Paano maghanda ng bigas na bigas

Nilalaman

• yugto
• Pamamaraan 1 Ihanda ang klasikong recipe para sa bigas ng bigas
• Pamamaraan 2 Ihanda ang tradisyunal na bersyon ng puding ng bigas
• Pamamaraan 3 Maghanda ng isang bigas na may gatas ng niyog

Ang bigas ng bigas ay isang mahusay na recipe para sa paggamit ng iyong tira bigas. Naglingkod nang mainit, ito ay isang nakakaaliw na dessert para sa malamig na gabi ng taglamig. Naglingkod ng malamig, nagiging isang nakakapreskong dessert para sa mga mainit na araw ng tag-araw. Maraming mga paraan upang maihanda ang puding ng bigas, mula sa isang simpleng recipe ng walang itlog hanggang sa isang mas tradisyonal na paghahanda ng custard. Maaari mo ring ihanda ito sa gatas ng niyog para sa isang mas kakaibang bersyon. Alinmang pipiliin mo, tiyak na masisiyahan ka.

yugto

Pamamaraan 1 Ihanda ang klasikong recipe para sa bigas ng bigas

1. 
   

   
   Ihanda ang 1 ½ tasa (375 gramo) ng lutong kanin sa isang kasirola. Maaari kang gumamit ng tira ng kanin mula sa nakaraang araw, ngunit maaari mo ring lutuin ito upang ihanda ang iyong dessert. Kung pipiliin mo ang pangalawang pagpipilian na ito, sundin ang mga hakbang na ito.
   • Punan ang isang pan na may ½ tasa na tuyong kanin (mas mabuti ang daluyan ng butil) at 1 tasa (250 mililitro) tubig.
   • Pakuluan ang tubig sa medium-high heat.
   • Takpan ang kawali at bawasan ang init sa mababang init.
   • Payatin ang bigas sa mababang init sa loob ng 15 minuto.
   • Subukan ang pagluluto ng bigas na may tinidor. Iwanan ito sa kawali.

2. 
   

   
   Gumalaw sa gatas at asukal. I-scrape ang ilalim ng kawali nang maayos, lalo na kung niluto mo na ang bigas. Itatapon nito ang anumang bigas na natigil sa ilalim ng kawali.

3. 
   

   
   
   
   Magluto ng bigas nang walang takip sa medium heat para sa 30 hanggang 40 minuto. Gumalaw ng palay nang madalas upang hindi masunog o dumikit sa ilalim ng kawali. Ang bigas ng bigas ay magiging handa kapag makapal ang paghahanda, tulad ng isang sinigang.

4. 
   

   
   Kunin ang kawali sa apoy. Pagkatapos ay pukawin ang katas ng banilya. Ipagpatuloy ang pagpapakilos hanggang sa pantay na pinagsama sa iyong paghahanda. Siguraduhing i-scrape ang ilalim ng kawali nang isang beses. Minsan ang bigas ay dumikit sa ilalim ng kawali, at maaaring masabog ang mga butil.

5. 
   

   
   Ihatid ang puding ng bigas sa mga tasa. Maaari mong palamutihan ito ng cinnamon powder. Gamit ang isang ladle, ihatid ang puding ng bigas sa mga indibidwal na mangkok. Palamutihan ang bawat isa sa kanila ng isang maliit na cinnamon powder, kung nais mo.

6. 
   

   
   
   
   Hayaan ang rice latte na cool sa loob ng ilang minuto bago maghatid. Ihain ang dessert na mainit pa rin. Kung nais mo ng isang mas nakakapreskong dessert, hayaan itong cool sa temperatura ng silid muna, pagkatapos ay palamig ito sa iyong ref hanggang sa ito ay sapat na malamig para sa iyo.
   • Kung pinapayagan mong lumamig ang iyong bigas sa ref, maglagay ng isang plastik na pelikula laban sa ibabaw ng paghahanda. Pipigilan nito ang pagbuo ng isang balat sa tuktok. Alisin ang plastic film bago ihatid ang iyong dessert.

Pamamaraan 2 Ihanda ang tradisyunal na bersyon ng puding ng bigas

1. 
   

   
   Painitin ang iyong oven sa 180 ° C. Maaari mo ring kunin ang pagkakataon na i-butter ang iyong ulam.

2. 
   

   
   Payagan ang 1 tasa ½ (375 gramo) ng lutong kanin. Maaari mong gamitin ang natitirang kanin mula sa nakaraang araw, ngunit maaari mo ring lutuin ito upang ihanda ang iyong puding ng bigas. Kung pipiliin mo ang pangalawang pagpipilian na ito, kakailanganin mo ang tungkol sa ½ tasa (125 gramo) ng tuyong kanin (mas mabuti ang daluyan ng butil) at 1 tasa (250 mililitro) ng tubig. Kung nais mong lutuin ang iyong bigas, gawin ang sumusunod.
   • Ibuhos ang ½ tasa (125 gramo) ng tuyong kanin (mas mabuti ang daluyan ng butil) at 1 tasa (250 mililitro) ng tubig sa isang kasirola.
   • Pakuluan ang medium heat.
   • Takpan ang kawali, pagkatapos bawasan ang init.
   • Kumulo sa mababang init sa loob ng 15 minuto.
   • Tikman ang bigas na may tinidor. Iwanan ito sa kawali.

3. 
   

   
   Talunin ang mga itlog sa buttered ulam na may kapasidad na 2 litro. Hatiin ang mga itlog nang diretso sa pinggan, pagkatapos ay matalo ang mga ito ng isang whisk hanggang masira ang mga yolks at pagsamahin sa mga puti.

4. 
   

