Paano poach ang isang salmon

Nilalaman

• yugto
• Pamamaraan 1 Ang tradisyunal na poached salmon
• Pamamaraan 2 Microwave Poached Salmon
• Paraan 3 Stewed Poached Salmon

Ang poaching ay isa sa mga pinakamadaling paraan upang maghanda ng salmon. Ang poached salmon ay masarap at malambot at ang mataas na antas ng kapaki-pakinabang na taba ay ginagawang isang malusog na pagkain. Maaari kang mag-poach salmon sa isang kawali, sa microwave o sa isang mabagal na kusinilya. Ang pinalamanan na salmon ay kinakain ng mainit na may hiwa ng sariwang lemon o creamy laneth na sarsa o malamig na may salad.

yugto

Pamamaraan 1 Ang tradisyunal na poached salmon

1. 
   

   
   Magluto ng sibuyas, puting alak at tubig sa isang kawali. Magdagdag ng isang diced sweet sibuyas, 125 ml dry puting alak at mas maraming tubig. Init sa ibabaw ng medium-high heat at dalhin ang halo sa isang pigsa.

2. 
   

   
   Ilagay ang 800 g ng salmon steak sa isang kawali. Magdagdag ng tubig kung kinakailangan upang ang salmon ay natakpan sa kalahati pataas. Bawasan ang init, ang sabaw ay dapat na halos simmering.

3. 
   

   
   Lutuin ang mga steak ng salmon para sa mga 4 minuto, pagkatapos ay i-flip ang mga ito. Magluto sa kabilang panig para sa isa pang 4-5 minuto. Kung ang mga steak ng salmon ay payat - mas mababa sa isang sentimetro - ang oras ng pagluluto ay magiging mas mabilis, mga 3-4 minuto sa bawat panig. Kung ang salmon ay makapal - 3 hanggang 4 sentimetro - mabilang para sa 8 hanggang 12 minuto.

4. 
   

   
   
   
   Alisin ang mga steak ng salmon mula sa kawali. Gumamit ng isang slotted spatula upang malumanay na alisin ang mga ito. Asin ang iyong salmon at maglagay ng ilang itim na paminta mula sa gilingan. Paglilingkod habang mainit!

Pamamaraan 2 Microwave Poached Salmon

1. 
   

   
   Ilagay ang salmon, diced lemon at sabaw ng manok sa isang baking dish. Gupitin ang isang sariwang lemon sa manipis na hiwa, pagkatapos ay ilagay sa isang baking dish (20 cm x 20 cm). Ayusin ang mga hiwa ng lemon na ito, apat na mga fillet ng salmon (mga 150-170 g) nang walang balat. Ang asin ng mga fillet ng salmon at magdagdag ng 125 ml na sabaw ng manok.

2. 
   

   
   Takpan ang baking dish na may plastic food wrap at microwave sa loob ng 8 minuto. Gumamit ng perforated plastic film o huwag mag-kahabaan nang labis ng pelikula. Lutuin ang mga fillet ng salmon para sa mga 8 minuto o hanggang sa ang laman ay nagsisimulang i-opaque.

3. 
   

   
   
   
   Alisin ang mga fillet ng salmon mula sa baking dish gamit ang isang skimmer. Ilagay ang mga fillet ng salmon sa mga tuwalya ng papel upang matuyo, pagkatapos ay payagan ang salmon na palamig nang bahagya bago maghatid. Kumonsumo ang poached salmon na ito sa microwave kapag ito ay mainit o mainit-init.

Paraan 3 Stewed Poached Salmon

1. 
   

   
   Ilagay ang 250 ML ng tubig at 125 ml ng puting alak sa isang mabagal na kusinilya. Itakda ang iyong mabagal na kusinilya sa pinakamataas na posisyon at magpainit ng 20 hanggang 30 minuto.

2. 
   

   
   Idagdag ang sibuyas, lemon at salmon fillets sa iyong mabagal na kusinilya. Gupitin ang isang dilaw na sibuyas at isang limon. Idagdag ang sibuyas at lemon hiwa sa mabagal na kusinilya na may apat na maliit na mga fillet ng salmon.

3. 
   

   
   Lutuin ang salmon sa mababang init sa loob ng mga 20 minuto o hanggang sa maging masalimuot. Alisin ang salmon mula sa mabagal na kusinilya na may isang slotted kutsara at maglingkod na may mga sariwang hiwa ng lemon.