Paano maghanda ng isang chop suey

Nilalaman

• yugto
• Pamamaraan 1 I-chop ang may mga gulay
• Paraan 2 Ang baboy tumaga
• Paraan 3 Chop suey sa manok at hipon

Ang chop suey ay isang tanyag na ulam ng lutuing Tsino sa Estados Unidos, ngunit ang mga pangunahing lasa ay naglalaman ng lahat ng mga pangunahing elemento ng lutuing Tsino. Ang ulam na ito ay matatagpuan sa maraming mga di-Tsino na populasyon sa buong mundo, lalo na sa mga bansa tulad ng Canada, Germany at India. Maraming mga paraan upang gawin ang ulam na ito, ngunit ang pinakasikat na bersyon ay ginawa mula sa mga gulay, baboy, manok at hipon.

yugto

Pamamaraan 1 I-chop ang may mga gulay

1. 
   

   
   Init ang langis. Ibuhos ang langis sa isang malaking kawali na may itinaas na mga gilid. Painitin ang kawali sa medium heat.
   • Kung nais mong magbigay ng isang bahagyang magkakaibang lasa, maaari mong palitan ang langis ng mantikilya, bacon o anumang iba pang mga taba. Ito ay magiging isang maliit na hindi gaanong malusog, ngunit magbibigay ito ng mas maraming lasa sa iyong pinggan.

2. 
   

   
   Mga brown na sibuyas Ilagay ang tinadtad na sibuyas sa kawali at lutuin ng 1 hanggang 2 minuto, madalas na pagpapakilos, hanggang malambot at translucent.
   • Dahil ang mga sibuyas ay magpapatuloy sa pagluluto nang sabay-sabay tulad ng iba pang mga gulay, hindi mo dapat ito brown ngayon. Kung ang mga sibuyas ay nagsisimula kayumanggi habang pinapabalik mo ang mga ito, lumipat sa susunod na hakbang.

3. 
   

   
   
   
   Idagdag ang mga karot, repolyo at brokuli. Ilagay ang mga gulay na ito sa kawali. Ipagpatuloy ang pagluluto sa medium heat, pagpapakilos nang madalas, para sa isa pang 2-3 minuto. Ang mga gulay ay dapat na magsimulang lumambot.
   • Kung nais mong magdagdag ng asin, iwiwisik ito sa kawali kapag nagsisimulang lumambot ang mga gulay.

4. 
   

   
   Ibuhos ang tubig at hinawakan ito. Magdagdag ng 1 tasa (250 ML) na mainit na tubig sa kawali. Maglagay ng takip sa kawali at pakuluan ang mga nilalaman nito. Habang umaalis sa takip, lutuin ng 5 minuto o hanggang sa malambot at malutong ang mga gulay.
   • Kung hindi, kung mas gusto mo ang mga gulay na maging isang maliit na malambot, maaari mo itong lutuin nang mas mahaba. Suriin na ang mga gulay ay malambot paminsan-minsan sa pamamagitan ng paglalagay sa kanila ng isang tinidor.
   • Kung magpasya kang magluto ng mga gulay nang higit sa 5 minuto, ihalo ang mga nilalaman ng kawali pagkatapos ng 5 minuto at sa bawat oras na suriin mo ang mga gulay.

5. 
   

   
   
   
   Ibuhos ang mga mung bean sprout. Ilabas ang takip at ihalo ang mga mung bean sprout sa natitirang sangkap. Magluto ng 1 hanggang 2 minuto, sapat lamang upang maiinit ang mga sprout.
   • Hindi kinakailangan na magluto lamang ng mga bean sprout, at kung iiwan mo ang mga ito ng masyadong mahaba, maaari silang maging napaka-malambot at hindi nakakakuha. Iyon ang dahilan kung bakit pinakamahusay na idagdag ang mga ito sa kawali kapag ang iba pang mga sangkap ay halos tapos na sa pagluluto.

6. 
   

   
   Ihanda ang sarsa sa isang hiwalay na mangkok. Paghaluin ang puting suka, asukal, 2 tbsp. sa s. (30 ml) malamig na tubig, cornflour, toyo at ketchup sa isang mangkok, pagkatapos ay matalo ng isang whisk hanggang maayos na pinagsama.

7. 
   

   
   Idagdag ang sarsa ng gulay. Ibuhos ang sarsa sa kawali sa pamamagitan ng paghahalo ng mga sangkap nang maayos upang matakpan ang mga ito sa sarsa. Hayaan ang sarsa at pakuluan.
   • Ang sarsa ay dapat tumagal ng 1 hanggang 2 minuto upang maging makapal. Sa sandaling makapal ito, lutuin ang ulam para sa isa pang 1 minuto upang matiyak na natunaw ang cornstarch. Ang mais na hindi nagluluto ay maaaring mag-iwan ng aftertaste, ang sobrang oras ng pagluluto ay iniiwasan ito.

