Paano maghanda ng manok na barbecue

Nilalaman

• yugto
• Bahagi 1 Paghahanda at paggamit ng panimpla
• Bahagi 2 Paghahanda ng sarsa
• Bahagi 3 Lutuin ang manok sa oven
• Bahagi 4 Ang manok na nagluluto sa barbecue
• Bahagi 5 Iba pang mga recipe ng manok na barbecue

Ang manok na manok ay isang ulam na tinatangkilik ng lahat, lalo na sa tag-araw. Ang pag-seasoning ng manok na may tuyong pampalasa at sarsa, maaari kang gumawa ng isang masarap na manok na pag-uusapan ng iyong mga kaibigan at pamilya nang ilang linggo. Ang pinakamagandang bahagi ay ang manok na ito ay maaaring lutuin o barbecued. Magbasa upang malaman kung paano maghanda ng masarap na manok ng barbecue.

yugto

Bahagi 1 Paghahanda at paggamit ng panimpla

1. 
   

   
   Paghaluin ang mga sangkap. Ilagay ang lahat ng pampalasa sa isang resealable plastic container at ihalo nang mabuti sa isang whisk, tinidor o kutsara.
   • Maaari mong gamitin ang isang lalagyan na hindi ma-record, ngunit ang isang resealable container ay magpapahintulot sa iyo na mapanatili ang ilan sa mga pinaghalong para sa ibang pagkakataon, kung hindi mo ginagamit ang lahat ng iyong inihanda.
   • Alamin na ang resipe na ito ay magbibigay sa iyo ng tungkol sa 500 ML, o 2 tasa, panimpla.
   • Ang halo na ito ay sa halip maanghang. At kahit na mas mababa sa sandaling matapos ang recipe, ang manok ay magiging mas maanghang pa rin. Kung nais mo ng isang mas malambot na ulam, bawasan ang dami ng cayenne pepper, chilli at paprika.
   • Hindi mo rin magagamit ang lahat ng mga pampalasa na ito at asin at paminta lamang sa panahon ng manok.

2. 
   

   
   
   
   Ilagay ang manok sa isang plastic bag o baking dish. Ilagay ang manok sa isang plastik o lalagyan ng salamin.
   • Ang isang resealable plastic bag ay mas kanais-nais at gawing mas madali para sa iyo na ma-season ang manok.

3. 
   

   
   Pagwiwisik ang pinaghalong pampalasa sa manok. Pagwiwisik ng isang mahusay na halaga ng pampalasa sa manok. Kapag nasiyahan ka sa dami ng idinagdag na pampalasa, malumanay na kuskusin ang halo na ito sa manok gamit ang iyong sariling mga kamay.
   • Kung gumagamit ka ng isang plastic bag, maaari mong ibuhos ang mga pampalasa sa bag kasama ang manok, pagkatapos ay malumanay na iling ang bag hanggang sa pinahiran ng manok ang mga pampalasa.
   • Hindi mo kailangang gamitin ang buong halo ng pampalasa, ngunit magiging mas mabuti kung nais mong makakuha ng isang mataas na maanghang na manok. Kung hindi, magsimula sa ¼ o ½ ng pinaghalong at magdagdag ng higit kung kinakailangan.
   • Huwag mahawahan ang hindi nagamit na halo na may mga pampalasa na nakikipag-ugnay sa manok.

4. 
   

   
   
   
   Hayaang magpahinga ang manok. Takpan ang napapanahong manok na hindi nakilala at ilagay sa ref. Hayaan itong umupo ng ilang oras o magdamag.
   • Maari mong magamit ang manok kaagad, ngunit ang pag-upo nito ay magbibigay-daan sa manok upang higit pang sumipsip ng mga lasa ng pampalasa.

Bahagi 2 Paghahanda ng sarsa

1. 
   

