Paano maghanda ng cookies

Nilalaman

• yugto
• Pamamaraan 1 Gawin ang kuwarta
• Pamamaraan 3 Ibagay ang recipe sa mga paghihigpit sa pagdiyeta
• Pamamaraan 4 Maghanda ng Mga Klasikong Kuki
• Pamamaraan 5 Paghahanda ng cookies ng party
• Pamamaraan 6 Maghanda ng iba pang cookies

Sa artikulong ito: Gawin ang kuwartaBuhat ang cookiesIdagdag ang recipe sa mga paghihigpit sa pagdiyetaPaghanda ng mga klasikong cookiesPaghanda ng cookies ng cookiesPaghanda ng iba pang mga cookiesRefer

May mga cookies para sa halos bawat panlasa, ngunit paano mo ihahanda ang biskwit na magiging perpekto para sa iyo? Kung gusto mo ang mga ito makapal at malambot, magaan at mahangin, o malagkit at caramelized, mahahanap mo ang iyong kaligayahan.

yugto

Pamamaraan 1 Gawin ang kuwarta

1. Palamig ang mga sangkap. Kung gumagamit ka ng mantikilya sa paghahanda ng iyong cookies (at mas mabuti, kung hindi mo ginagamit ang mga ito), dapat mong panatilihing malamig ang iyong mga sangkap. Ang iyong mga biskwit ay magiging mas firmer at maiiwasan ang mga ito mula sa pagkalat ng labis sa pagluluto.
   • Nangangahulugan ito na kakailanganin mong painitin ang mantikilya na sapat upang magamit ito sa labas ng refrigerator kaysa sa pamamagitan ng microwave. Huwag matunaw ito upang makihalubilo sa iba pang mga sangkap.
   • Maipapayo na ilagay ang iyong kuwarta sa ref para sa isang oras bago kumalat.

2. 
   

   
   Gumawa ng isang cream ng mantikilya at asukal. Kung ang iyong resipe ay naglalaman ng mantikilya at hindi malinaw na ipinagbabawal ang pamamaraang ito, dapat mong palaging creamed ang iyong mantikilya at ang iyong asukal upang magsimula. Para sa mga ito, ihalo ang dalawang sangkap hanggang sa bumubuo sila ng isang uri ng i-paste.

3. 
   

   
   
   
   Subukang gumamit ng inasnan na mantikilya. Ang creamy sweet butter ay may kaugaliang gawing matamis ang biskwit. Ang asin ay balansehin ang asukal sa recipe na sapat lamang upang mapabuti ang mga ito. Hindi mo talaga maramdaman ang lasa ng asin, ngunit talagang madarama mo ang pagkakaiba-iba ng lasa.

4. 
   

   
   Baguhin ang recipe upang baguhin ang tapos na produkto. Kung mayroon kang isang cookie recipe na gusto mo, ngunit nais mong baguhin ito, posible na baguhin ang recipe nang sapat upang makakuha ng eksaktong produkto na gusto mo. Subukan ito o subukan ang mga sumusunod na tip.
   • Gumamit ng keyk na cake, mantikilya (o kalahating mantikilya, kalahating margarin) o palitan ang 4 na kutsarita ng harina na may 2 kutsarang mais na para sa malambot na biskwit.
   • Gumamit ng 2 kutsara ng gatas, isa o dalawang dagdag na kutsara ng mantikilya o palitan ang puting asukal sa brown sugar para sa isang crisper cookie.
   • Gumamit ng natutunaw na mantikilya upang itali ang mga sangkap at pagkatapos ay palamig ang pinaghalong bago lutuin (paikliin ang oras ng pagluluto nang isang minuto o dalawa), para sa isang mas malambot at stickier na biskwit. Maaari mo ring ilagay ang mga yolks ng itlog at hindi ang buong mga itlog.
   • Kung hindi ka gumagamit ng isang processor ng pagkain, ang isang goma spatula ay karaniwang ihalo nang mas mabilis.

5. 
   