   
   Gumalaw sa gatas, asukal, katas ng banilya at asin. Patuloy na pagpapakilos gamit ang whisk hanggang sa lahat ay pantay na pinagsama. Dapat ay walang guhitan ng hindi pinagsama na itlog ng itlog.

5. 
   

   
   Idagdag ang bigas at pasas sa pinaghalong gatas at itlog. Gumamit para sa isang goma spatula. Huwag mag-alala kung ang pinaghalong tila masyadong likido: ang bigas ay patuloy na sumisipsip ng likido habang niluluto mo ito. Ang pagdaragdag ng mga pasas ay klasiko para sa resipe na ito, ngunit kung hindi mo gusto ang mga ito, huwag ilagay ang iyong puding ng bigas.
   • Upang magbago mula sa klasikong recipe, isawsaw ang mga pasas sa 1 tasa (250 mililitro) ng bourbon o wiski sa loob ng 1 oras bago idagdag ang mga ito sa iyong puding ng bigas.

6. 
   

   
   Ilagay ang ulam sa isang kasirola na puno ng 2 sentimetro ng tubig. Ilagay ang ulam sa loob ng isang mas malaking kasirola (tulad ng isang pan o litson pan). Punan ang pinakamalaking kawali na may 2 pulgada ng tubig.

7. 
   

   
   Magluto ng puding ng bigas sa loob ng 1 oras at 15 minuto. Gumalaw tuwing kalahating oras. Dahan-dahang ilagay ang pinggan sa oven. Lutuin ang bigas sa loob ng 1 oras at 15 minuto. Tuwing 30 minuto, buksan ang pintuan ng oven at ihalo ang iyong halo.

8. 
   

   
   Hayaan ang dessert na cool sa loob ng ilang minuto bago maghatid. Maglingkod muli ito. Kung nais mo ng isang mas nakakapreskong dessert, hayaan itong cool sa temperatura ng silid muna, pagkatapos ay palamig ito sa iyong ref hanggang sa ito ay sapat na malamig para sa iyo. Kung pinapayagan mong lumamig ang iyong bigas sa ref, maglagay ng isang plastik na pelikula laban sa ibabaw ng paghahanda. Pipigilan nito ang pagbuo ng isang balat sa tuktok. Alisin ang plastic film bago ihatid ang iyong dessert.

Pamamaraan 3 Maghanda ng isang bigas na may gatas ng niyog

1. 
   

   
   Painitin ang iyong oven sa 180 ° C. Maaari kang kumuha ng pagkakataon na bahagyang mantikilya ang iyong ulam upang handa na ito.

2. 
   

   
   Ihanda ang 1 ½ tasa (375 gramo) ng lutong kanin. Maaari kang gumamit ng isang natitirang kanin o lutuin ito nang malinaw para sa resipe na ito. Kung nais mong gumamit ng sariwang bigas, gawin ang sumusunod.
   • Punan ang isang kasirola na may ½ tasa (125 gramo) ng tuyo (mas mabuti na medium butil) na bigas at 1 tasa (250 mililitro) ng tubig.
   • Pakuluan ang tubig sa medium-high heat.
   • Takpan ang kawali at babaan ang init.
   • Payatin ang bigas sa mababang init sa loob ng 15 minuto.
   • Tikman ang bigas na may tinidor. Iwanan ito sa kawali.

3. 
   

   
   Talunin ang mga itlog at ang niyog. Gawin ito sa isang buttered ulam na may kapasidad na 2 litro. Hatiin ang mga itlog nang diretso sa ulam, pagkatapos ay idagdag ang gatas ng niyog. Paghaluin ang pareho ng isang palo hanggang sa masira ang mga yolks. Ipagpatuloy ang paghahalo hanggang ang lahat ay pantay-pantay na halo-halong at walang mga bahid na mananatili.

4. 
   

   
   Magdagdag ng vanilla extract, cardamom at asukal. Kung nais mong magdagdag ng isang mas kakaibang lasa at ure sa iyong puding ng bigas, magdagdag ng ½ tasa (30 gramo) gadgad na niyog.

5. 
   

   
   Paghaluin ang bigas gamit ang isang goma spatula. Huwag mag-alala kung ang halo ay likido. Ang bigas ay sumisipsip ng likido habang nagluluto ito at bibigyan ka ng mga itlog ng urate na tulad ng cream.

6. 
   

   
   Ilagay ang ulam sa isang mas malaking baking dish na puno ng tubig. Ilagay ang ulam sa isang mas malaking baking dish, tulad ng isang frying pan o litson pan. Punan ang pinakamalaking ulam na may 2 cm ng tubig.

7. 
   

   
   Magluto ng puding ng bigas sa loob ng halos 50 minuto. Gumalaw pagkatapos ng unang kalahating oras. Maingat na ilagay ang parehong mga pinggan sa pagluluto sa oven at hayaang maghurno ang bigas sa loob ng 30 minuto. Buksan ang pintuan ng oven at pukawin ang halo, pagkatapos ay lutuin nang halos 20 minuto o hanggang sa matatag ang paghahanda.

8. 
   

   
   Hayaan ang rice latte na cool sa loob ng ilang minuto bago maghatid. Ito ay magiging masarap na mainit pa rin, ngunit maaari mo ring ihatid ito ng malamig. Upang gawin ito, hayaan itong cool sa temperatura ng silid muna, pagkatapos ay ilagay ito sa ref. Ilagay ang plastic film laban sa ibabaw ng bigas ng bigas upang maiwasan ang pagbuo ng isang balat sa tuktok.

9. 
   

   
   Masiyahan sa iyong sobrang bigas na bigas.