Paano maghanda ng pakoras

Nilalaman

• yugto
• Pamamaraan 1 Gawing pakoras ginawa mula sa mga hilaw na gulay
• Pamamaraan 2 Maghanda pakoras gawa sa lutong gulay

ang pakoras ang mga donat ng gulay na labis na pinahahalagahan sa India mula sa kung saan sila nagmula. Mabilis at madaling maghanda, maaari silang ihain bilang isang aperitif, bilang isang starter o kahit na isang saliw sa isang tsaa ng gatas.

yugto

Pamamaraan 1 Gawing pakoras ginawa mula sa mga hilaw na gulay

1. 
   

   
   Paghaluin ang mga tuyong sangkap. Sa isang mangkok ng salad, ihalo ang chickpea at harina ng bigas, coriander sa lupa, turmerik, buto ng kumin atajowan, asin at garam masala. Ang huli ay isang halo ng pampalasa na maaari mong bilhin na magamit sa anumang grocery store ng India o ihanda ang iyong sarili.

2. 
   

   
   Unti-unting magdagdag ng tubig. Ibuhos ang tubig sa iyong dry halo habang pagpapakilos. Kailangan mong makakuha ng isang makinis na kuwarta nang walang mga bugal.

3. 
   

   
   Gumalaw sa mga sili at coriander dahon. Tapusin ang iyong paghahanda sa pamamagitan ng pagdaragdag ng tinadtad na sili at sariwang tinadtad na dahon ng kulantro. Paghaluin gamit ang isang spatula hanggang sa makakuha ka ng isang makinis at bahagyang makapal na aparato.

4. 
   

   
   
   
   Init ang langis. Sa isang kawali, ibuhos ang iyong langis ng gulay at painitin ito sa medium na init hanggang sa maabot ang temperatura ng 175 ° C hanggang 185 ° C. Kung wala kang thermometer sa kusina, ibabad ang isang maliit na piraso ng masa sa langis. Kung ang piraso ay lumulutang at ang mga sizzle ng langis sa paligid, maaari mong simulan ang pagluluto ng iyong mga donat.

5. 
   

   
   Isawsaw ang isang piraso ng gulay sa kuwarta. Kumuha ng isang slice ng patatas, dognon o isang bungkos ng kuliplor at isawsaw ang iyong gulay sa kuwarta. Tiyaking perpektong pinahiran ito. Maaari mong gawin ito sa pamamagitan ng kamay o sa isang tinidor.

6. 
   

   
   I-drop ang iyong donut sa langis. Huwag hayaang pumasok sa maiinit na langis, dahil maaaring magdulot ito ng pagkasira at pagkasunog.

7. 
   

   
   
   
   Maghanda ng maraming mga donat sa isang pagkakataon. Maaari kang magprito ng maraming mga donat na maaaring hawakan ng iyong kalan, tinitiyak na hindi nila hawakan ang bawat isa. Kapag ang langis ay mainit, ang mga donat ay pinirito sa halos limang minuto.

8. 
   

   
   Magprito ng mga donat. Iwanan ang iyong mga donat sa langis hanggang sa kumuha sila ng isang magandang gintong kulay. Ibalik ang mga ito pagkatapos ng dalawa hanggang tatlong minuto upang lutuin nang pantay ang gulay.

9. 
   

   
   Paglilingkod sa iyong pakoras. Alisin ang iyong mga donat ng langis gamit ang isang skimmer at hayaang tumulo ang langis. Ilagay ang mga ito sa isang sheet ng sumisipsip na papel upang alisin ang labis na taba. Ihatid ang iyong mainit at malutong na donat na may a chutney inihanda mo o binili sa isang tindahan ng groseri.

Pamamaraan 2 Maghanda pakoras gawa sa lutong gulay

Ang pamamaraan na ito ay maginhawa kapag mayroon kang maraming mga panauhin.

1. 
   

   
   Ihanda ang iyong mga sangkap sa pantay na halaga. Pinapayagan ka ng recipe na ito na maghanda ng isang dami ng pakoras sa isang maikling panahon dahil ang mga sangkap ay halo-halong bago. Upang magsimula, ihanda ang mga sumusunod na sangkap sa pantay na halaga.
   • 1 Chickpea harina na may isang maliit na halaga ng harina ng trigo na may isinamang lebadura
   • 2 durog na patatas
   • 3 Isang napapanahon at napapanahong gulay macedonia
   • Itaas ang iyong gulay ihalo sa karaniwang mga pampalasa sa India tulad ng ground cumin, ground coriander, turmeric at mustasa. Ang lognon, luya at bawang ay madalas ding ginagamit upang matikman ang ulam.

2. 
   

   
   Ihanda ang iyong mga patatas. Pakuluan at durugin ang iyong mga patatas na may isang tinidor, pestle o patatas. Gayunpaman, huwag masakal ang mga ito, dahil ang iyong patatas ay magiging malagkit.

3. 
   

   
   Paghaluin ang harina at ang patatas.

4. 
   

   
   Ihanda ang iyong mga gulay. Detalye ng mga sibuyas, karot o zucchini sa hiwa o hiwa. Ito ay mas mahusay, gayunpaman, upang i-dice ang mga ito, na magpapahintulot sa iyo na isama ang mga ito nang mas madali sa kuwarta. Sa isang maliit na mainit na langis, magprito ang mga ito ng pampalasa at sili at idagdag sa pagtatapos ng pagluluto ng tinadtad na sariwang coriander. Pagkatapos ay idagdag ang iyong macedonia sa halo ng harina at patatas.

5. 
   

   
   Ihanda ang iyong aparato. Unti-unting magdagdag ng tubig habang pinaghahalo ang iyong tatlong pangunahing elemento sa pamamagitan ng kamay. Kailangan mong makakuha ng isa ure parehong pare-pareho at likido. Upang suriin kung handa na ang iyong kuwarta, kumuha ng isang kutsara at ihulog ito sa mangkok. Kung ang iyong kuwarta ay dahan-dahang dumulas sa kutsara, maaari kang magpatuloy sa susunod na hakbang.

6. 
   

   
   Ihanda ang iyong langis sa pagluluto. Ibuhos ang langis sa isang mabibigat na kawali o wok. Payagan ang temperatura ng langis na tumaas sa halos 180 ° C o hanggang sa mabuo ang mga bula. Upang ihanda ang iyong mga donat, kumuha ng isang kutsara ng masa at i-slide ito nang direkta sa mainit na langis. Magprito ng sampu hanggang labinlimang minuto hanggang ang mga donuts ay magiging gintong kayumanggi.

7. 
   

   
   Paglilingkod sa iyong pakoras. Maaari silang matamasa ng malamig o mainit, nag-iisa o sinamahan ng a chutney o sarsa ng mint. Kung pinaglilingkuran mo sila para sa isang espesyal na okasyon, huwag mag-atubiling maglagay ng ilang mga sprigs ng sariwang coriander para sa dekorasyon.