   
   
   
   Timbangin ang iyong mga sangkap. Kung mayroon ka pa ring problema sa pagkuha ng eksaktong biskwit na gusto mo, ihanda ito bilang isang pro: timbangin ang iyong mga sangkap. Kumuha ng isang mahusay na electronic scale at sundin ang iyong recipe sa pamamagitan ng pagtimbang ng mga sangkap. Makakatulong ito sa iyo upang makuha ang perpektong cookie. Sagot sa pamamagitan ng Q lexpert

   "Ano ang pinakamahalagang libog sa iyong kusina? "

   
   

   
   Gumamit ng isang scoop ng sorbetes upang makagawa ng parehong mga laki ng cookies. Upang matiyak na ang iyong cookies ay lahat ng parehong laki at hugis, gumamit ng isang ice cream scoop upang makagawa ng perpektong pantay na bola ng kuwarta.

6. 
   

   
   Gumamit ng papel na parchment. Kalimutan ang mga Silpat canvases at palitan ang mga ito ng papel na sulatan. Ang isang Silpat na tela ay maaaring mapigilan ang cookies mula sa pagluluto nang pantay-pantay at pinipigilan din ang ilalim ng cookie mula sa pagiging malutong. Ginagawa ng parchment paper na posible upang makakuha ng isang mas matagumpay na biskwit.

7. 
   

   
   Lumiko sa iyong baking sheet. Kung napansin mo na ang mga biskwit sa gilid ng baking tray ay may posibilidad na overcooked, gumamit ng isang plate na walang mga gilid. Kung wala kang isa, i-improvise ang isa sa pamamagitan ng pag-on sa iyong baking sheet at ilagay ang iyong cookies sa likod ng plato!

8. 
   

   
   Alamin ang iyong oven. Ang bawat oven ay naiiba at mahalaga na alam mo kung paano gumagana ang iyong oven. Alam kung ano ang aasahan, maaari kang makahanap ng isang paraan sa paligid ng mga potensyal na problema.
   • Halimbawa, kung napansin mo na ang mga cookies na nagluluto sa isang sulok o sa isang bahagi ng oven ay mas mabilis na nagluluto kaysa sa iba, maaari mong i-on ang cooktop sa kalahati sa oras ng pagluluto.

9. 
   

   
   Magsimula sa isang malamig na baking sheet. Ilagay ang iyong baking sheet sa refrigerator bago ang bawat pangkat ng cookies. Upang makatipid ng oras, maaari mong ihanda ang kuwarta ng cookie sa papel na sulatan at itabi ito sa ref upang handa itong mailagay sa pinalamig na plato.
   • Nangangahulugan ito na kakailanganin mo ring palamig ang cooktop sa pagitan ng bawat batch na 12!

10. 
    

    
    Huwag i-overcook ang iyong cookies. Upang pumili, mas mahusay na ma-undercook ang mga ito nang kaunti. Panatilihin ang isang malapit na relo sa unang batch at tandaan kung gaano katagal kinakailangan para sa mga cookies na kayumanggi sa mga gilid. Ang mga browned na gilid ay karaniwang nangangahulugang ang iyong cookies ay bahagyang na-overcooked, kahit na magiging perpekto pa rin ito (lalo na kung gusto mo ang mga ito ay crispy). Sa sandaling alam mo kung gaano katagal aabutin ang puntong ito, ilabas ang iyong cookies tungkol sa 30 segundo bago ka mag-brown upang makuha ang perpektong cookie.
    • Kung naglalagay ka ng mga chips ng tsokolate sa iyong cookies, maging maingat dahil mabilis silang masunog.

11. 
    

    
    Hayaan ang cookies na magpahinga sa baking sheet. Hayaan ang iyong cookies na magpahinga sa hotplate ng ilang minuto bago alisin ang mga ito. Papayagan nito ang ilalim ng cookie na matatag at ang iyong cookies ay magiging mas madaling kainin.

Pamamaraan 3 Ibagay ang recipe sa mga paghihigpit sa pagdiyeta

1. 
   

