Paano maghanda ng halaya lube

Nilalaman

• yugto
• Bahagi 1 Maghanda ng halaya lube
• Bahagi 2 Paghahanda ng latik (upang garnish lube halaya)

Ang Lube halaya ay isang dessert na Pilipino na inihanda mula sa mauve purple. Maaari mong kainin ito ng plain, sinamahan ng jam o idinagdag sa iba pang mga pinggan. Ayon sa kaugalian, ang halaya lube ay natatakpan ng latik, pinirito na mga piraso ng niyog.

yugto

Bahagi 1 Maghanda ng halaya lube

1. 
   

   
   Maghanda ng lube. Mas malakas ang mga sariwang lube, ngunit mas madaling maghanap ng mga frozen na lube sa mga tindahan ng produktong Asyano sa labas ng Pilipinas. Alinmang solusyon ang pinili mo, ihanda ito bago lutuin.
   • Para sa sariwang lube: Pakuluin ang buong mga udder o pipi na piraso sa mababang init hanggang sa malambot, ngunit hindi puno, sa loob ng halos 30 hanggang 45 minuto. Hayaan ang cool sa temperatura ng kuwarto. Peel lube at itapon ang balat bago ihalo ang natitira.
   • Para sa mga naka-frozen na lube: hayaan itong matunaw sa temperatura ng silid bago masiksik ito upang patakbuhin ang tubig na nilalaman nito. Itapon ang tubig.

2. 
   

   
   Matunaw ang mantikilya sa isang malaking kasirola. Maghanap ng isang malaki, malalim na kasirola na sapat upang hawakan ang lahat ng mga sangkap. Init sa medium heat bago matunaw ang 120 g butter o margarine.

3. 
   

   
   
   
   Magdagdag ng gatas at gatas ng niyog. Ibuhos ang kahon ng evaporated milk, ang lata ng matamis na condensed milk at ang coconut coconut sa kawali. Maaari mo ring subukan ang iba pang mga pagkakaiba-iba ng resipe na ito kung nais mo.
   • Gawin ang lube halaya sweeter sa pamamagitan ng pagpapalit ng coconut coconut sa isang pangalawang lata ng matamis na condensed milk.
   • Subukan ang isang hindi gaanong tradisyonal na bersyon ng vegan sa pamamagitan ng hindi paglalagay ng gatas at paggamit lamang ng lata ng niyog. Maaari kang maglagay ng mas kaunting likido, dahil pupunta ka pa rin upang sumingaw pagkatapos.
   • Kung hindi mo gusto ang lasa ng evaporated milk, maaari mo itong palitan ng sariwang gatas.

4. 
   

   
   Idagdag ang iba pang mga sangkap. Magdagdag ng gadgad na lube at c. sa c. katas ng banilya. Karamihan sa mga tao ay nagdaragdag din ng 200g ng asukal. Maaari mong laktawan ang hakbang na ito kung mas gusto mo ang isang pangwakas na produkto na may mas malakas na panlasa, dahil mayroon nang asukal sa condensed milk.
   • Maaari kang gumamit ng puting pulbos na asukal, brown sugar o caster sugar.

5. 
   

   
   
   
   Gumalaw ng hindi bababa sa 30 minuto. Hayaan ang pinaghalong pigsa sa mababang init. Gumalaw palagi upang maiwasan ito mula sa pagkasunog sa ilalim ng kawali. Ang Lube halaya ay unti unting magpapalapot. Handa na ito kapag sapat na siksik na dumikit sa kutsara at may pagkakapare-pareho ng isang cake ng cake. Ihanda ang iyong braso para sa ehersisyo na ito dahil kakailanganin mong ilipat sa pagitan ng 30 at 50 minuto.
   • Kung ang gatas ng niyog ay nagsisimula upang makumpleto, bawasan ang init at gumalaw nang mas mabagal.

6. 
   

   
   Magdagdag ng kaunting dagdag na mantikilya. Sa mga huling minuto ng pagluluto, magdagdag ng isang c. sa s. mantikilya upang gawing mas mahusay ang lube halaya. Gumalaw ng ilang minuto, pagkatapos ay patayin ang init at hayaang lumamig nang kaunti.
   • Gumamit ng langis ng niyog sa halip kung naghanda ka ng latik, tulad ng inilarawan sa ibaba.

7. 
   

   
   Mantikilya ng maraming lalagyan. Kuskusin ang huling piraso ng mantikilya sa ibabaw ng flan ay namatay o iba pang mga lalagyan ng init na maiiwasan upang maiwasan ang pagdidikit.
   • Kung hindi mo naisip na matapos ang lube halaya sa mga sumusunod na araw, gumamit ng mga isterilisadong garapon ng baso.

8. 
   

