil sa mga kapaki-pakinabang na epekto nito sa kalusugan. Sa kabutihang palad, maaari kang maghanda ng higit pang tsaa kahit anong mangyari sa parehong mga buto. Idagdag ang mga buto nang isang beses pa sa isang pangalawang mangkok ng mainit na tubig. Hayaan ang cool at infuse.

Bahagi 3 Paghahanda ng vindaloo paste

1. 
   

   
   Peel ang ilang bawang at luya. Ang labi ay ang pinakamahalagang sangkap sa paghahanda na ito, kumuha ng dalawang pods at alisin ang kanilang balat. Kailangan mo ring magdagdag ng luya, kahit na binili mo na ang peeled. Gamit ang isang matalim na kutsilyo, alisin ang balat. Kailangan mo lamang ng isang maliit na bahagi ng luya ang laki ng isang pulgada. Gupitin o lagyan ng rehas ang luya upang maaari itong mabulok.

2. 
   

   
   Maglagay ng isang kawali sa isang medium-high heat. Huwag kang lumayo sa apoy, kahit gaano mo nais gamitin ang iyong mga buto. Muli, huwag kalimutan na ang isang mataas na temperatura ay susunugin ang iyong mga pampalasa kahit na bago mo ito ilabas sa kawali. Iwanan ang kawali sa oven sa loob ng isang minuto o dalawa hanggang sa ito ay mainit. Bilang karagdagan doon, mahihirapan kang suportahan ang amoy ng mga charred na pampalasa na lalabas mula sa bahay.

3. 
   

   
   Inihaw na bawang at luya hanggang sa gintong kayumanggi. Ibuhos ang bawang at luya sa isang dry pan. Ang amoy ng inihaw at malutong na pampalasa ay maaaring magutom sa iyo, ngunit hindi ka nito mapigilan na gawin ang iyong resipe. Mag-hang doon at magbantay para sa mga pampalasa, sapagkat sa ilang minuto magsisimula silang kayumanggi. Alisin ang kawali mula sa init at mabawi ang mga pampalasa.

4. 
   

   
   Ilagay ang mga sangkap sa isang processor ng pagkain. Ibuhos sa isang kutsarita ng buong mga buto ng fenugreek. Kakailanganin mo rin ang dalawang sariwang pulang sili, dalawang kutsara ng tomato puree at apat na pinatuyong pulang paminta. Season ito ng kalahati ng isang kutsara ng asin ng dagat, isang kutsara ng turmerik, 3 kutsara ng langis ng mani, isang maliit na bungkos ng sariwang coriander, apat na cloves, isang kutsarita ng itim na peppercorn, dalawang kutsara mga buto ng haras, dalawang kutsarita ng mga buto ng kulantro, luya at bawang.

5. 
   

   
   Crush ang mga sangkap na may isang processor ng pagkain. Maaari kang magulat na gumamit ng isang processor sa pagkain upang tapusin ang paghahanda na ito. Gayunpaman, ito ang pinakasimpleng paraan ng pagsira ng lahat ng mga sangkap. Paghaluin ang mga sangkap hanggang sa magkaroon ka ng isang makinis na i-paste. Sa sandaling natapos mo na ang panonood nito, ihalo ang kuwarta sa anumang karne na inihanda mo.