   
   Fry ang mga sibuyas, bawang at asin sa mantikilya. Matunaw ang mantikilya sa isang malaking kasirola sa mababang init. Dahan-dahang magdagdag ng lognon, bawang at asin at lutuin hanggang maging malambot ang logon.
   • Gumamit ng isang kasirola na gawa sa isang hindi reaktibong materyal.
   • Ang paghiga at lognon ay dapat na bumalik nang dahan-dahan. Huwag hayaan silang mag-grill sa yugtong ito.

2. 
   

   
   Magdagdag ng pulang paminta, paprika, sili ng sili at itim na paminta. Paghaluin nang mabuti ang mga sangkap na ito sa kawali at lutuin nang isang buong minuto.
   • Dapat mong pahintulutan ang oras ng pampalasa upang lutuin bago idagdag ang natitirang sangkap. Kung hindi, ang lasa ng pampalasa ay hindi lalabas ng sapat.

3. 
   

   
   Ibuhos ang tubig, suka, brown sugar at Worcestershire sauce. Matapos ang paghahalo ng mga pampalasa sa mga sibuyas at bawang, hayaan ang pinaghalong simmer.

4. 
   

   
   Magdagdag ng molasses at i-paste ang kamatis. Ibuhos ang mga molasses sa sarsa. Sa sandaling nakasama ang mga molasses, talunin ang tomato paste sa halo.
   • Upang gawing mas madali ang i-paste ang kamatis, ipalo ito sa isang hiwalay na lalagyan at idagdag ito sa kasirola. Ilipat ang kuwarta sa kawali gamit ang whisk at sa halip na subukang paluwagin ang kuwarta mula sa whisk sa pamamagitan ng pag-tap sa libog sa gilid ng kawali, pukawin lamang ang whisk sa sarsa ng barbecue. Ang mga bukol ng kamatis ay unti-unting matunaw sa sarsa.
   • Patuloy na palo ang pinaghalong hanggang sa ito ay kahit na. Hayaang muli ang sarsa sa sobrang init.

5. 
   

   
   Magluto ng 10 hanggang 15 minuto. Hayaang kumulo ang sarsa sa mababang init hanggang sa maging makapal at makinis.
   • Huwag takpan ang kawali.
   • Gumalaw ng sarsa paminsan-minsan habang nagpapagulo.

6. 
   

   
   Paghiwalayin ang sarsa sa dalawang bahagi. Ilipat ang 1 ½ tasa ng sarsa sa isang mangkok na gagamitin kapag naghahanda ng manok. Ilagay ang natitirang sarsa sa isang re-sealable container at mag-imbak sa ref.
   • Hindi ka makakapaghahatid ng lutong manok na may sarsa na ginagamit upang maghanda ng hilaw na manok. Ang sarsa na itabi ay ang bahagi na iyong ihahain kasama ang manok sa sandaling luto.

Bahagi 3 Lutuin ang manok sa oven

1. 
   

   
   Painitin ang iyong oven sa 160 ° C. Sa parehong oras, painitin ang isang ilalim ng langis ng pagluluto sa isang malalim na kawali.

2. 
   

   
   Ihalo ang manok. Alisin ang manok mula sa pinaghalong pampalasa at iwaksi ang anumang labis na dumidikit sa balat. Ilagay ang manok gamit ang balat laban sa preheated pan at lutuin hanggang sa ihaw sa magkabilang panig.
   • Lumiko ang manok nang isang beses sa pagluluto.
   • Ang bawat piraso ng manok ay dapat ihaw ng 5 minuto.
   • Lutuin ang mga piraso ng manok sa maraming beses. Ang kawali ay hindi dapat ma-overload.

3. 
   

   
   Ilipat ang manok sa dalawang baking pinggan. Ilagay ang mga piraso ng manok, balat up, sa dalawang baking pinggan, paghihiwalay ng mga piraso ng dibdib (puting karne) mula sa mga hita (mas madidilim na karne). Magdagdag ng 2 kutsara ng tubig sa bawat baking dish.
   • Gumamit ng mga pinggan ng baso na may kapasidad na 2 o 3 litro.
   • Ang mga oras ng pagluluto ng madilim na karne at puting karne ay magkakaiba, para sa kakailanganin mong paghiwalayin ang mga piraso sa iba't ibang pinggan.