8. 
   

   
   Paglilingkod. Tapos na ang iyong chop suey sa mga gulay. Paglilingkod habang mainit sa lutong kanin o mga noodles na Tsino. Kung nais mo, maaari mong iwisik ang bawat paghahatid ng malulutong na pinirito na pansit bago tikman.

Paraan 2 Ang baboy tumaga

1. 
   

   
   Palamutihan ang baboy. Whisk dry sherry, oyster sauce at isang kurot ng puting paminta sa isang mangkok. Ayusin ang baboy sa atsara at takpan nang mabuti ang karne. Takpan ng plastik na pambalot at palamigin ng 1 oras.
   • Gumamit ng isang baso o plastik na lalagyan. Huwag gumamit ng isang lalagyan ng metal.
   • Kung hindi, maaari mo ring ihalo ang mga sangkap sa isang resealable plastic bag. Ilagay ang baboy sa pag-atsara sa bag, pagkatapos isara ito at kalugin nang gaan upang matakpan ang karne ng atsara. Hayaang mag-marinate ang karne sa bag sa ref ng 1 oras.

2. 
   

   
   Paghaluin ang sabaw ng manok at cornflour. Sa isang hiwalay na mangkok, palisutin ang parehong mga sangkap hanggang sa makinis. Magtabi.
   • Maghintay na mag-marinate ang baboy ng halos isang oras bago simulan upang ihanda ang sarsa.
   • Panoorin ang sarsa ng cornflour habang ang natitirang sangkap ay nagluluto. Kung nakita mo na ang cornstarch ay nagsisimula upang paghiwalayin mula sa sabaw at pababa sa ilalim ng mangkok, magbigay ng isang pagpapalakas upang muling pagbigyan ang dalawang sangkap.

3. 
   

   
   Init ang taba sa isang kawali. Ilagay ang taba sa isang kawali at painitin ito sa medium heat hanggang matunaw.
   • Maaari mong palitan ang taba para sa mantikilya kung nais mong magdagdag ng isang mas mayamang lasa sa iyong ulam, o langis ng gulay kung binibigyang pansin ang mga calorie.

4. 
   

   
   Kunin ang baboy. Alisan ng tubig ang karne mula sa atsara bago ilagay ang karne sa mainit na taba. Magluto ng ilang minuto, hanggang sa magsimula ang karne sa kayumanggi sa magkabilang panig.

5. 
   

   
   Lutuin ang sibuyas. Ibuhos ang sibuyas sa kawali. Magluto ng sibuyas at baboy nang sabay-sabay para sa 5 minuto, o hanggang sa magsimulang linawin ang sibuyas at maging transparent.
   • Huwag hayaan ang sibuyas na brown ngayon.

6. 
   

   
   Magdagdag ng mga karot at kintsay. Paghaluin ang lahat ng mga sangkap sa kawali at lutuin, madalas na pagpapakilos, hanggang sa maging mas magaan ang kulay at malutong ang mga gulay.
   • Maaari kang magluto ng mga gulay na mas mahaba kung mas gusto mo ang mga ito na mas malambot.
   • Kung mayroon kang impresyon na may kakulangan ng langis sa kawali kapag nagdaragdag ng mga gulay, maaari kang magdagdag ng kaunting taba o langis bago ilagay ang mga gulay.

7. 
   

   
   Idagdag ang natitirang sangkap at lutuin hanggang matapos ang ulam. Ibuhos ang mangetout at mung bean sprout sa kawali, pagkatapos ay ibuhos kaagad pagkatapos ng bouillon at cornflour sauce. Magluto ng mga 5 minuto hanggang sa kumulo ang sarsa at palalapot.
   • Ang mga beans lamang ay lutuin nang napakabilis, kaya dapat mong ilagay ang mga ito sa kawali lamang kapag ang iba pang mga sangkap ay halos tapos na ang pagluluto. Kung hindi man, ang iyong mga mikrobyo ay maaaring masyadong malambot at hindi nakakakuha.
   • Tiyaking ang sarsa na may cornstarch ay makinis bago idagdag ito sa iba pang mga sangkap sa kawali.
   • Hayaang makapal ang likido. Ang makapal na likido na ito ay isa sa mga katangian ng ulam na ito, ngunit bilang karagdagan, malalaman mo na ang maïzena ay niluto nang maayos kapag ang kapal ay magiging makapal. Maaari kang mag-iwan ng isang aftertaste sa pinggan kung hindi mo ito niluto ng sapat na mais.

8. 
   

