Paano magpainit ng pasta nang hindi binabago ang texture o panlasa

Nilalaman

• yugto
• Pamamaraan 1 I-reheat pasta
• Pamamaraan 2 Pinainit ang pasta sa oven
• Pamamaraan 3 Mainit sa kalan
• Pamamaraan 4 Pag-init ng mga noodles sa microwave
• Pamamaraan 5 Pinainit ang mga sarsa na may cream o alak

Ang muling pag-init ng pasta ay karaniwang nagtatapos sa pagiging napaka pasty, ganap na tuyo o lubog sa isang stream ng langis. Sa kabutihang palad, ang mga sitwasyong ito ay maiiwasan sa pamamagitan ng pagbabago ng proseso ng pag-init. Alamin kung paano kunin ang mga natirang pasta, maging simpleng noodles o may sarsa ng cream, na madaling mapihit.

yugto

Pamamaraan 1 I-reheat pasta

1. 
   

   
   Pakuluan ang sapat na tubig sa isang palayok. Ibuhos ang sapat na tubig upang matakpan ang pasta, ngunit huwag ilagay ang pasta nang sabay. Maghintay para sa tubig na pakuluan upang idagdag ang mga pansit.
   • Maaari kang magpasya na gumamit ng isa sa mga pamamaraan na tatalakayin namin sa ibang pagkakataon, ngunit ito ang pinakamahusay na paraan upang mapainit ang pasta nang walang sarsa o pagpuno.

2. 
   

   
   Ilagay ang pinainit na pansit sa isang metal strainer. Mas gusto ang isang salaan o metal colander sa parehong lapad ng iyong palayok. Ang mga mahahabang paghawak ng mga strainer ay angkop para sa mas madaling paghawak.

3. 
   

   
   
   
   Isawsaw ang pasta sa tubig na kumukulo. Hindi kailangan ng Pasta ng higit sa 30 segundo upang magpainit. Ibuhos ang mga ito sa colander at tikman upang makita kung ang mga noodles ay pinainit nang mabuti. Kung hindi ito ang kaso, ibalik ang mga ito sa tubig na kumukulo. Alisin ang isang pansit sa oras-oras (bawat 15 segundo) at tikman muli.
   • Kung ang iyong strainer ay walang mahabang paghawak o kung wala kang insulasyon na guwantes sa kusina, ilagay ang strainer sa isang mangkok bago ibuhos ang kumukulong tubig.

Pamamaraan 2 Pinainit ang pasta sa oven

1. 
   

   
   Painitin ang iyong oven. Itakda ang iyong oven sa 175 ° C at hintayin itong magpainit. Ang pamamaraan na ito ay mabuti para sa mga pansit na may sarsa, ngunit maaaring hindi praktikal para sa isang indibidwal na paghahatid.

2. 
   

   
   
   
   Ilagay ang pasta sa isang baking dish. Ikalat ang pasta sa isang malaking baking dish. Kung iniwan mo ang mga ito na nakasalansan, ang pasta ay hindi lutuin nang pantay-pantay.
   • Kung ang mga pansit ay napaka-tuyo, magdagdag ng kaunting gatas upang mapanatili itong medyo basa-basa. Mahalaga ito lalo na sa lasagna.

3. 
   

   
   Takpan ng foil at hayaang lutuin. Ang pasta ay karaniwang handa pagkatapos ng 20 minuto, ngunit simulang suriin mula sa labinlimang minuto ng pagluluto. Ang aluminyo foil ay dapat na mapanatili ang kahalumigmigan, nagpapabagal sa proseso ng pagpapatayo.
   • Karaniwan dapat mong iwisik ang Parmesan sa ilalim ng palara 5 minuto bago matapos ang pagluluto.

4. 
   

   
   Suriin kung ang pasta ay pinainit. Prick isang metal tinidor sa gitna ng baking dish at maghintay ng 10-15 segundo. Kung ang dulo ng tinidor ay lumabas mula sa mainit na ulam sa pagluluto ay ang pasta ay pinainit, kung hindi man, bumalik sa oven.

Pamamaraan 3 Mainit sa kalan

1. 
   

   
   Init ang noodles sa pamamagitan ng pagprito sa medium heat. Ito ay isa sa mga pinakamadaling pamamaraan upang magpainit ng pasta. Ilagay lamang ang ilang natutunaw na mantikilya o langis sa isang kawali, idagdag ang pasta at mag-reheat. Gumalaw mula sa oras-oras.
   • Magdagdag ng sarsa kung tuyo ang pasta.

2. 
   

   
   Init ang mga sarsa na may cream o alak sa isang mababang init. Ang mga sarsa na ito ay madali at dapat na pinainit sa isang napakababang apoy. Upang mabawasan ang pagkakataon ng pag-on ng sarsa ng cream, basahin ang mga mungkahi sa ibaba.

3. 
   

   
   Magprito ng lasagna. Gupitin ang isang plato ng lasagna at itapon ito sa iyong kawali, gupitin. Paminsan-minsan, pag-init ng bawat hiwa hanggang sa malutong ang lasagna.

Pamamaraan 4 Pag-init ng mga noodles sa microwave

1. 
   

   
   Gumamit ng microwave para sa isang indibidwal na nagsisilbi lamang. Ang microwave oven ay hindi nagluluto nang pantay, lalo na kung ang pansit na ulam ay naglalaman ng keso o gulay. Kung nais mong magpainit ng isang malaking bahagi ng mga pansit, gamitin ang oven kaysa sa microwave.
   • Iwasan ang mga sarsa ng pag-init ng cream, mga sarsa ng alak at mantikilya, o iba pang katulad na mga sarsa sa mga miro-waves, dahil madali silang lumiliko.

2. 
   