4. 
   

   
   Ibuhos ang sarsa na inihanda sa manok. Siguraduhin na ang sarsa ay kumakalat nang pantay. Takpan ang bawat ulam nang maluwag gamit ang papel na sulatan at takpan nang mahigpit na may foil na aluminyo.

5. 
   

   
   Lutuin ang manok. Ang mga binti ng manok ay lutuin ng 70 hanggang 75 minuto, habang ang mga piraso ng dibdib ay lutuin lamang ng 30 hanggang 40 minuto.
   • Ilagay ang mga bahagi ng dibdib sa refrigerator hanggang sa mailagay ang mga ito sa oven.

6. 
   

   
   Dagdagan ang temperatura ng oven sa 230 ° C. Tuklasin ang ulam at ibuhos ang mas maraming sarsa sa manok upang maiwasan itong maging masyadong tuyo. Magluto ng isa pang 10 hanggang 15 minuto.
   • Sa puntong ito, maaari mong gamitin ang sarsa na itago mo sa ref dahil ang manok ay dapat na luto at nakakain.
   • Ipagpatuloy ang pagluluto ng karne hanggang sa malambot.

7. 
   

   
   Maglingkod nang mainit. Ihatid ang manok sa natitirang bahagi ng naunang inihanda na sarsa ng barbecue.

Bahagi 4 Ang manok na nagluluto sa barbecue

1. 
   

   
   Painitin ang barbecue. Maaari mong ihaw ang manok na may uling o gas. Anuman ang iyong pinili, kakailanganin mong painitin ang kalahati ng barbecue sa mataas na temperatura at ang iba pang kalahati sa isang mas mababang temperatura.
   • Ang isang grill ng gas ay naghuhugas ng mas malinis, ngunit ang charcoal grill ay magdadala ng isang mausok na lasa.
   • Upang mapainit ang isang grill ng gas, i-on ang mga burner sa magkabilang panig ng grill. Kung ang mga burner ay may mga setting ng control sa temperatura, pumili ng isang katamtamang mainit na setting.
   • Upang magpainit ng isang uling na grill, ilagay ang lahat ng uling sa isang bahagi ng grill. Banayad ang uling at hayaan itong sumunog hanggang sa isang manipis na layer ng puting mga abo na form sa itaas at wala nang mga apoy

2. 
   

   
   Ilagay ang manok sa malamig na bahagi ng barbecue. Gumamit ng mga tongs upang ilagay ang manok sa gilid ng barbecue, ang balat laban sa grill.
   • Maaari mong iling ang mga piraso upang alisin ang labis na pampalasa, ngunit para sa pamamaraang ito, mas mahusay na mag-iwan ng isang mahusay na dosis ng mga pampalasa upang ang lasa na nakuha ay sapat na malakas.

3. 
   

   
   Magluto ng 25 hanggang 30 minuto. Takpan ang barbecue at hayaang lutuin ang manok hanggang sa ito ay gintong kayumanggi.
   • Ang pagtatakip ng barbecue ay nagbibigay-daan sa pagtaas ng init at ang manok ay lutuin nang mas mahusay at mas mabilis.
   • Kailangan mong ibalik ang mga piraso sa kalahati ng oras ng pagluluto. Ilagay din ang mga piraso nang direkta sa grill o uling sa itaas at ang nangungunang mga piraso nang direkta sa grill.
   • Gumamit ng isang thermometer ng karne upang suriin ang temperatura ng manok sa pagtatapos ng oras ng pagluluto. Ang manok ay dapat na nasa paligid ng 65 ° C.

4. 
   

   
   Ilipat ang manok sa barbecue at tuktok na may sarsa. Ilipat ang manok sa pinakamainit na bahagi ng grill at takpan gamit ang sarsa gamit ang isang brush.
   • Ibalik ang manok nang madalas hangga't kinakailangan upang ito ay ganap na pinahiran ng sarsa.

