Paano maghanda ng sarsa ng Tabasco

Nilalaman

• yugto
• Bahagi 1 Paghaluin ang mga sangkap
• Bahagi 2 Lutuin ang sarsa
• Bahagi 3 Salain ang puri at mapanatili ang sarsa

Ang Tabasco ay isang tatak ng mainit na sarsa na kilala sa buong mundo. May posibilidad kang maghanda ng iyong sariling bersyon ng sarsa na kahawig ng Tabasco. Napakadaling maghanda, kakailanganin mo lamang ang mga paminta na nagdadala ng parehong pangalan tulad ng tatak, asin, at suka. Ang lasa ng iyong sarsa ay higit sa lahat ay nakasalalay sa dalawang kadahilanan: ang pinagmulan ng iyong mga sili at ang kalidad ng suka na ginagamit mo. Upang ihanda ito, ang kailangan mo lang gawin ay ihalo ang mga sangkap, lutuin ang sarsa, i-filter ito at itabi ito nang maayos.

yugto

Bahagi 1 Paghaluin ang mga sangkap

1. 
   

   
   Mag-opt para sa distilled puting suka ng higit na mahusay na kalidad. Yamang ang recipe ay nangangailangan ng kaunting sangkap, mahalaga na piliin ang mga na may pinakamataas na kalidad hangga't maaari. Iwasan ang murang puting suka sa pamamagitan ng pagpili ng isang kalidad, na ibinebenta sa isang bote ng baso. Suriin na ito ay puti at distilled.

2. 
   

   
   Kumuha ng mga sariwang Tabasco peppers at dingding, nang walang mga pagkadilim. Dapat silang maging maliwanag na pula na may pantay na kulay. Iwasan ang mga madulas o masira. Maaari kang gumamit ng iba pang mga paminta kung hindi mo mahahanap ang tiyak na iba't-ibang o kung lumalaki ka sa iba.
   • Kung nag-iisip ka ng eksperimento sa iba pang mga uri ng sili, kunin ang mga maanghang. Sa prinsipyo, dapat silang pula, ngunit maaari mong subukan ang iba pang mga kulay.
   • Ang serrano na paminta, habanero pepper at cayenne ay iba pang mga pagpipilian na maaari mong gamitin upang gawin ang iyong sarsa.

3. 
   

   
   
   
   Maging maingat kapag paghawak at pagputol ng iyong mga sili. Kung mayroon kang sensitibong balat, magsuot ng isang pares ng mga gamit na guwantes bago ka magsimula. Alamin na ang katas ng paminta ay napakalakas kahit na masunog ang balat. Subukan mong hugasan nang lubusan ang iyong mga kamay matapos mong matapos ang paggupit. Iwasan ang pakikipag-ugnay sa mga mata at mukha kapag hawakan ang mga ito.

4. 
   

   
   Alisin ang mga stem mula sa mga sili. Hugasan silang mabuti ng sariwang tubig upang mapupuksa ang anumang nalalabi sa dumi. Upang alisin ang mga tangkay, putulin lamang ang itaas na bahagi ng paminta, kasama na ang tangkay, na may isang matalim na kutsilyo.

5. 
   

   
   I-chop ang mga ito sa pamamagitan ng kamay o gamit ang isang processor ng pagkain. Matapos alisin ang mga tangkay, ilagay ang lahat ng mga sili sa isang processor ng pagkain o blender. I-on ang appliance at hayaan itong tumakbo hanggang sa halos tinadtad. Sa kawalan ng aparato, posible na makakuha ng parehong resulta sa pamamagitan ng paggupit ng mga ito sa pamamagitan ng kamay.

Bahagi 2 Lutuin ang sarsa

1. 
   

   
   
   
   Ilagay ang lahat ng mga sangkap sa isang kasirola. Sa madaling salita, maglagay ng isang medium na kasirola sa medium heat, pagbubuhos ng tinadtad na sili, 500 ml (2 tasa) distilled puting suka at 2 kutsarang asin.

2. 
   

   
   Payagan ang pinaghalong upang magpainit hanggang sa kumukulo. Pagkatapos ay pukawin ang lahat nang regular upang matiyak na ang mga sili ay hindi dumikit sa ilalim ng palayok.

3. 
   

   
   Pagmulo ang sarsa para sa mga limang minuto. Sa sandaling nagsisimula itong bubble, bawasan ang init nang lubusan at kumulo para sa isa pang 5 minuto. Magtakda ng isang timer upang matiyak na hindi mo ito lutuin ng masyadong mahaba. Kapag nawala ang timer, agad na alisin ito mula sa apoy.
   • Paghaluin ito paminsan-minsan, habang iniiwasan na manatili sa itaas ng palayok at huwag huminga nang malalim. Sa katunayan, ang singaw na lumilitaw mula sa sarsa ay maaaring makagalit sa mga baga at mga daanan ng ilong.

4. 
   

   
   Hayaan ang sarsa cool na ganap. Patayin ang init at alisin ang palayok sa hanay. Pagkatapos ay isara ito sa talukap ng mata at hayaan ang sarsa na cool na ganap bago puréeing.
   • Dalisay lamang ito sa sandaling ito ay pinalamig. Kapag mainit pa, ang iyong sarsa ay magkakaroon ng isang diluted na pare-pareho, kaya ang pangwakas na produkto ay maaaring labis na likido.

Bahagi 3 Salain ang puri at mapanatili ang sarsa

1. 
   

   
   Subukang bawasan ang sarsa puro. Kapag ang sili ay ganap na pinalamig, ibuhos ang mga ito sa isang blender at pulse na sapat upang lumikha ng isang puri.
   • Maaari mong gamitin ang pagpapaandar na agad na naglilinis kung ang processor ng pagkain na ginagamit mo ay mayroon nito.

2. 
   

   
   Ilagay ang sarsa sa isang lalagyan ng airtight. Pagkatapos ay itago ito sa refrigerator sa loob ng dalawang linggo. Ilipat ito gamit ang isang funnel sa isang baso ng salamin na may takip ng airtight. Isara ang garapon at itago ito sa refrigerator sa loob ng dalawang linggo. Sa ganitong paraan, ang sarsa ay babad. Sa panahon ng proseso, ang mga buto na nilalaman nito ay gagawing mas maanghang dahil ito ay babad.

3. 
   

   
   Salain ang sarsa. Pagkatapos ng dalawang linggo, dalhin ito sa ref. Ibuhos ito sa isang pinong strainer upang maalis ang mga buto na naiwan. Siguraduhing maglagay ng isang garapon o mangkok sa ilalim upang mangolekta ng sarsa sa panahon ng proseso.

4. 
   

   
   Ibalik mo ito sa ref. Kapag na-filter, ibuhos ang sarsa sa isang baso ng baso o selyadong plastic container at ilagay sa ref.
   • Ang iyong sarsa ay maaaring itago sa ref ng higit sa isang taon.
   • Hindi inirerekumenda na ilagay ito sa freezer, kung hindi man ang lasa at ang pagkakapare-pareho ng sarsa ay sumasailalim sa mga pagbabago.

5. 
   

   
   Masiyahan sa iyong sarsa.