   
   Pagwiwisik ng pasta na may sarsa o langis at ihalo. Kung ang sarsa ay halo-halong may pasta, pukawin lamang ito upang ipamahagi ang sarsa nang pantay-pantay. Kung ang mga pansit ay inihanda nang walang sarsa o garnish, pukawin ang mga ito ng kaunting langis ng oliba. Panatilihin itong pasta creamy.

3. 
   

   
   Itakda ang microwave sa mababang o katamtamang temperatura. Ang isang setting sa pinakamataas na lakas ay gagawing isang slurry ang iyong pasta. Bawasan ang maximum na temperatura ng 50% o kahit sa ibaba.

4. 
   

   
   Takpan ang pasta. Ilagay ang pasta sa isang microwave plate, mas mabuti na bilog upang maiwasan ang hindi pantay na pagpainit sa mga sulok. Takpan sa pamamagitan ng pagsunod sa isa sa dalawang pamamaraan.
   • Takpan ang plato na may plastik na pambalot, ngunit mag-iwan ng bukas na anggulo upang hayaang makatakas ang singaw. Makakatulong din ito na mapanatili ang init habang nagluluto ng pasta nang pantay-pantay.
   • Maaari mo ring takpan ang microwave plate na may basa na tuwalya ng papel. Pinapayagan nito ang mas maraming singaw na ginawa sa panahon ng pag-init, pagdaragdag ng kahalumigmigan sa dry noodles o drizzled na may isang light sauce.

5. 
   

   
   Init sa maikling agwat. Init ang pasta sa loob ng 1 minuto, huminto, suriin ang ebolusyon ng pag-init at pukawin. Pagkatapos kung kinakailangan, ipagpatuloy ang pag-init sa pagitan ng 15-20 segundo sa isang pagkakataon.
   • Kung ang iyong microwave ay walang isang turntable, itigil ang pag-init nang kalahati at paikutin nang manu-mano.

Pamamaraan 5 Pinainit ang mga sarsa na may cream o alak

1. 
   

   
   Gumamit ng pinainitang tubig sa base ng isang paliguan ng tubig. Ang pamamaraang ito ay isa sa pinakamahusay para sa mga sarsa na batay sa cream, tulad ng sarsa ng Alfredo. Tinitiyak ng hindi direktang init ang isang makinis at higit pa sa pagluluto, binabawasan ang panganib ng paghihiwalay ng mga mataba na sangkap.
   • Maaari mong gawin ang iyong bain-marie na may dalawang saucepans o isang kasirola at isang kagamitan sa baso o isang lalagyan na lumalaban sa init.
   • Kung hindi ka makagawa ng paliguan ng tubig, gamitin ang paraan ng pagpainit sa napakababang init sa kalan.

2. 
   

   
   Ilagay ang sarsa sa tuktok ng bain-marie. Kung maaari, painitin muna ang sarsa, nang ibuhos ang malamig o mainit na pasta tulad ng ipinaliwanag sa itaas. Kung ang sarsa ay halo-halong may pasta, ilagay ito sa lalagyan upang maiinit. Iwanan ang lalagyan sa loob ng paliguan ng tubig hanggang sa magsimulang kumulo ang tubig.
   • Ang pag-init muli ng pasta na halo-halong sa sarsa ay hindi napakahirap, tanging ang panganib na nagiging napakalambot o pasty ay medyo malaki.

3. 
   

   
   Magdagdag ng cream o gatas sa mga sarsa ng cream. Ang sarsa ng cream ay lumiliko nang madali dahil ito ay isang "emulsyon" o isang suspensyon ng taba at tubig. Ang isang gitling ng sariwang cream o buong gatas ay makakatulong na magbigkis muli ang cream, na maiiwasan ang iyong sarsa na maging isang tumpok ng taba.

4. 
   

   
   Magdagdag ng mantikilya o lightened cream sa mga sarsa na batay sa alak. Ang mga sarsa na batay sa alak ay mga emulsyon din, ngunit ang lacidity ay maaaring mag-curve ng cream. Upang maiwasan ito, magdagdag ng kaunting natutunaw na mantikilya. Ang isa pang posibilidad ay lightened cream, iyon ay sabihin ng isang cream na pinainit nang hiwalay sa isang kawali hanggang sa may isang tiyak na halaga ng likido.

5. 
   

   
   Init sa napakababang init, pagpapakilos paminsan-minsan. Ang mas mababa ang init, mas malamang na ang sarsa ay magpapasara. Gumalaw nang malumanay, upang maiwasan ang paghihiwalay ng mga sangkap. Kumain ng sarsa mo kapag mainit pa.

6. 
   

   
   Magdagdag ng pula ng itlog sa kaso ng emergency. Kung ang iyong mga hiwa ng sarsa habang pinapainit mo ito, alisin ito sa init at maglagay ng dalawang kutsara ng cream na ito sa isang mangkok. Talunin ang isang itlog ng itlog nang mabilis sa mangkok na ito hanggang sa ang pinaghalong ay magiging walang kabuluhan, pagkatapos ay ilagay ang timpla sa sarsa.
   • Kung pinapainit mo ang pasta na halo-halong may sarsa, ang paraan ng egg yolk ay hindi magiging angkop. Subukan ang isang manipis na dakot ng harina upang palalimin ang sarsa at bawasan ang taba film.
   • Kung tapusin mo ang inihurnong mga bukol ng itlog kapag binugbog mo, iwanan ang mangkok na ito at subukang matalo ang isa pang itlog sa isa pang mangkok na may mas kaunting likido sa oras na ito at mas mabilis na matalo. Kung ang iyong bagong halo ay may napakakaunting mga bugal, pag-uri-uriin at alisin ang mga bugal na ito at gamitin ang natitirang likido.