Paano gumawa ng isang pinggan na mas maanghang

Nilalaman

• yugto

Ang wikiHay ay isang wiki, na nangangahulugang maraming mga artikulo ay isinulat ng maraming may-akda. Upang lumikha ng artikulong ito, 11 katao, ilang hindi nagpapakilalang, ang lumahok sa edisyon nito at ang pagpapabuti nito sa paglipas ng panahon.

Kung nagluto ka ng isang maanghang na ulam o nasisiyahan ka, baka gusto mo minsan na hindi gaanong maanghang. Mahirap malaman ang epekto ng isang kutsara ng kari at maaari ring mangyari na naaksak mo ang kahon ng mga sili ng sili sa iyong pinggan. Kadalasan, nangyayari na nahahanap ng chef ang sobrang pagkain ng pagkain kaya't magiging napaka maanghang para sa iyo. Kahit na ang ilang mga tao ay gusto ang mga pinggan na may maraming pampalasa, ang iba ay maaaring makakuha ng pagkasunog ng tiyan o hindi tulad ng pagkakaroon ng kanilang mga labi at bibig. Pa rin, may mga paraan upang mai-save ang iyong ulam at gawing mas nakakain kung masyadong maanghang para sa lahat na masisiyahan ito.

yugto

1. 
   

   
   Magsimula sa isang maliit na pampalasa. Simula sa isang maliit na halaga at pagdaragdag ng higit pa sa iyong pagpunta, maaari mong ayusin ang rate ng pampalasa sa ulam sa nais na antas.
   • Sa ilang mga internasyonal na pinggan na hindi mo alam nang mabuti, ang kari, paminta, maanghang na sarsa at ground pepper ay maaaring magbigay ng isang napaka-maanghang na lasa kahit sa maliit na dami, kaya mas mahusay kung magsimula ka sa isang mas maliit na halaga kaysa sa na lumilitaw sa recipe upang maiwasan ang pagsisihan mo sa ibang pagkakataon.

2. 
   

   
   Dagdagan ang dami ng recipe. Maaari mong bawasan ang maanghang na lasa ng ulam sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga di-maanghang na sangkap. Kung mayroon kang oras, maaari kang gumawa ng isang ulam ng bigas na mas maanghang sa pamamagitan ng paghahanda ng isa pang kalahati o kahit isang buong bahagi na pinaghalo mo sa unang batch.

3. 
   

   
   
   
   Ihatid ang maanghang na ulam na may isang produkto ng pagawaan ng gatas. Ang mga produktong gatas ay makakatulong na mapahina ang lasa ng mga pampalasa sa pinggan.
   • Maaari mong pakalmahin ang apoy sa iyong bibig sa pamamagitan ng pag-inom ng gatas.
   • Ang mga sariwang cream, natural na yoghurt at creamy sauces ay makakatulong din sa paggawa ng mga karne at gulay na hindi gaanong maanghang, tulad ng Cajun manok o curry na pagkaing gulay. Kung hindi man, maaari mo ring ibuhos ang natunaw na keso o sarsa ng mantikilya upang makamit ang parehong epekto.
   • Kung mas gusto mong panatilihin ito sa gilid, maaari kang maghanda ng ilang mga keso sa kubo o isang sarsa na nakabase sa pagawaan ng gatas na pinaglilingkuran mo sa parehong oras tulad ng maanghang na ulam. Ang isang sarsa sa gilid ay nagbibigay-daan sa iyong mga bisita upang ayusin ang kanilang mga sarili ang lasa ng ulam ayon sa kanilang mga personal na kagustuhan.

4. 
   

   
   
   
   Magdagdag ng isang produkto ng pagawaan ng gatas sa mga resipe ng likido. Hindi tulad ng mga solidong pagkain kung saan maaari kang magdagdag ng mga sarsa, ang mga likido na resipe ay maaaring makakuha ng isang mas mahusay na panlasa at isang mas mahusay na ure kung nagdagdag ka ng mga produkto ng pagawaan ng gatas nang direkta sa natitirang mga sangkap.
   • Maaari kang magdagdag ng sariwang cream o skim milk sa maraming mga sopas na ginawa mula sa mga gulay o mga produkto ng pagawaan ng gatas upang mabawasan ang maanghang na lasa. Ang isang produkto ng pagawaan ng gatas ay maaaring ipares sa bean, kalabasa, gisantes, pagkaing-dagat o sopas ng kamatis, ngunit dapat mo pa ring tikman ang mga sopas habang nagdaragdag ka pa cream o gatas upang matiyak ang lasa.
   • Kung ang isang tiyak na sopas ay hindi gumana nang maayos sa cream, maaari mo itong gawing mas maanghang sa pamamagitan ng pagdaragdag ng gadgad na keso o kahit isang buong keso. Halimbawa, subukan ang Cheddar na may patatas at sausage at Gruyere o provolone na may sopas na gulay na gawa sa sabaw ng karne. Ang Parmesan ay napupunta nang maayos sa maraming mga sabaw ng manok at maraming mga sopas na Italyano at malambot na keso ay maaaring maging mahusay sa mga sopas o biskwit.
   • Kung wala kang sapat na cream o gatas, maaari kang maglagay ng isang kutsara ng sariwang cream sa bawat mangkok ng sopas upang lumikha ng isang mas nakakaakit na visual effect habang ibinababa ang rate ng pampalasa.

5. 
   

   
   Isama ang naaangkop na pagkain sa recipe. May mga butil, gulay at karne na maaaring mapahusay ang lasa ng recipe habang binababa ang maanghang na katangian nito. Ito ay maaaring maging mas kawili-wiling magdagdag ng isang bagong sangkap sa ulam sa halip na magkaroon ng parehong sangkap sa isang dobleng paglilingkod na gagawing mas timbang ang ulam, lalo na para sa isang solong-kurso na pagkain.
   • Para sa mga Indian curries, subukang magdagdag ng patatas, karot, mga gisantes, sibuyas, gatas ng niyog o plain yoghurt (natural na Greek yoghurt o crème fraiche ay ipinahiwatig sa kasong ito).
   • Para sa mga pagkain sa Mexico, subukang magdagdag ng mga sili, zucchini, kamatis, beans, keso, sibuyas, mais, crème fraiche o bigas.
   • Para sa mga recipe ng Asyano, karaniwang posible na magdagdag ng broccoli, sibuyas, karot, mangetout, sili, repolyo o bigas.

6. 
   

   
   Magdagdag ng isang matamis na sangkap sa isang maanghang na ulam. Ito ay maaaring maging kapaki-pakinabang lalo na sa mga recipe ng Asyano, pinggan na may manok o baboy at iba pang mga recipe na naglalaman ng mga prutas o pagkaing-dagat.
   • Kung natatakot mong baguhin ang lasa ng isang ulam sa pamamagitan ng pagdaragdag ng isang pampatamis, maaari mong subukang ilagay ang isang maliit na sample upang tikman bago gumawa ng isang mas radikal na pagbabago sa recipe.

7. 
   

   
   Kumuha ng maanghang na sangkap kung maaari. Para sa ilang mga recipe na nangangailangan ng isang buong paminta o piraso ng mga sili, sapat na kunin ang mga ito sa ulam upang gawin itong hindi gaanong maanghang.
   • Gayunpaman, kailangan mong gumamit ng isang kagamitan tulad ng isang tinidor o kutsara upang maalis ang mga ito upang hindi makipag-ugnay sa iyong mga daliri, dahil kahit na pagkatapos mong hugasan ang mga ito, palaging mananatili ito at maaari mong inisin ang balat o mata .