5. 
   

   
   Lutuin ang manok hanggang sa ito ay malutong. Ang manok ay dapat magmukhang caramelized at ang balat ay dapat na malutong sa lahat ng panig.
   • I-on ang mga piraso at magdagdag ng maraming sarsa kung kinakailangan upang ang pagluluto ay kahit na. Sa hakbang na ito, gumana nang mabuti at iwasang bukas ang barbecue.
   • Ang bahaging ito ng proseso ay maaaring tumagal ng 10 hanggang 20 minuto.

6. 
   

   
   Maglingkod nang mainit. Alisin ang manok mula sa barbecue at hayaan itong palamig ng 5 minuto bago ihain kasama ang sarsa na inilagay sa ref.

Bahagi 5 Iba pang mga recipe ng manok na barbecue

1. 
   

   
   Gumawa ng barbecue ng manok na may honey. Pakatamis ang iyong paboritong sarsa ng barbecue na may kaunting pulot bago gamitin ito upang sumilaw ang iyong manok.

2. 
   

   
   Subukan ang gourmet barbecue na manok. Gumawa ng isang simple ngunit matikas na sarsa ng barbecue sa pamamagitan ng paghahalo ng isang bote ng sarsa ng Russia, isang bag ng sopas ng logon powder at isang garapon ng de-latang mga aprikot.

3. 
   

   
   Maghanda ng manok na barbecue na may beer. Pagwiwisik ng sarsa ng barbecue na may honey at beer sa iyong manok para sa isang mas hinahangad na lasa.

4. 
   

   
   Bigyan ang iyong manok ng barbecue ng isang mausok na lasa. Sa pamamagitan ng pagdaragdag ng likidong usok sa isang ketchup, pulang asukal at sarsa, makakakuha ka ng isang mayaman na mausok na lasa kahit na ang iyong manok ay hindi barbecued.

5. 
   

   
   Paghaluin ang mga kultura sa isang manok na barbecue sa Pilipino. Kapag inihanda ang ganitong paraan, ang manok ay luto sa isang toyo, luya, bawang, brown sugar, dognon at calamondin juice.

6. 
   

   
   Maghanda ng isang manok na inspiradong manok na barbecue. Tulad ng karamihan sa mga sarsa ng barbecue, ang sarsa sa resipe na ito ay ginawa mula sa isang base ng ketchup at kaunting brown sugar. Ang lasa ng toyo at bawang ay pinaghalo upang lumikha ng isang kawili-wiling kaibahan.

7. 
   

   
   Gumamit ng ibang sarsa ng barbecue. Maaari mong palaging palitan ang sarsa ng barbecue na inilarawan sa recipe na ito sa iyong paboritong sarsa. Kung nais mong subukan ang isang bagong bagay, isaalang-alang ang mga sumusunod na pagpipilian.
   • Maghanda ng isang mas simpleng sarsa. Ang isang napaka-basic ngunit malambot, ngunit pantay na masarap na sarsa ng barbecue ay maaaring gawin na may lamang ketchup, suka ng apple cider, Worcestershire sauce, sibuyas, bawang, brown sugar at paprika.
   • Maghanda ng isang matamis at maanghang na sarsa. Ang isang batayan ng sarsa ng kamatis ay muling nabuhay gamit ang sili, pinausukang paprika at paminta ng cayenne, habang ang pulang asukal at Hungarian paprika ay nagbibigay sa sarsa na ito ng isang matamis na lasa.
   • Gumawa ng isang sarsa ng barbecue na gawa sa mustasa. Karamihan sa mga sarsa ng BBQ ay naglalaman ng ketchup, ngunit ang bersyon na ito ay pinagsasama ang dilaw na mustasa at iba pang tradisyonal na sangkap na sarsa ng barbecue upang lumikha ng isang natatanging lasa.