Paano magtusok ng isang puno upang makagawa ng maple syrup

Nilalaman

• yugto
• Pamamaraan 1 Mag-drill ng puno
• Pamamaraan 2 Gumawa ng maple syrup
• Pamamaraan 3 Gamit ang maple syrup

Maple syrup ay isang plus para sa maraming mga pagkain at dessert. Sa kasamaang palad, maaari itong maging mahal upang bumili ng tunay na maple syrup. Kung alam mo kung saan makakahanap ng isang maple, maaari mong sundin ang mga simpleng hakbang na ito kung paano makagawa ng iyong sariling syrup at makatipid ng pera.

yugto

Pamamaraan 1 Mag-drill ng puno

1. 
   

   
   Maghanap ng isang maple. Ang pinakamahalagang hakbang upang masira ang isang maple ay upang mahanap ang tamang puno. Maghanap ng isang maple na hindi bababa sa 30 cm ang lapad at nakatanggap ng maraming direktang sikat ng araw.
   • Ang mga maple na nagbibigay ng pinakamaraming katas ay ang mga matamis o itim na lahi. Ang pula at pilak na mga maple ay magbibigay din ng sap, ngunit hindi katulad ng iba pang dalawang species.
   • Iwasan ang mga may sakit na puno na napinsala noong nakaraan. Hindi sila bibigyan ng mas maraming sap bilang isang malaki, malakas, malusog na maple.
   • Maaari kang magtusok ng isang solong puno nang maraming beses kung ito ay malaki at makatuwirang malusog. Para sa isang puno na 30-50 cm ang lapad, isang butas lamang ang maaaring gawin. Para sa isang puno na 50-70 cm ang lapad, maaari kang mag-drill ng hanggang sa dalawang beses. Ang isang puno ay maaaring itusok ng tatlong beses kung sinusukat nito ang higit sa 70 cm ang lapad.
   • Ang mga punungkahoy na may isang mas malaking korona - lahat ng mga sanga at dahon - sa pangkalahatan ay nagbibigay ng higit pang katas kaysa sa mga puno na may isang mas maliit na korona.

2. 
   

   
   
   
   Alamin kung kailan mag-drill. Ang pinakamainam na oras upang matusok ang iyong puno ay nakasalalay sa iyong lugar, ngunit ito ay karaniwang sa pagitan ng kalagitnaan ng Pebrero hanggang kalagitnaan ng Marso. Dapat itong i-freeze (0 ° C) sa araw at ang temperatura ay dapat bumaba sa ibaba ng zero sa gabi.
   • Ang mga pagkakaiba-iba ng temperatura ay nagpapalibot sa dagta, na inilipat ito mula sa puno ng kahoy at mga sanga hanggang sa mga ugat sa ilalim ng lupa.
   • Ang sap ay dries para sa mga 4-6 na linggo, ngunit depende ito sa kalusugan ng puno at sa kapaligiran.
   • Kadalasan, ang pinakamahusay na katas ay nakolekta sa simula ng daloy.

3. 
   

   
   Ipunin ang iyong materyal. Upang magtusok ng isang maple, kakailanganin mo ang isang balde na may takip (upang maiwasan ang pagbagsak ng mga bagay), isang bibig at isang drill. Maaari rin itong kapaki-pakinabang na magkaroon ng isang malaking malinis na basurahan o isang tangke upang maiimbak ang lahat ng mga sap na iyong makukuha.
   • Malinis na linisin ang bibig at balde at amerikana na may pagpapaputi at tubig. Siguraduhin na sila ay ganap na tuyo bago gamitin.
   • Para sa iyong drill, kakailanganin mo ng isang drill ng 7/16 o 5/16.

4. 
   

   
   
   
   Magpasya kung saan mag-drill. Hanapin ang perpektong lugar upang masira sa puno. Dapat itong madaling maabot sa malusog na kahoy. Mag-drill ng bahagi ng puno na nakakakuha ng pinaka araw sa buong araw, perpekto ang katimugang bahagi.
   • Kung magagawa mo, mas mahusay na itusok ang isang malaking ugat o sa ilalim ng isang malaking sangay.
   • Kung ang puno na sinuntok mo ay na-pierced sa nakaraan, siguraduhing naipasok ang iyong bagong tip ng hindi bababa sa 15 cm mula sa lumang butas.
   • Mag-drill sa isang malusog na bahagi ng kahoy. Kung mag-drill ka at ang mga chips ay light brown o beige, malusog ang kahoy. Kung ikaw ay pagbabarena at ang mga chips ay madilim na kayumanggi o tsokolate, maghanap ng isang bagong lugar upang mag-drill.
   • Mag-drill sa isang maaraw na araw kung medyo mas maiinit upang mabawasan ang panganib ng paghahati ng kahoy.