   
   Maghanda ng mga vegan cookies. Upang makagawa ng halos anumang recipe para sa isang biskwit isang resipe vegan, kakailanganin mong mag-alala tungkol sa mga itlog at mantikilya. Mantikilya ay madaling mapalitan ng margarine (ang biskwit na nakuha ay din sa pangkalahatan ay mas mahusay). Upang maiwasan ang mga kapalit ng itlog, na madalas na naiinis, subukan ito.
   • Magdagdag ng 1 kutsara ng langis, 1 kutsara ng mais, 2 kutsara ng toyo ng gatas at 1 kutsara ng flaxseed para sa bawat itlog ng recipe. Kung ang resipe ay tumawag lamang sa mga yolks ng itlog, bawasan ang dami ng soymilk at langis.

2. 
   

   
   Gumawa ng biskwit na angkop para sa hindi pagpaparaan ng lactose. Kung gumagawa ka ng cookies para sa isang taong may hindi pagpaparaan ng lactose, palitan ang mantikilya na may margarine. Kung ang recipe ay naglalaman ng gatas, palitan ang sangkap na ito ng anumang gatas na walang lactose, toyo o kahit na hazelnut milk.

3. 
   

   
   Maghanda ng mga cookies nang walang mga mani. Kung ang mga cookies ay inaalok sa isang tao na alerdyi sa mga mani, palitan ang peanut butter na may mantikilya o Nutella (mmmm!). Siguraduhin lamang na wala sa mga sangkap ang nakikipag-ugnay sa peanut butter.
   • Maging maingat, halimbawa, na walang sinuman na kailanman ay natunaw sa palayok ng Nutella isang kutsilyo na dating inilubog sa palayok ng peanut butter, nang hindi nalinis. Para sa higit pang seguridad, kumuha ng isang bagong palayok.

4. 
   

   
   Ibagay ang iyong recipe sa isang gluten allergy. Ang pagpapalit ng harina ay madali, ngunit kailangan mong tandaan ang ilang mga bagay. Para sa mga paghahanda tulad ng cookies, kailangan mong gumamit ng mga sangkap na mababa ang protina upang hindi sila masyadong matigas. Kailangan mo ring paghaluin ang iba't ibang uri ng mga kapalit. Kapag ginagamit ang mga produktong ito, kinakailangan din upang magdagdag ng mas maraming likido.

5. 
   

   
   Ibagay ang iyong cookies sa mga diabetes. Maaari itong maging kumplikado dahil ang parehong karbohidrat at asukal ay may problema para sa mga diabetes. Subukan ang paggawa ng mga biskwit na may mataas na protina (tulad ng mga cookies ng peanut butter na gawa sa kapalit ng harina na may mataas na protina) at magpalitan ng asukal para sa sucralose o iba pang pang-sweet (honey ay perpekto!).

Pamamaraan 4 Maghanda ng Mga Klasikong Kuki

1. 
   

   
   Maghanda ng cookies ng chocolate chip. Upang iba-iba ang mga kasiyahan, subukan ang iba't ibang mga uri ng mga chips ng tsokolate, tulad ng puting tsokolate, gatas na tsokolate o mapait na tsokolate.

2. 
   

   
   Maghanda ng ilan Oatmeal cookies. Ang kumpletong oatmeal flakes ay nagdaragdag ng isang sangkap na malusog sa puso sa iyong mga paggamot. Para sa iyong biskwit na walang gluten, gumamit ng otmil para sa iyong karaniwang harina at siguraduhin na ang iyong mga oats ay walang gluten. Maaari ka ring magdagdag ng mga pasas, mani, piraso ng karamelo.

3. 
   

   
   Gumawa ng ilan mga cookies ng peanut butter. Para sa isang masarap na paggamot, subukan ang isang recipe ng cookie ng peanut butter. Magiging perpekto sila para sa agahan at magdadala sa iyo ng isang mahusay na dosis ng protina.