   
   Paglilingkod. Ang chop suey ay handa na ngayong tikman. Ihain ito ng kanin o chow mein pasta at tamasahin ito habang mainit pa.

Paraan 3 Chop suey sa manok at hipon

1. 
   

   
   Kayumanggi sibuyas at bawang. Ibuhos ang langis sa isang kawali na may itinaas na mga gilid at init sa medium heat. Ilagay ang tinadtad na sibuyas at tinadtad na bawang sa mainit na langis at lutuin ng 1 hanggang 2 minuto, o hanggang ang mga sangkap ay mabango at gaanong browned.
   • Dapat mong bantayan nang mabuti ang bawang kapag brown mo ito sa kawali. Kung lutuin mo ito ng sobra o kung hindi mo ito pukawin, madali itong masunog. Ang Burnt na bawang ay may isang mapait na lasa at kakailanganin mong itapon ito. Sa itaas ng iyon, kung ang iyong bawang ay sumunog, kakailanganin mong itapon ang lahat ng mga nilalaman ng kawali, banlawan ito nang mabilis at simulan muli mula sa simula.

2. 
   

   
   Lutuin ang manok. Idagdag ang mga cubes ng manok sa kawali. Pabalikin ito sa langis ng 2 minuto, o hanggang maputi ito sa magkabilang panig.

3. 
   

   
   Idagdag ang atay ng manok. Ilagay ang mga hiwa ng atay ng manok sa kawali at lutuin, pagpapakilos paminsan-minsan, para sa isa pang 3 minuto.
   • Mapapansin mo na ang karne ng manok ay nagsisimula sa kayumanggi habang niluluto mo ang atay.

4. 
   

   
   I-dissolve ang sabaw ng hipon sa isang tasa (250 ml) ng tubig. Sa isang hiwalay na mangkok, ihalo ang kubo ng sabaw ng manok sa mainit na tubig. Paghaluin nang malumanay hanggang matunaw ang sabaw.
   • Maaari mong ihanda ang mga sangkap sa hakbang na ito sa parehong oras tulad ng mga naunang hakbang upang maiwasan ang labis na pagluluto ng mga sangkap na nasa pan.

5. 
   

   
   Idagdag ang juice ng hipon sa kawali. Ibuhos ang diluted na sabaw ng hipon sa kawali. Paghaluin ang malumanay upang takpan ang lahat ng mga sangkap at dalhin ang likido sa isang pigsa. Pakuluan ang medium heat, takpan ang pan at kumulo sa loob ng 5 minuto.

6. 
   

   
   Paghaluin ang hipon, asin, paminta at sawsawan. Alisin ang takip at idagdag ang hipon nang walang mga ugat, kasama ang isang kurot ng asin at lupa itim na paminta. Pagkatapos ay ibuhos ang talaba ng talaba, pagkatapos ay kumulo ang mga nilalaman ng kawali, nang walang takip, para sa 2 minuto.
   • Ang mga hipon ay mabilis na lutuin, kaya dapat mong ilagay ang mga ito malapit sa dulo ng proseso ng pagluluto, sa halip na ilagay ang mga ito sa simula sa parehong oras ng manok. Ang mga overcooked hipon ay kumuha sa isang goma ure.

7. 
   

   
   Ibuhos ang natitirang gulay. Ilagay ang mga bulaklak ng cauliflower, repolyo ng repolyo, karot, mangetout at paminta sa kawali. Paghaluin nang mabuti ang mga gulay at takpan ang kawali sa takip nito upang kumulo sa loob ng 5 minuto, o hanggang sa lumambot ang pinakamahirap na gulay.
   • Maaari mong lutuin ang ulam nang mas mahaba kung mas gusto mo ang iyong malambot na gulay, ngunit panoorin ang hipon, karne ng manok at atay ng manok upang maiwasan ang pagkasunog. Kung tumingin na sila ng sapat na luto, dalhin ito bago mas mahaba ang pagluluto ng mga gulay. Idagdag ang mga ito pabalik sa kawali gamit ang pinaghalong cornflour.

8. 
   

   
   Paghaluin ang cornstarch sa natitirang tubig. Sa isang hiwalay na mangkok, ihalo ang 1/4 tasa (60 ml) na natitirang tubig at cornflour. Ibuhos ang halo sa kawali at ihalo nang mabuti. Dalhin sa isang pigsa.
   • Habang ang likidong boils, dapat ding lumapot, salamat sa cornstarch na nilalaman nito. Mahalaga na ang sarsa ay nagpapalapot para sa kalidad at panlasa ng ulam.

9. 
   

   
   Paglilingkod. Sa sandaling lumala ang likido, handa na ang iyong chop suey. Paglilingkod sa bigas o pansit na noodles.