5. 
   

   
   Mag-drill ng iyong butas. Hawakan ang drill sa isang bahagyang sloping anggulo upang mas mabilis na ikot ang dagta. Mag-drill ng mga 6 cm.
   • Upang malaman kung paano mag-drill, maaari mong balutin ang tape sa paligid ng kaunting iyong drill 6 cm mula sa dulo bago ang pagbabarena.
   • Gumamit ng isang matalim na drill upang maiwasan ang paglikha ng isang magaspang na butas, na maaaring mabawasan ang dami ng sap na ilalabas.
   • Alisin ang lahat ng mga chips sa kahoy mula sa butas sa sandaling natapos mo ang pagbabarena.

6. 
   

   
   Ilagay ang tip sa puno. Tapikin gamit ang isang goma mallet o martilyo upang matiyak na ito ay sapat na malakas na hindi madaling alisin sa pamamagitan ng kamay.
   • Huwag pindutin ang tip na masyadong matigas sa puno, kung hindi man ay pinapatakbo mo ang panganib ng paghahati ng kahoy.
   • Kung ayaw mong bumili ng isang bibig, maaari kang gumawa ng iyong sariling gamit ang isang aluminyo pipe. Iwasan ang paggamit ng tanso dahil nakakalason ito sa puno. Widen isang dulo upang maaari itong magamit bilang isang spout upang ibuhos ang katas sa iyong balde.

7. 
   

   
   Ibitin ang iyong balde. Itali ito sa dulo ng bibig o kung gumawa ka ng iyong sarili, gumamit ng ilang mga thread upang mai-hook ito sa iyong tuka.
   • Siguraduhing ligtas ang balde, upang hindi ito sinasadyang mai-unhook o maiputok ng hangin.
   • Ilagay ang talukap ng mata sa tuktok ng balde upang maiwasan ang mga labi sa pagkahulog sa sap na anihin mo.

8. 
   

   
   Hintayin mo ang iyong sap. Kolektahin ito araw-araw sa hapon kapag ito ay mainit sa labas. Kung maganda ang panahon, maaari mong kolektahin ang katas sa loob lamang ng isang buwan.
   • Ang isang malusog na puno ay maaaring magbunga sa pagitan ng 40 at 300 litro ng sap, depende sa mga kondisyon ng kapaligiran.
   • Ang hika ay titigil sa pag-agos kung ang temperatura ng araw ay hindi lalampas sa 0 ° C o kung ang temperatura ay mananatili sa itaas ng zero sa gabi at nagiging sobrang init.
   • Kolektahin ang lahat ng iyong sap sa isang malaking lalagyan, tulad ng isang walang laman na bin (malinis). Kung hindi, magkakaroon ka ng maraming buong mga balde na kukuha ng puwang.
   • Kung ang temperatura ay lumampas sa 7 ° C, ang sap ay dapat palamig. Kung hindi, mabubulok ito at magsisimulang bumuo ng bakterya.

Pamamaraan 2 Gumawa ng maple syrup

1. 
   

   
   Ihanda ang iyong kagamitan. Kailangan mong gumamit ng isang malaking kalan at isang gas stove o isang panlabas na kalan ng kahoy. Kakailanganin mo rin ang isang filter na filter ng syrup at mga lalagyan ng imbakan. Iwasan ang paglubog ng iyong sap sa loob ng bahay dahil ito ay lilikha ng maraming singaw.
   • Maaari kang gumamit ng isang dehumidifier upang mabawasan ang dami ng singaw na ginawa, na magpapahintulot sa iyo na pakuluan ang dagta sa loob.
   • Ang isang kendi o syrup na thermometer ay lubhang kapaki-pakinabang para sa pagdala ng katas sa perpektong temperatura.
   • Ang paggamit ng isang kalan ng kahoy ay nagbibigay ng isang mas mahusay na sirang maple, dahil natuklasan nito ang dagta ng isang mayaman na mausok na aroma.

