Paano maghanda ng isang pangunahing consommé

Nilalaman

• ingredients
• yugto
• payo
• babala
• Mga kinakailangang elemento

Ang wikiHay ay isang wiki, na nangangahulugang maraming mga artikulo ay isinulat ng maraming may-akda. Upang lumikha ng artikulong ito, 18 katao, ang ilang hindi nagpapakilalang, ay lumahok sa edisyon nito at ang pagpapabuti nito sa paglipas ng panahon.

Ang isang consommé ay isang malinaw at pino na sopas na maaaring masira sa isang iba't ibang mga lasa at estilo. Ilang mga tao ang naghahanda ngayon, dahil nangangailangan ito ng maraming pasensya at madali itong mapalitan ng mga industriyalisadong paghahanda, trays o de-latang. Gayunpaman, ang kusina, ang bahay na bumalik sa harap ng entablado, ang pagkonsumo ay muli sa fashion. Sa kabutihang palad, ang pagsasala ng yelo ay nagbibigay-daan sa iyo upang magluto nang mas mabilis ang mahusay na klasikong ito at sa lalong madaling panahon ay matuklasan mo na ang mga yari na paghahanda ay malayo mula sa masarap bilang mga consommés na madali mo ngayong ihanda sa ginhawa ng iyong kusina.

ingredients

Recipe para sa 4 na tao

• 1 litro ng malinaw na sabaw (karaniwang karne ng baka o manok).
• 1 karot, sibuyas at sanga ng kintsay, tinadtad.
• 2 mga peppercorn, 1 clove.
• 2 kamatis, peeled, seeded at hiwa.
• Opsyonal na pagpuno: mga gulay (karot, sibuyas, zucchini, kabute, gupit na gupitin sa mga stick, 50 g bawat tao), perehil o iba pang mga aromatic herbs, hiwa ng tinapay na pinutol sa maliit na mga parisukat at inihaw, atbp.

yugto

1. 2 Maaari mo na ngayong tamasahin ang iyong consommé. advertising

payo

• Upang makakuha ng malinaw na pagkonsumo hangga't maaari, inirerekomenda ng ilang tradisyonal na mga recipe ang paggamit ng pinalo na mga itlog ng itlog bago idinagdag sa sabaw upang higit pang i-filter ang mga particle. Ang mga puti ay pinalo sa isang malamig na sabaw na pagkatapos ay pinainit. Kapag nagluluto ang mga puti, sila ay "kumukuha" ng mga karagdagang particle at tumaas sa ibabaw bago sila mai-skimmed at itapon. Kung nais mo, gumamit ng 3 itlog na puti sa bawat litro ng sabaw at maghintay ng 10 minuto para sa kanila na tumaas sa ibabaw (nang hindi kumukulo ang pinaghalong), pagkatapos ay iimbak. Makakakuha ka ng isang mas maliwanag na sabaw, ngunit mawawala rin ang lasa ng iyong paghahanda sa pamamagitan ng pag-creaming ng mga itlog ng itlog.
• Kung pinapangit mo ang iyong sabaw habang inihahanda mo ang iyong sopas, mas simple ang recipe. Tumatagal lamang ito ng kaunting oras, kaya pinakamahusay na kumalma nang malumanay sa background. Huwag gawing mas mahirap maghanda ang ulam na ito kaysa sa katotohanan.

advertising

babala

• Iwasan ang pag-iwas sa iyong sabaw na kumukulo: para dito, pinakamahusay na gumamit ng heat diffuser o ang pinakamaliit na posibleng sunog mula sa iyong kalan.

advertising

Mga kinakailangang elemento

• Isang palayok o isang malaking palayok
• Isang lutong pan (para sa katumbas ng karne ng baka)
• Isang cutting board at kutsilyo
• Pagsukat ng mga kagamitan
• Isang malaking mangkok, isang ladle at pagluluto ng potholder
• Isang latigo
• Serbisyo ng kubyertos

Nakuha mula sa "https://fr.m..com/index.php?title=prepare-a-some-basic&oldid=176639"