4. 
   

   
   Gumawa ng ilan snickerdoodles. Ang mga cookies ng asukal na ito ay nakakakuha ng lahat ng kanilang crispness at sweetness mula sa isang pambalot ng kanela at asukal bago lutuin. Ang lihim sa masarap na snickerdoodles ay upang masahin ang masa sa pamamagitan ng kamay kaysa sa paggamit ng isang processor ng pagkain.

5. 
   

   
   Gumawa ng mga crisps ng luya. Nakukuha ng mga crisps ng luya ang kanilang lasa mula sa mga molasses at gadgad na luya. Upang bihisan ang mga cookies na ito, iwisik ang mga ito ng pagyelo ng lemon.

6. 
   

   
   Gumawa ng mga macaroon. Maaari kang maghanda ng masarap na macaroon ng niyog na walang harina at itlog. Maaari mo ring gamitin ang mga kulay ng pagkain upang mai-personalize ang iyong mga paggamot, depende sa okasyon.

Pamamaraan 5 Paghahanda ng cookies ng party

1. 
   

   
   make Mga character ng tinapay ng pampalasa. Sa maraming pamilya, ang dekorasyon ng mga character na sinigang ay isang minamahal na tradisyon ng Pasko. Magagawa mong idagdag sa iyong mga biskwit ang lahat ng mga candies, mga kulay na glazes at toppings na gusto mo.

2. 
   

   
   ihanda mga cookies ng asukal. Ang mga cookies ng asukal ay pangunahing at masarap sa kanilang sarili o bilang isang batayan para sa isa pang recipe ng cookie. Halimbawa, maaari mong i-cut ang mga ito sa pamutol ng cookie at kinang ang mga ito sa mga maligaya na kulay.

3. 
   

   
   Maghanda ng ilan Lebkuchen. Ang mga cookies na ito ng Aleman na Pasko ay pinagsama ang mga lasa ng tinapay at lemon. Para sa isang pagkakaiba-iba, subukan ang tsokolate Lebkuchen.

4. 
   

   
   Gumawa ng biskwit kasama ang Spritz. Upang magbigay ng hugis sa iyong cookies, kakailanganin mo ang isang cookie press. Ang aparato na ito ay mura at madaling mahanap. Palamutihan ang iyong mga cookies na may kulay na asukal upang mas maligaya sila.

5. 
   

   
   Gumawa ng mga biskwit na may i-paste ng almendras. Para sa isang Scandinavian Christmas, subukang gumawa ng ilang mga biskwit na may i-paste ang mga almendras. Ang sangkap na ito ay magbibigay sa iyong mga biskwit ng isang matinding lasa ng almendras.

6. 
   

   
   Gumawa ng cookies weathervanes. Ang isang kumbinasyon ng cookie ng tsokolate ng cookie at isinalansan ang cookie cookie na pinagsama ay magbibigay-daan sa iyo upang makuha ang mga masarap, makulay na vanes ng panahon. Para sa isang espesyal na okasyon, maaari mong kulayan ang likas na kuwarta.

Pamamaraan 6 Maghanda ng iba pang cookies

1. 
   

   
   Gumawa ng mga Jell-O cookies. Magagawa mong iakma ang iyong recipe gamit ang iba't ibang mga lasa at kulay ng Jell-O. Gustung-gusto ng mga bata ang paggawa ng mga cookies na ito.

2. 
   

   
   Gumawa ng mga cookies na may tsokolate chips at bacon. Kung mahilig ka sa bacon, magdagdag ng ilang mga bacon bits sa iyong chocolate chip cookie dough.

3. 
   

   
   Maghanda ng berde na tsokolate cookies. Ang pagdaragdag ng berdeng pangkulay ng pagkain sa iyong kuwarta ay magbibigay sa iyong cookies ng isang masaya hue. Maaari kang maglingkod sa kanila para sa St. Patrick's Day, sa Pasko ng Pagkabuhay, sa Pasko o sa tuwing nais mo.

4. 
   