2. 
   

   
   Pakuluan ang sap. Panatilihing hindi bababa sa 30 cm ang lalim ng sap upang maiwasan itong masunog. Maging handa, dahil ang sap ay kumukulo nang napakabilis at naglalabas ng maraming singaw.
   • Habang kumukulo ang katas, magdagdag ng higit pa upang mapanatili ang lalim ng 30 cm. Maaari kang magdagdag ng malamig na sap sa kumukulong sap o preheat ito.
   • Pakuluan ang sap hanggang sa umabot sa 100 ° C. Bibigyan ka nito ng isang dalisay na maple syrup. Kung nais mong gumawa ng asukal ng maple, patuloy na pakuluan hanggang sa umabot sa 110 ° C.

3. 
   

   
   Salain ang syrup. Gumamit ng isang filter na filter ng tela, na magagamit para sa online na pagbili, upang paghiwalayin ang "asukal buhangin" na nabuo sa panahon ng proseso ng kumukulo. Laging i-filter ang syrup kapag ito ay mainit, sa pagitan ng 80 at 90 ° C.
   • Init ang filter ng syrup sa maligamgam na tubig sa loob ng ilang minuto bago gamitin. Makakatulong ito sa syrup upang maging mas mahusay na mai-filter at papatayin din ang anumang bakterya na maaaring nakakabit sa filter.
   • Itabi ang syrup na naghihintay na mai-filter sa isang saradong lalagyan upang makatulong na mapanatili ang init nito.
   • Kung ang syrup ay lumalamig nang labis, painitin ito hanggang 80-90 ° C. Iwasan ang sobrang init, kung hindi man maaari mong sunugin ito.
   • Kung ang syrup ay tumatakbo nang napakabilis sa filter, ang filter ay maaaring hindi maganda at dapat mapalitan. Hindi na dapat ito "ooze" kaysa sa daloy.

4. 
   

   
   Itago ang iyong syrup sa isang sakop na lalagyan. Upang pahabain ang buhay ng iyong syrup, maaari mo itong panatilihin sa ref kapag binuksan mo ang lalagyan nito. Gamitin ito sa mga recipe at sa iyong pagkain upang makakuha ng isang masarap na lasa ng maple.

Pamamaraan 3 Gamit ang maple syrup

1. 
   

   
   Gumawa ng maple syrup para sa mga paggamot. Upang gawin ang pinaka-pangunahing sa lahat ng mga recipe ng maple syrup, pakuluan muli ang iyong syrup sa isang mas mataas na temperatura upang gawing asukal. Maaari itong ibuhos sa mga hulma at pinalamig para sa isang masarap na lasa ng maple.

2. 
   

   
   Subukan ang maple na nagyelo. Ang ice cream na ito ay ang perpektong pandagdag sa anumang cake o cupcake at napakadaling gawin. Timpla ang maple syrup na may brown sugar, banilya, mantikilya at pulbos na asukal upang makagawa ng isang mabilis at madaling kislap.

3. 
   

   
   Gumawa ng rice puding na may maple. Ang puding ng bigas ay isang matamis at masarap na dessert na gawa sa puting bigas at cream. Magdagdag ng maple syrup at kanela para sa isang perpektong ulam ng taglagas.

4. 
   

   
   Init ang isang tasa ng mainit na tsokolate na may maple. Gumamit ng masarap na mainit na recipe ng tsokolate at magdagdag ng ilang mga kutsarita ng maple syrup upang mabigyan ito ng isang espesyal na ugnay. Ito ay perpekto para sa malamig na gabi, upang lumayo sa snow at hamog na nagyelo.

5. 
   

   
   Subukan ang malambot na karamelo na may walnut at maple. Ang pagsasama-sama ng mga lasa ng nut at maple syrup na may masaganang tsokolate ay magbibigay sa iyo ng isang malambot na toffee na gagawing hilingin sa iyo ng lahat ng iyong mga kaibigan para sa recipe! Subukan ang madaling paraan upang makagawa ng malambot na karamelo na may walnut at maple.