   
   Ibuhos ang lube halaya sa mga hulma at halamin. Maglagay ng isang kutsara ng makapal na halo sa buttered container. Makinis ang ibabaw gamit ang kutsara. Hayaang tumayo sa worktop hanggang sa ang lube halaya ay mainit pa, ngunit hindi mainit.

9. 
   

   
   Paglilingkod o palamig. Mas gusto ng ilang mga tao na kumain sa temperatura ng silid habang mas gusto ng iba na masisiyahan ito sa malamig. Alinmang paraan ang gusto mo, narito ang ilang mga ideya.
   • Pagwiwisik ng latik (tingnan sa ibaba) o mga niyog na natuklap.
   • Ikalat ito sa tinapay.
   • Budburan ng keso.

10. 
    

    
    Panatilihin ang mga tira sa ref. Panatilihin ang natitirang bahagi ng kuwarta sa isang saradong lalagyan sa ref. Maaari itong mapanatili para sa pito hanggang sampung araw sa mga isterilisadong lalagyan.

Bahagi 2 Paghahanda ng latik (upang garnish lube halaya)

1. 
   

   
   Magsimula sa coconut cream o gatas. Ang latik ay inihanda gamit ang curd milk milk na naghihiwalay mula sa natitirang bahagi ng taba. Maaari mong gamitin ang coconut milk, ngunit mas mabilis ang paghahanda ng recipe at makakakuha ka ng mas maraming latik kung gumagamit ka ng mas makapal at fatter na cream ng niyog.
   • Maaari ka ring gumawa ng coconut coconut na may sariwang unraveled coconut. Upang makagawa ng cream ng niyog, sundin ang parehong resipe, ngunit gumamit ng apat na sukat ng karne ng niyog para sa isang sukatan ng tubig.

2. 
   

   
   Pakuluan ang coconut cream sa sobrang init hanggang sa makapal. Ibuhos ang coconut cream (o coconut coconut) sa isang non-stick pan. Init sa init na daluyan hanggang sa magsimulang magsimulang pakuluan ang pinaghalong bago ibababa sa mababang init. Hayaan itong pakuluan nang malumanay, pukawin paminsan-minsan hanggang sa lumala ang timpla. Dapat itong tumagal ng isang oras.

3. 
   

   
   Ipagpatuloy ang pagpainit hanggang sa ang mga curd at ang langis ay magkahiwalay. Kapag ang lahat ng likido ay sumingaw, ang niyog cream ay magkakahiwalay sa dalawang bahagi: ang langis at ang curd. Ipagpatuloy ang pag-init kapag nangyari ito, madalas na pagpapakilos upang maiwasan ang pagkasunog mula sa pagkasunog.

4. 
   

   
   Fry ang curd sa mababang temperatura. Hayaan ang curd at langis na magprito sa kawali at bawasan ang temperatura. Tumigil sa pagpapakilos hanggang sa magsimulang magprito ang langis ng curd at bibigyan ito ng isang gintong kulay. Sa sandaling nagsimula itong baguhin ang kulay, pukawin ito paminsan-minsan upang lutuin sa lahat ng panig.

5. 
   

   
   Patayin ang apoy. Ang latik ay magpapatuloy na magluto ng ilang minuto at kumuha ng binibigkas na kulay na kayumanggi.

6. 
   

   
   Paghiwalayin ang langis ng niyog. Ibuhos ang halo sa isang strainer upang paghiwalayin ang solidong latik mula sa langis ng niyog.

7. 
   

   
   Paglilingkod sa pamamagitan ng pagwiwisik sa lube halaya. Maaari mong gamitin ang langis na nakuhang muli para sa halaya lube sa halip na mantikilya o maaari mo ring basahan ito sa tuktok kapag tapos ka na. Pagwiwisik ng latik sa ibabaw ng lube halaya bago maghatid.
   • Itago ang latik sa isang lalagyan ng airtight sa ref para sa maximum na isang buwan.
   • Itago ang langis ng niyog sa isang lalagyan ng airtight na malayo sa ilaw at mga mapagkukunan ng init. Dapat itong tumagal ng ilang buwan kung inilagay mo ito sa refrigerator, ngunit ang homemade coconut oil ay maaaring maglaman ng mga piraso ng curd na mabilis na matuyo.

• Isang malaking kawali
• Isang kutsara upang pukawin
• Mga bugas o malinis na lalagyan

• Para sa iyong halaya ube na magtagal, huwag maglagay ng mantikilya sa kuwarta. Sa halip na maglagay ng mantikilya sa pangwakas na yugto ng paghahanda, magdagdag ng ilang langis ng niyog.

• Huwag i-peel lube bago kumukulo ito o gagawin mo itong mawala sa kulay ng mauve.
• Huwag ihalo ang lube (lila lignum) na may talong (mas magaan na lilang gulay).