   
   Maghanda ng pinirito na Oreos. Ang Oreos na pinagsama sa kuwarta at pinirito sa langis ay gumawa ng isang mayaman ngunit masarap na paggamot. Maaari kang maghatid ng isang plato ng mga cookies na ito na may sorbetes o whipped cream.

5. 
   

   
   Gumawa ng cookies ng chocolate chip nang hindi nagluluto. Ang pulbos ng kakaw, tinunaw na tsokolate at tsokolate na chips ay hindi maiiwasan ang mga cookie na walang cookies. Kailangan mong planuhin ang oras upang palamig ang mga cookies na ito, ngunit ang resulta ay magiging kapaki-pakinabang.

6. 
   

   
   Maghanda ng biskwit sa marshmallow na natatakpan ng tsokolate. Ang Chocolate at Marshmallow ay palaging isang panalong kumbinasyon, lalo na para sa mga mahilig sa MoonPie. Ang mga masasarap na cookies na ito ay pinalamanan ng marshmallow at inilubog sa tinunaw na tsokolate.

payo

• Ang keso ng kambing, pagkalat ng keso at ricotta ay nagdaragdag ng isang light ure at labis na layer ng cream sa anumang tradisyonal na recipe. Isama ang mga elementong ito upang muling likhain ang iyong mga klasikong recipe ng cookie.
• Ang lemon biskwit ay masiyahan ang isang lasa ng bittersweet habang naghahatid ng isang masarap na lasa. Kung maaari, gumamit ng mga organikong lemon upang makakuha ng isang mas mahusay na lasa at maiwasan ang mga hindi kinakailangang mga kemikal sa iyong cookies.
• Ang mga klasikong biskwit ay ang mga maliit na butter na palagi mong matatagpuan sa kusina ng iyong pagkabata. Sa pamamagitan ng pag-aaral kung paano ihanda ang mga cookies na ito, bubuo ang mga mahahalagang pamamaraan para sa mas kumplikadong mga recipe.
• Ayon kay Linda Stradley, isang tanyag na Amerikanong culinary blogger, ang cookies ay pinagmulan ng maliit na mga sample ng cake, na kilala ng termino ng Dutch koekjeang pastry chef na ginamit upang subukan ang temperatura ng kanilang mga oven. Nang nadiskubre ng mga chef ng pastry na ang mga biskwit ay masarap sa kanilang sarili, sinimulan nilang ihanda ang buong mga batch.
• Paghaluin ng mga cookie ng party ang mga cookies bilang tradisyonal na inihanda para sa mga piyesta opisyal sa Estados Unidos, Italya, Alemanya, Russia, Norway at Wales.
• Kung ang iyong cookies ay hindi mukhang matagumpay sa iyo nang hindi mo matukoy kung bakit, malamang na ginamit mo ang labis na harina.
• Ang iba't ibang uri ng cookies ay magiging isang mainam na pagkakataon upang maging malikhain. Magagawa mong iakma ang mga resipe na ayon sa iyong mga hinahangad sa pamamagitan ng pagbabago ng mga sangkap ayon sa iyong mga kapritso. Bilang karagdagan sa pagiging masaya upang maghanda, ang mga cookies na ito ay isang pagkakataon upang maisangkot ang iyong mga anak.
• Ang Salty, malutong at natutunaw na mani ay ang mainam na sangkap para sa hindi pangkaraniwang mga biskwit. Maghanda ng mani, walnut, pecan nut, almond o pine nut biscuits upang masiyahan ang iyong mga cravings. Magiging mahusay din silang mapagkukunan ng protina at taba ng gulay.

babala

• Tiyaking ang mga taong kumakain ng iyong cookies ay may kamalayan sa mga sangkap na naglalaman nito! Maraming mga tao ay alerdyi sa mga mani. At kahit sa mga biskwit na hindi naglalaman ng mga mani, ang ilang sangkap ay maaaring makipag-ugnay sa mga mani. Tanungin nang maaga kung may isang allergy.